Cov ntses txau, ua haujlwm zoo rau ntawm lub rooj, yuav dhau los ua cov zaub mov tseem ceeb ntawm kev ua koob tsheej. Thiab rau qhov no nws tsis tsim nyog los yuav cov ntses zoo nkauj, trout lossis salmon. Cov carp loj li niaj zaus muab xyaw nrog zaub thiab zaub mov noj muaj qhov zoo. Qhov loj tshaj plaws yog xaiv txoj kev puv.
Tag nrho cov nqaij mos carp hauv qhov cub
Koj yuav xav tau:
- 1600 grams carp (ib lub cev tuag);
- 120 g ntawm qhob cij stale dawb;
- 2 dos hau;
- 2 cov carrots;
- 2 nkaub qe;
- mis;
- ntsev thiab kua txob rau saj.
Ua raws li qhov nyhav ntawm cov ntoo carp koj yuav, txo lossis nce tus nqi ntawm cov khoom xyaw ntxiv. Ntxuav thiab txhuam tus ntses tua yam tsis tau rhais lub plab. Txiav lub taub hau thiab tshem tawm cov gills.
Qhib lub plab thiab tshem cov hnyuv. Ua haujlwm ua haujlwm kom zoo, saib xyuas kom tsis txhob ua kom lub plab puas. Txiav daim tawv nqaij tawm ntawm ntug, txiav nws tawm nrog koj cov ntiv tes thiab sim rub nws tawm ntawm cov nqaij zoo li ua khoom noj.
Yog tias daim tawv nqaij tsis tawm los yog zawm dhau, txiav nws kom zoo nrog txiab. Nws tsis tas yuav tshem tawm cov tawv nqaij kom tag. Tso 2 mus rau 3 cm rau qhov kawg ntawm tus Tsov tus tw thiab txiav tawm daim tawv.
Tig nws zoo li stocking rov qab mus rau koj lub ntsej muag. Txiav nqaij los ntawm cov pob txha, xaiv txhua pob txha me. Ntxuav cov carrots, tev thiab txiav rau hauv cov nplais. Tshaj tawm cov voj voog uas tau tshwm sim hauv ib txheej ntawm ib daim ntawv ci uas yog lub txaj rau ntses. Ua tsaug rau cov tog hauv ncoo no, carp tawv nqaij yuav tsis txom nyem thaum lub sijhawm ci.
Ncuav cov mis dua khob cij dawb thiab tawm mus tsau. Ntswj cov ntses txiav ntses sis plawv hniav hauv cov nqaij grinder. Ntxiv yolks rau cov nqaij, kua txob thiab ntsev qhov loj. Sib tov txhua yam. Finely chop lub dos thiab Fry kom txog thaum Golden.
Ntxiv cov dos rau cov nqaij minced, do dua. Tso cov khob cij, maj mam nyem los ntawm cov mis, rau hauv qhov loj. Do tag nrho qhov txhaws kom txog thaum tus.
Muab qhov txhaws maj mam muab tso rau hauv cov tawv nqaij carp. Muab tso rau ntawm cov zaub ntug hauv paus, muab lub taub hau tso chaw. Xa cov ntawv ci mus rau qhov cub kom txog rau 190 ° C. Cov ntses ntses yuav tsum muab ci kom txog li ib teev.
Ntses nrog zaub thiab qos yaj ywm, ci hauv qhov cub
Rau daim ntawv qhia no, koj tuaj yeem nqa ib tus dej ntses loj loj.
Koj yuav xav tau:
- 1, 5-2 kg ntawm carp (carcass);
- 1 kg ntawm qos yaj ywm;
- 2 pcs. tswb nrov ntawm cov kua txob ntawm cov xim sib txawv;
- 2-3 dos hau;
- 1 txiv qaub;
- zaub ntsuab;
- ntsev thiab kua txob rau saj;
- 2 tsp ntses ntaus pob tawb;
- 40 gr. zaub roj.
Npaj koj cov zaub. Txiav nrab-qhov loj qhov me qos yaj ywm lengthwise mus rau 4 qhov chaw, loj loj rau hauv 6 qhov chaw. Ntxiv cov kua txob, ntsev, zaub roj rau cov hlais thiab sib tov kom zoo.
