Lub tshuab hlais ntses yog cephalopod mollusc, muaj kaum lub tsev pheebsuab thiab cov kua mem, uas los ntawm kev phom sij, tso tawm xim xim daj thiab nkaum. Tau coj los piv rau cov dej ntawm lub hiav txwv Mediterranean thiab Atlantic hiav txwv, cov neeg nyob hauv hiav txwv no tau nrov thoob plaws ntiaj teb, vim hais tias cuttlefish yog cov muaj txiaj ntsig zoo thiab tsis muaj cov khoom muaj rog uas yooj yim nqus tau los ntawm lub cev. Thaum koj tau saj cov zaub mov cuttlefish, koj yuav nyiam lub saj mus ib txhis.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- Lub cev txiav nqaij ntses tuag
- ntsev
- txiv lws suav
- zaub xas lav nplooj
- txuj lom thiab tshuaj ntsuab mus saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Raws li txoj cai, cuttlefish raug muag khov, txawm hais tias cov khoom lag luam txias tshiab tseem muaj nyob hauv cov tsev loj. Thaum defrosting, nyob rau hauv tsis muaj cov ntaub ntawv ntxuav lub cuttlefish carcass hauv dej kub - nws yog qhov zoo dua mus tso nws rau ib pliag cia li nyob rau hauv platter, qhwv hauv ib daim phuam lossis phuam. Tom qab ntawd tus ntses hlais yuav tsum tau muab yaug kom huv si hauv qab cov dej txias, tshem lub plhaub-pob txha uas nyob ntawm txhua sab nraum qab, taub hau thiab tus nplai. Ceev faj nrog tus number case hnab nyob tom qab puag, raws li koj yuav tsum tau muab nws ua tib zoo tshem tawm los ntawm txhuam tus number case rau hauv ib lub thauv ntim ua ntej. Yog tias koj yuav ua zaub xam lav nrog cuttlefish lossis tsuas yog rhaub nws li khoom noj txom ncauj, maj mam tev tawm ntawm daim tawv nqaij. Tab sis thaum muab cub lossis kib cuttlefish, nws tsis pom zoo kom tev ntawm daim tawv nqaij - nws ua rau saj ntawm zaub mov ntau dua.
Kauj ruam 2
Thaum koj tab tom ntxuav thiab rinsing cov cuttlefish, tso lub lauj kaub rau ntawm lub qhov cub rau qhov cub kom nws muab rhaub. Lub cuttlefish yog tsau rau hauv salted lub rhaub dej thiab npau npau li cov cua sov nruab nrab. Ua noj ua haus lub sijhawm yog li 30 feeb. Koj tuaj yeem ntxiv cov txuj lom rau koj saj - Bay nplooj, allspice peas, tshuaj ntsuab. Ib qho dos kuj tseem muab tso rau hauv cov kua zaub.
Kauj ruam 3
Yog tias koj tsis muaj lub sijhawm los ua noj lub cuttlefish ntev, koj tuaj yeem txiav lub cev tuag mus rau hauv cov nqaij me me lossis cov nplais ntev, hauv daim ntawv no cov cuttlefish yuav ua kom nrawm dua. Tsis tas li ntawd, molluscs me me xav siv sijhawm tsawg dua rau kev kho cua sov (15-20 feeb), tab sis nws zoo dua los tso cov zaub mov loj rau hauv lub khw txhua tus - txawm tias koj ua nws siab ntev, koj yuav tsis tau txais zaub mov zoo siab - nqaij yuav tawv thiab tasteless.
Kauj ruam 4
Thaum lub cuttlefish siav, koj yuav tsum muab pov rau hauv lub colander thiab cia dej ntws. Ua rau cov khoom noj txom ncauj, koj tuaj yeem txiav nws ua tej daim, yias nrog kua txiv qaub, ua kua nrog roj txiv roj thiab garnish nrog tshuaj ntsuab. Rau lub pungency ntawm saj, nws pom zoo kom ntxiv qej, basil, thiab Italians - cov neeg nyiam tiag ntawm no cov neeg nyob hauv hiav txwv - stew cuttlefish nrog zaub thiab caw dawb dawb.
Kauj ruam 5
Qhov zoo tshaj plaws saj ntawm cuttlefish yog kub los yog sov, koj tuaj yeem pab mov lossis taum mog raws li ib sab zaub mov, ntxiv ob peb daim hlais ntawm lws suav.
