Panna Cotta yog cov khoom noj qab zib los ntawm Ltalis, muag heev thiab qab. Txhais ua "rhaub lwg" los yog "hau roj". Lub hauv paus ntawm cov khoom qab zib yog cream nrog gelatin, thiab tom qab ntawd koj tuaj yeem ntxiv dab tsi - berries, txiv hmab txiv ntoo, caramel. Hauv qab no yog daim ntawv qhia rau Qav Panna Cotta.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau rau qhov:
- - 400 ml ntawm cream;
- - 200 ml ntawm mis;
- - 1/4 khob hmoov qab zib;
- - zest los ntawm 1 lub txiv qaub;
- - 2 nplooj ntawm kaffir txiv qaub;
- - 175 g xibtes qab zib;
- - 6 pcs. txiv hmab txiv ntoo passion;
- - 3 daim hlau nplaum;
- - 1/2 khob txhua cov txiv ntoo ntov ntoo - txiv puv luj, txiv nkhaus taw, txiv kab ntxwv;
- - 12 lub noob txiv ntoo hauv paus nplooj;
- - txiv maj phaub plaub ya ri.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ncuav qab zib thiab mis nyuj rau hauv saucepan, ntxiv hmoov qab zib, kaffir nplooj, zest ntawm 1 txiv qaub, 75 g ntawm xibtes qab zib. Nqa cov dej sib tov rau ib lub rhaub, tshem tawm los ntawm qhov cub, thiab tawm rau ib nrab ib teev.
Kauj ruam 2
Soak lub gelatin daim hlau hauv dej txias li 5 feeb Koj tuaj yeem hloov 5 g ntawm gelatin xoob. Ua kom sov lub qab zib tshaj qhov sov tsawg, ntxiv rau gelatin, do kom txog thaum nws yaj. Lim qhov sib tov thiab ncuav rau hauv 6 lub tins. Ntsawj txias cov khoom qab zib rau 4 teev lossis thaum tsaus ntuj.
Kauj ruam 3
Dissolve seem cov suab thaj qab zib nrog 1/3 khob dej thiab simmer tshaj tsawg cua sov rau ob peb feeb. Tom qab ntawd txias qhov sib tov me ntsis, ntxiv passionfruit pulp, do, txias.
Kauj ruam 4
Txoj hlua txi cov txiv ntoo mus rau 12 daim ntoo uas txua ntoo, hloov ua cov txiv puv txiv ntoo, txiv nkhaus taw thiab txiv kab ntxwv (pib nrog nplooj txiv puv luj).
Kauj ruam 5
Tsau Panna Cotta khi rau hauv dej kub thiab tom qab ntawd ntxeev mus rau cov phiaj hlau. Ua daus nrog cov marcuja phoov. Ua cov khoom noj qab zib sov zoo nkauj nrog ob lub txiv hmab txiv ntoo "skewers", txau nrog cov txiv maj phaub.