Txiav lub dos rau hauv ib daim hlab. Teeb ib nrab ntawm cov hlais hlais hauv ib lub tais cais rau cov nkoj ntim ntses, thiab muab lwm tus ib nrab rau hauv ib lub tais txhawm rau txhaws.
Txiav 2-3 lub nplhaib los ntawm ob lub tswb pob zeb los dai cov qos yaj ywm. Txiav qhov seem ntawm cov kua txob rau hauv ib daim hlab loj thiab ntxiv rau lub tais nrog cov dos rau txhaws. Ntxuav cov zaub ntsuab, qhuav thiab tsuav kom zoo, ntxiv rau ib lub tais nrog dos thiab kua txob.
Txiav 1/3 ntawm lub txiv qaub thiab nyem cov kua txiv los ntawm nws mus rau hauv lub tais, ntxiv ntsev thiab kua txob rau ntawd thiab sib tov kom zoo. Qhov sib tov sib xyaw yuav xav tau cov ntses. Txo cov txiv qaub uas seem mus rau hauv cov nkhaus.
Npaj cov ntses. Huv si, plab lub cev ua haujlwm, tshem tawm cov fins thiab gills, yaug txhua yam kom zoo, lub taub hau tuaj yeem sab laug. Caij lub ntses nrog ntsev, sab hauv thiab tawm, nphoo nrog kua txob thiab txhua yam ntses seasoning koj nyiam. Txau rau sab hauv lub cev carcass nrog kua txiv txiv qaub.
Los ntawm ob sab ntawm sab nraum qab ntawm lub cev nqaij daim tawv, txiav txiav, tsis mus txog ib qho chaw hauv nruab nrab. Koj yuav tsum tau txais hom kiv cua.
Siv lub iav tsis muaj phom lossis cov tais diav ua nqaij ntses. Ntub nws hauv qab nrog cov roj zaub uas seem, ncuav cia qhov ua ntej dhau ntawm ib nrab ntawm cov dos, maj mam ntsev nws thiab muab cov ntses tso rau.
Tam sim no lub carcass yuav tsum tau khoom: nrog npaj zaub sib tov, sau cov ntses carp kom nruj. Yog hais tias qhov txhaws tseem nyob, sib kis nws dhau ntawm tag nrho cov pwm.
Qhov chaw npaj cov txiv qaub hlais hauv qhov nqaij ntuag rau ntawm lub cev tuag, thiab kis qos yaj ywm ncig ntawm cov ntses Tso cov kua txob xim ntsuab tso rau ntawm cov qos yaj ywm.
Muab cov zaub mov tso rau hauv qhov cub preheated rau 170 ° C. Cov ntses yuav ci rau 1 teev. Ua cov ntses kub nrog nplawm ua kua nrog txawv tsw ntawm zaub, tshuaj ntsuab thiab txiv qaub.
Odessa-style stuffed ntses: hauv daim ntawv qhia classic
Koj yuav xav tau:
- 1 lub cev ntawm pike perch lossis pike;
- 2 pcs. pickled dib;
- 2 dos;
- 2 cov carrots;
- 220 ml qaub cream;
- 55 g butter;
- 2 tbsp. cov seem ntawm semolina;
- 90 g kev cheese;
- 1 tug qaib qe;
- 45 g dill;
- 1 Bay nplooj ntoos;
- ntsev;
- txuj lom rau ntses;
- 3 taum pauv ntawm allspice;
- 5 peppercorns dub.
Ua tib zoo txiav tus ntses lub taub hau kom lub plab tseem nyob twj ywm. Siv rab riam ntse ntse, pleev cov tawv nqaij, ua tib zoo cais cov nqaij. Tig daim tawv nqaij tawm zoo li nthuav tawm.
Cais cov fillets los ntawm cov noob. Quav cheese. Scroll lub ntses fillet nrog cheese hauv cov nqaij grinder. Quav lub dos kom zoo thiab sib tov nrog cov nqaij minced. Yeej lub qe nyob rau ntawd. Ntxiv semolina, ntsev thiab kua txob. Do lub txhaws kom huv si.
Muab cov nqaij ntawm cov ntses nrog nws, tsis tas yuav muab nws ntau dhau, kom lub cev tuag tsis tawg thaum ua khoom noj. Muab cov pob txha ntses tso rau hauv saucepan. Ntxuav cov carrots, tev thiab txiav rau hauv cov nplais, muab lawv tso rau saum cov noob. Txiav lub dos rau hauv ib nrab ib ncig thiab tso rau ntawm cov zaub ntug hauv paus.
