Jam yog tsim los ntawm cov txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo, zaub thiab txawm tias paj. Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tuaj yeem dhau los ua lub hauv paus rau kev noj qab tiag tiag - qhuav apricot thiab prune jam.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- qhuav apricots - 250 g;
- prunes - 250 g;
- qab zib - 1 kg;
- dej - 800 g;
- ib lub txiv kab ntxwv lossis ob lub txiv qaub;
- txiv ntoo (almonds
- hazelnut
- walnuts) - mus saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Mus dhau thiab kom huv si muab cov txiv apricots thiab prunes nrog dej sov, tshem cov noob yog tsim nyog. Ncuav cov txiv hmab txiv ntoo uas npaj tau nrog dej txias rau 15-20 feeb. Yaug thiab rov ntim dej nrog dej txias, tawm li 3-5 teev.
Kauj ruam 2
Tshem cov txiv hmab txiv ntoo qhuav hauv dej thiab txiav rau hauv wedges lossis plaub fab. Cuam cov dej nyob rau hauv uas lawv soaked los ntawm sieve los yog cheesecloth, ntxiv granulated qab zib thiab boil lub syrup. Nyob rau hauv lub syrup coj mus rau ib tug boil, pov qhov tws qhuav apricots, ces prunes. Tsis txhob hnov qab do kom do, simmer rau 9-10 feeb. Tsis txhob cia lub jam npau ntau dhau - qhov no tuaj yeem lwj qhov qab thiab tua cov tsw ntawm jam.
Kauj ruam 3
Tev kua txiv cov txiv ntoo. Ua li no, ntxuav cov txiv ntoo zoo nrog txhuam txhuam hauv qab dej sov, thiab tom qab ntawd yaug nrog dej npau. Muaj ob txoj kev xaiv rau kev npaj lub zest rau jam: tam sim ntawd txhuam nws tawm ntawm cov txiv kab ntxwv los yog txiv qaub siv grater zoo. Los yog koj tuaj yeem tshem tag nrho zest nrog rab riam, thiab tom qab ntawd txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab lossis tshiav. Ntxiv cov npaj zest mus rau lub qab zib syrup thiab ua noj rau lwm 10-15 feeb.
Kauj ruam 4
Koj tuaj yeem ntxiv cov noob txiv rau lub jam - tag nrho cov kernels (hazelnuts, almonds) lossis pre-tws. Ua ntej ua zaub, cov txiv ntoo tuaj yeem ua tiav nrog dej npau npau kom tshem tawm ntawm daim tawv nqaij. Yog tias siv tag nrho cov txiv ntoo, sim xaiv qhov zoo nkauj, txawm tias hauv kemels - lawv yuav dai kom zoo nkauj rau cov jam tiav. Tus naj npawb thiab kev sib xyaw ntawm cov txiv ntoo - raws li koj saj, rau 500 g ntawm txiv hmab txiv ntoo qhuav, 100-200 g ntawm cov txiv ntoo hauv tag nrho yog txaus. 10-15 feeb tom qab ntxiv cov txiv ntoo, tshem tawm cov jam los ntawm qhov kub thiab txias rau chav sov.
Kauj ruam 5
Nws yog qhov zoo dua rau ncuav lub tiav lawm jam rau hauv lub me hwj ntawm 100-250 ml. Ntxuav lub rhawv kom huv si, hliv dhau cov dej npau los yog zog. Ncuav lub jam sov rau hauv lub rhawv thiab kaw. Khaws rau hauv qhov chaw txias, tsaus.
