Satsivi yog lub npe ntawm Georgian walnut sauce. Nws cov xim nyob ntawm grey mus rau greenish nyob ntawm seb siv nyiaj ntau npaum li cas. Feem ntau, nqaij qaib (nqaij qaib, qaib cov txwv) yog ua noj nrog satsivi ntses, tab sis koj tuaj yeem nrhiav eggplants thiab ntses. Nqaij qaib, nyob rau hauv cov kua ntses ntsim, cia li yaj hauv koj lub qhov ncauj. Satsivi tuaj yeem muab ob qho tib si nrog lub ntsuas txias thiab ib qho kub. Hnub tom qab, cov tais saj dua txawm tias yuav zoo dua.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- Nqaij qaib nrog txiv laum huab xeeb:
- nqaij qaib (1 kg);
- Walnut tsuab (500 g);
- utskho-suneli lossis hops-suneli (1 tsp);
- dos (0.5 kg);
- qij (2 cloves);
- qhuav cilantro (2 tsp);
- saffron (2 tsp);
- cov cooj (2 yam);
- kua txob liab (ntawm tes ntawm riam);
- cawv txiv hmab vinegar (1 tbsp. diav);
- qe (1 daim);
- ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Rhaub cov qaib hauv cov dej qab ntsev kom txog thaum siav. Txias nws cia. Tshem tawm cov nqaij los ntawm kua zaub thiab txiav ua tej daim, muab tso rau hauv ib lub taub ntim thiab tso tub yees. Tso cov kua rau txias rau hauv lub saucepan. Ua qhov no thaum yav tsaus ntuj kom pib ua kua txob thaum sawv ntxov.
Kauj ruam 2
Tshem tawm cov husks los ntawm cov dos thiab tsuav kom zoo. Sov ib qho txuj ci nrog roj thiab ncuav cov dos npaj rau nws. Sov cov dos maj mam thiab simmer kom txog thaum cov dos zoo nkauj tag. Do tus txheem ntawm lub lauj kaub tas li, cov dos yuav tsum tsis txhob muab kib, tab sis tsuas yog stewed hauv cov rog.
Kauj ruam 3
Muab cov walnut kernels tso rau hauv cov zaub mov. Cov txiv ntoo tuaj yeem muab grated, minced lossis sib xyoob hauv cov tshuaj khib. Xaiv txoj kev sib tsoo uas haum rau koj. Qhov loj tshaj plaws yog tig lub noob txiv rau hauv qhov homogeneous huab hwm coj.
Kauj ruam 4
Zuaj cov cloves thiab muab lawv tso rau hauv cov tais ntawm cov khoom noj khoom haus. Ntxiv cov qij stew ntawm lub lauj kaub rau cov txiv ntoo. Lub caij nrog cov cilantro qhuav, utskho-suneli, thiab kua txob liab. Nrib pleb ib lub qe nyoos mus rau hauv ib pawg. Tig lub tshuab ua khoom noj dua thiab do cov ua khob noom cookie.
Kauj ruam 5
Lub caij tus ntses nrog ntsev. Cov txiv laum huab xeeb yuav tsum saj me me ntsev me dua li koj ib txwm noj. Koj tseem yuav tuaj yeem zom nws nrog kua nqaij, thiab qee qhov ntsev yuav nqus rau hauv cov nqaij qaib.
Kauj Ruam 6
Nyem qhov tev ntawm qej cloves los ntawm qej nias rau hauv satsivi. Kho cov qij ntau raws li qhov koj xav tau, tab sis nws yuav tsum tsis txhob ua kom ntau dhau ntawm cov txiv ntsw ntsim ntawm noob txiv tsis txhaws.
Kauj Ruam 7
Tso lub chaw ntim rau ib sab ntawm cov tuab, khoom noj khoom haus. Coj cov khaub zig nyob rau hauv ib txhais tes thiab tus menyuam hauv lwm. Ncuav ib co kua rau hauv satsivi thiab do nrog whisk. Maj mam ntxiv kua thiab do kom txog thaum koj mus txog qhov sib xws ntawm cov ntses koj xav tau. Xav txog, tom qab sawv ntsug, kua ntses yuav dhau los ua tuab ntau tshaj li tam sim no. Tso qee qhov khoom me me rau hauv lub lauj kaub kom nyias qab koj cov kua txob taum pauv hnub tom qab, yog tias tsim nyog.
Kauj ruam 8
Hloov cov nqaij qaib hlais rau hauv ib lub lauj kaub. Ncuav lub resulting whipped txiv ntoo loj thiab coj mus rau ib tug simmer tshaj tsawg tshav kub.
Kauj Ruam 9
Tig tawm cov roj thiab ntxiv cov cawv txiv ntoo vinegar rau saucepan. Yog tias koj muaj kua txiv pom tiag, siv nws hloov ua kua txob.
Kauj ruam 10
Muab cov tshuaj ntsuab tshiab thiab ntxiv rau satsivi. Tso rau kom txias. Cov zaub mov yuav tsum tau ua txhaum rau ob peb teev.