Muab cov ntses cov ntses tso tso saum toj ntawm tag nrho cov hauv ncoo no. Npog nws nrog ib txheej txheej ntawm cov zaub, ntxiv butter thiab ncuav dej npau npau rau nws. Cov ntses yuav tsum nyob hauv dej kom txog thaum nruab nrab. Lub caij ua noj nrog ntsev, ntxiv tag nrho cov kua txob thiab Bay nplooj. Kaw cov saucepan nrog lub hau thiab ci hauv qhov cub rau 30 feeb ntawm 180 ° C.
Rau cov ntses, ntxig ib lub dib ntawm nplua grater, tsuav cov dill, sib tov txhua yam, ncuav hauv qaub cream thiab do. Tom qab cov ntses yog muab tshem tawm los ntawm qhov cub, ncuav tshaj qhov ua kua ntses.
Tawv nqaij ntses salmon txhaws nrog cheese
Koj yuav xav tau:
- 1-Lub paj nruab nrab-liab me me salmon carcass;
- 5 nqaij qaib qe;
- 110 ml ntawm mis;
- 3 txiv lws suav;
- 230 g ntawm nyuaj cheese;
- ntsev, piam thaj, txuj lom;
- txiv roj roj.
Npaj cov ntses. Yog tias tsis ua kom tawv nqaij, tshem cov nqaj qaum thiab cov pob txha loj. Caw kom lub carcass zoo nrog butter rau ntawm txhua sab, ntsev thiab nphoo nrog qab zib. Muab cov ntses tso rau hauv ib lub hnab thiab muab tso rau 2 teev.
Yeej qe rau hauv cov mis nyuj, ntxiv rau kev ua plaub thiab yeej. Ncuav sib tov rau hauv ib qho kev tawm kev nyab xeeb thiab simmer. Ua ib tug omelet. Daim cheese thiab txiv lws suav rau txhaws. Noj tawm ntses, qhib lub carcass. Tso lub omelet rau ntawm ib sab, cheese ntawm lwm yam. Npog cov cheese nrog txiv lws suav.
Kaw lub cev tuag thiab xaws daim phais nrog xov dawb. Ua tib zoo qhwv cov ntses hauv ntawv ci thiab xa mus ci hauv qhov cub ntawm qhov kub ntawm 185 ° C. Lub sijhawm ua noj ua haus yog 30-35 feeb.
Festive Stuffed Liab Qhia Ua Ntses Rov Qab
Xaiv lub cev tuag rau daim ntawv qhia no loj txaus kom haum kab ntawm daim ntawv ci.
Koj yuav xav tau:
- 1 lub cev loj ntawm cov ntses liab (ntses, ntses liab);
- 2 dos hau;
- 160 g lard;
- 210 g champignons;
- 2 cov carrots;
- 45 g zaub ntsuab;
- ntsev, ntses seasoning thiab kua txob rau saj.
Yaug thiab rhaub cov nceb. Tev thiab tsuav 1 dos thiab zaub ntug hauv paus. Npaj cov ntses. Ntxuav lub cev tuag, tshem lub taub hau thiab tshem tawm cov tawv nqaij kom tsis muaj kev puas tsuaj rau nws.
Cais cov nqaij ntawm cov pob txha thiab ntswj hauv cov nqaij grinder nrog rau nceb thiab carrots. Tom qab ntawv ntswj cov nqaij npuas kib nrog cov dos hauv ib qho. Sib tov txhua yam, ntxiv ntsev thiab lwm cov seasonings kom saj. Ntxuav thiab tsuav tshuaj ntsuab. Ntxiv nws rau cov nqaij minced, yeej nyob rau hauv lub qe muaj. Sib tov cov txhaws.
Muab cov nqaij tso rau hauv daim tawv nqaij thiab txhuam nrog butter saum. Muab lub cev tuag tso rau ntawm daim ntawv ci thiab npog nrog ntawv ci. Ci cov nqaij ntses rau 1 teev hauv qhov cub kom txog li 190 ° C.
Nqaij ntses ci nrog mov: Daim Ntawv Qhia Yooj Yim Hauv Tsev
Qhov no version ntawm cov nqaij ntses no zoo meej rau noj hmo nrog phooj ywg thiab tsev neeg.
