Txhua tus paub txog cov txiaj ntsig zoo ntawm cov dos. Nws yog dav siv nyob rau hauv kev npaj ntawm ntau yam lauj kaub tais diav, kaus poom, raws li cov txuj lom thiab tsw tsw ntxiv, zoo li hauv kev npaj ntawm qee yam tshuaj. Dos muaj ntau ntawm cov vitamin C raws li lwm cov as-ham thiab cov kab kawm. Lub assortment ntawm dos ntau yog loj thiab ntau yam: ntsim, qab zib, ntsuab, thiab lwm yam. Qee lub sij hawm hauv kev npaj ntawm qee cov tais diav, nws yog qhov yuav tsum tau ua kom tshem tawm cov dos ntawm qhov iab ntau. Qhov no tuaj yeem ua tiav hauv ntau txoj kev.
Nws yog qhov tsim nyog
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- ntsev
- dej npau npau
- huv si dej txias
- marinade
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
1. Thawj txoj kev yog yooj yim heev thiab nrawm. Nws yog ib qho tsim nyog los tev lub dos, tsuav kom zoo lossis txiav ib nrab ntawm ib puag ncig. Tom qab ntawd nchuav dej kub (npau npau) hauv cov dos li 2-3 feeb. Tom qab ntawd, muab cov dos tso rau ntawm sab cib thiab yaug nws ob peb zaug nrog dej txias.
Kauj ruam 2
2. Qhov thib ob txoj hauv kev kom tshem tau qhov kev iab kev tsiv yog qhov nyuaj me ntsis, tab sis qhov txiaj ntsig yuav dhau txhua qhov kev cia siab. Nws lub ntsiab lus dag nyob rau hauv qhov tseeb tias cov dos tsis tsuas yog tshem tawm los ntawm kev iab, tab sis tib lub sijhawm peb de nws, muab nws piquant saj.
Kauj ruam 3
3. Yog li, rau qhov no peb txiav cov peeled dos rau hauv cov nplhaib, nchuav nws nrog dej npau npau thiab sau nws nrog kub marinade. Kaw lub thawv nrog cov dos nrog lub hau thiab cia nws brew rau 1-1.5 teev.
Kauj ruam 4
4. Txhawm rau npaj cov marinade uas tshem tawm qhov iab ntawm cov dos, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no: vinegar 3% (1 khob), 0.5 tbsp. dia suab thaj, 0.5 tsp ntawm ntsev, 3 pcs. peppercorns, 0.5 tbsp. dia roj zaub. Peb muab tag nrho cov khoom uas tau teev saud thiab tau txais marinade.
Kauj ruam 5
5. Lwm txoj hauv kev kom tshem tawm cov kev iab ntawm dos: txiav cov dos hauv txhua txoj kev (nplua, hauv cov nplhaib), ntxiv 1-2 dia ntsev rau nws thiab nchuav dej txias rau nws. Tom qab 10-15 feeb, muab cov dos tso rau hauv lub colander thiab yaug nrog dej txias kom huv.
Kauj Ruam 6
6. Txhawm rau kom tshem tawm qhov iab ntawm cov dos ntsuab tshiab, koj tuaj yeem siv cov qauv hauv qab no. Finely chop lub ntxuav dos, mash nws me ntsis nrog lub pusher lossis nrog koj txhais tes. Qhuav ib qho me me ntawm butter thiab ncuav dhau qhov npaj dos. Tom qab ntawd, cov dos loj tuaj yeem muab ntxuav nrog dej sov me ntsis yog tias koj xav tau ntxiv rau lawv cov zaub nyoos. Yog tias cov hauv paus dos ntsuab tau npaj rau hauv cov tais kub (qos yaj ywm, kua zaub, thiab lwm yam), ces cov dos tsis tas yuav tsum tau ntxuav.
