Paella yog Spanish zaub tais hauv paus zaub uas tau txais ntau dua thiab nrov npe thoob ntiaj teb. Cov lus zais ntawm paella yog tias, nrog txhua yam muaj ntau yam, cov zaub mov yog qhov yooj yim txaus los ua noj thiab nws tuaj yeem kho txhua lub rooj thiab thov tsis tsuas yog cov neeg hlub, tab sis kuj yog qhua.
Nws yog qhov tsim nyog
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- tob frying lauj kaub
- 400 g nqaij qaib fillet thiab nqaij ntses
- ib khob mov
- kib roj
- saffron lossis turmeric
- 2 dos
- muab txiav los ntawm cov nplhaib
- 3 txiv lws suav
- tsuav
- ntsev
- kua txob.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txhawm rau npaj paella, koj yuav tsum tau npaj ua ntej, txij li tus lej ntawm nws cov khoom siv tseem ceeb heev. Tab sis cov kev cai dav dav siv tsis yog rau cov khoom lawv tus kheej, tab sis rau cov tais diav uas lawv yuav ua noj. Qhov zoo tshaj plaws, paella yog stewed dhau qhov qhib hluav taws nyob rau hauv lub loj dav dav. Txij li thaum nws nyuaj heev rau kev siv daim ntawv qhia paella hla kev qhib hluav taws hauv chav tsev zoo tib yam, nws tseem yuav tau txais cov tuab-walled kib.
Kauj ruam 2
Feem ntau, cov neeg nyiam ua noj qab heev muaj lus nug txog yuav ua li cas ua noj paella nrog nqaij nruab deg. Yog li cov lus teb rau nws yog qhov yooj yim heev: qab paella yog tau txais meej los ntawm kev sib txuas ntawm cov saj ntawm nqaij qaib lossis nqaij nrog nqaij nruab deg. Ua ntej, kib cov nqaij fillet, feem ntau yog nqaij qaib thiab dos yog coj. Nqaij ntses yog muab nyias.
Kauj ruam 3
Tom qab cov nqaij tivthaiv ntawm cov zaub mov tau npaj lawm, ntxiv cov mov nplej rau lub lauj kaub. Los ntawm saum toj no nws yog nchuav nrog cov kua hauv uas cov nqaij nruab deg siav. Ntxiv saffron lossis turmeric (raws li qhov hloov pauv pheej yig dua) nyob rau ntawd, tom qab ntawd ua noj cov mov kom txog thaum sib tw. Qee cov zaub mov txawv xav ntxiv cov txiv lws suav stewed lossis ob peb diav kua txiv lws suav rau thaum kawg ua noj. Rice nrog qhov kev npaj no dhau los ua tsis tau tsuas yog xim kub los ntawm saffron, tab sis kuj tseem me me pinkish. Ntxiv ntsev mus saj thaum ua mov noj. Nov tsis yog daim ntawv qhia rau yuav ua li cas kom paella. Muaj ntau ntau tus neeg nyob hauv Spain. Qee zaum lawv sib txuas tsis tsuas yog nqaij thiab nqaij nruab deg, tab sis kuj haus luam yeeb thiab. Jamon-based paella zaub mov txawv tseem muaj nyob.
Kauj ruam 4
Lub sijhawm ua noj ua haus nws txawv nyob rau hauv ib teev, tom qab kib nqaij, muab quav nplej li 20-25 feeb kom txog thaum siav txaus.
