Cocoa taum yog cov ntaub ntawv tseem ceeb rau kev tsim cov cocoa hmoov thiab chocolate, cov noob almond uas tau loj hlob hauv thaj chaw tauj hauv ntiaj teb. Txog thaum cuaj caum xyoo dhau los, cov noob taum cocoa tau raug siv los ua pauv me me nyiaj rau cov Isdias, uas yog vim li cas lawv thiaj li tau sau nyiaj cuav. Cov taum pauv ntawm tsob ntoo chocolate muaj ntau nyob rau hauv cov tshuaj lom neeg thiab muaj cov txiaj ntsig zoo.
Lub tsob ntoo cocoa ntsuab yog suav nrog cov tsev neeg Strekuliev thiab Theobroma genus. Tam sim no cog rau hauv chaw kub thiab muaj xyoob ntoo huab cua. Cocoa taum nyob hauv lub sis plawv hniav ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, peb caug txog tsib caug pieces, muaj almond duab. Txhua taum yog ntev txog peb centimeters ntev. Lub plhaub taum pauv muaj qhov tawv tawv, uas yog tsim los ntawm ob lub cotyledons, lub plhaub taum tawv thiab ib qho khoom muaj roj. Cov txiv hmab txiv ntoo sau qoob loo tshiab tsis muaj cov tsw qab thiab saj cov yam ntxwv ntawm cov cocoa hmoov thiab chocolate. Lawv yog xim daj thiab muaj qhov iab. Txhawm rau txhim kho kom muaj ntxhiab thiab hnov qab, taum yog fermented ntawm kev ua teb thiab ziab.
Cov khoom lag luam ua tiav tau txais los ntawm cocoa taum hauv cov txheej txheem ntawm kev siv thev naus laus zis: cocoa butter, cocoa loj, cocoa ncuav mog qab zib. Cov cocoa butter thiab cocoa cawv yog siv los ua chocolate, cocoa hmoov yog tau los ntawm lub ncuav mog qab zib.
Cocoa taum muaj pes tsawg leeg
Tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm cocoa taum muaj qhov ntau ntawm cov txiaj ntsig zoo. Txog tam sim no, cov kws tshawb fawb txuas ntxiv mus kawm cov tshuaj lom tsiaj txhu uas muaj nyob hauv cov txiv ntoo ntawm tsob ntoo. Ntawm lawv muaj txiaj ntsig thiab tsis tuaj yeem ua rau tib neeg lub cev: magnesium, serotonin, tyramine, histamine thiab lwm yam. Ntxiv rau, cocoa taum muaj caffeine, saccharides, tannins, organic acids, cellulose, polysaccharides. Nws yog nyob rau hauv cov pob zeb hauv av thiab vitamin complex tias cov nyiaj pab tshwj xeeb ntawm cocoa taum rau tib neeg lub cev dag.
Cov khoom siv muaj txiaj ntsig ntawm cocoa taum
Tryptophan, uas muaj nyob hauv cocoa taum, muaj cov tshuaj tua kabmob thiab ua kom loog. Nws tsis yog rau qhov tsis muaj dab tsi uas lawv hais tias chocolate muaj cov keeb ntawm kev xyiv fab. Cov khoom no (cocoa taum), thaum noj tsis tu ncua, tuaj yeem tiv thaiv ntshav qab zib, mob stroke, myocardial infarction, thiab tshwm sim ntawm qog nqaij hlav cancer. Xws li ntau ntawm cov peev xwm tau txais tau ua tsaug rau cov epicatechin muaj nyob hauv cov taum. Cocohil, pom hauv cocoa taum, txhawb kev kho dua tshiab thiab kev loj hlob ntawm cov tawv nqaij tawg. Cocoa taum dej haus muaj peb zaug cov tshuaj antioxidant ntau dua li cov tshuaj yej ntsuab, tsib zaug dua li cov tshuaj yej dub.
Cov txiv hmab txiv ntoo tshwj xeeb hauv lawv daim ntawv nyoos yog qhov zoo rau lub cev. Lawv rov qab tsim cov tshuaj hormonal thiab lub zog sib npaug, txhim kho qhov muag pom kev zoo, tsa suab nrov, nce kev ua haujlwm, thiab muaj cov nyhuv ua kom tsis haum. Cov txiaj ntsig zoo ntawm cocoa taum nce ntxiv tiv thaiv lub zog ntawm lub cev. Haus cocoa normalizes lub cev ntas, tshem tawm tsis quav ntsej thiab rejuvenates.