Koj yuav xav tau:
- 1700 grams ntawm cov ntses tuag;
- 320 gram ntawm cov nplej ntev;
- 1 dos;
- mayonnaise;
- ntsev thiab cov txuj lom.
Yaug thiab ntxuav cov ntses ntawm cov nplai, txiav lub cev tso ntawm qhov ntev, txho thiab txhuam nws nrog cov txuj lom thiab ntsev. Boil lub mov kom txog thaum ib nrab siav. Tev lub dos, tsuav thiab kib nws kom txog thaum Golden xim av. Ua ke nrog kib nrog mov, ntsev thiab lub caij txhaws nrog txuj lom, sib xyaw kom zoo.
Muab cov nqaij tso rau hauv lub cev lub cev, muab cov ntses tso rau ntawm daim ntawv ci. Yog hais tias kev sau seem, tso nws ib sab ntawm lub cev ntaj ntsug. Cuav cov ntses nrog mayonnaise rau saum thiab ci hauv qhov cub rau 1 teev. Qhov cub yuav tsum preheated rau 180 ° C.
Cub-ci khoom ua noj mackerel
Cov hluas roj mackerel yog qhov zoo tagnrho rau ci thiab ua kua. Nws lub ntsiab kom zoo dua ntawm cov ntses pheej pheej yig yog tias nws muaj ob peb tus pob txha.
Koj yuav xav tau:
- 1 lub cev ntawm Mackerel;
- 100 g ntawm dill, parsley;
- 150 g ntawm nceb;
- 4-5 qos qos;
- 1 txiv qaub;
- 2 dos;
- 1 zaub ntug hauv paus;
- ntsev, kua txob, ntses cov txuj lom kom saj;
- 2 cloves ntawm qej.
Cov txheej txheem ntawm ua mackerel nyob rau hauv qhov cub
Npaj cov ntses lub cev tuag. Tshem tawm cov siab tawv thiab gills los ntawm mackerel, ntxuav kom huv thiab muab ntaub so qhuav nrog ntawv phuam. Txau sab hauv thiab sab nraud ntawm lub cev nrog ntsev, kua txob thiab ntses txuj lom. Tso cov mackerel rau marinate ib pliag.
Txiav lub dos rau hauv nyias ib nrab ib ncig thiab tseg rau hauv ib qho txuj hauv roj zaub kom txog thaum muag muag. Tev lub carrots thiab grate on ib coarse grater, xa lawv rau cov dos hauv lub lauj kaub.
Ntsev kib thiab kib cov carrots kom txog thaum lawv ib nrab siav, nws yuav me ntsis hloov xim. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem suav cov qe hauv lub txhaws. Tev thiab txiav cov qos yaj ywm lengthwise mus rau hauv nyias slices. Nyem cov kua txiv tawm ntawm cov txiv qaub ib nrab, thiab txiav cov ib nrab mus rau hauv cov npluag ntu.
Muab cov ntawv ci rau 2 txheej thiab muab tus mackerel rov qab rau nws. Cuam lub mackerel nrog txhaws siav. Ua ntej tshaj tawm ib nrab ntawm sautéed zaub, tom qab ntawd nteg tawm ob peb txiv qaub wedges thiab nteg tawm cov zaub uas seem.
Tso 1 tbsp nyob rau hauv lub gill npog ntawm carcass. ib rab diav ntawm kib kom cov kua txiv tsis ntws tawm ntawm cov ntses. Tso cov qos yaj ywm, tag nrho cov nceb thiab seem txiv qaub tso rau ib ncig ntawm cov npoo ntawm mackerel. Lub caij qos yaj ywm thiab nceb nrog ntsev, kua txob, sprinkle nrog roj zaub.
Tso cov kua txiv qaub tso rau saum taub hau, tawm 2 tsp. kua txiv rau lub sauce. Kaw lub npoo ntawm ntawv ci thiab qhov chaw ntawm daim ntawv ci. Muab cov ntawv ci rau hauv qhov cub kom preheated rau 180 ° C rau 25 feeb.
Npaj lub qej sau: nyem qej rau hauv cov roj zaub, ntxiv tws dill thiab kua txiv txiv qaub uas seem. Sib tov txhua yam. Ncuav cov qej tso rau ntawm cov ntses kub siav thiab muab kev pab tam sim ntawd.
