Ib lub tais ua los ntawm scallops yuav nyiam cov xim nrog nws cov tsos thiab exquisite saj. Ntawm lub rooj, nws mus zoo nrog ntau yam qab los noj mov. Yog tias koj tab tom npaj rau hnub tseem ceeb tshwj xeeb tshaj plaws rau koj, xav kom tawm ntawm lub cim xeeb zoo ntawm koj hnub so, npaj scallop aspic. Lub sijhawm yuav siv sijhawm ntev dua li niaj hnub. Tab sis aspic yuav pom thiab txaus siab los ntawm koj cov qhua.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau 4 qhov kev pabcuam koj yuav xav tau:
- - scallops 400 g
- - hau qe 2 pcs.
- -lemon ½ pc.
- - gelatin 1 tbsp. rab diav
- - dill los yog zaub ntsuab
- Rau zaub broth:
- -carrot 1 pc.
- - dos 1 lub taub hau
- - zaub txhwb qaib 5 g
- - laurel nplooj 1 pc.
- -salt, qab zib taum pauv 3-5 pcs.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Thawj zaug ntawm tag nrho cov, koj yuav tsum tau rhaub zaub thiab lim lub broth. Txhawm rau ua kom saj ntawm zaub zaub ntau xim, txiav cov zaub ib nrab thiab muab kib rau hauv lub lauj kaub uas tsis muaj roj. Yog li, cov kua zaub muab qhov saj ntawm cov zaub siav dhau ntawm hluav taws.
Kauj ruam 2
Koj yuav tsum tau defrost scallops nyob rau hauv ntuj tsim, tom qab tso tawm ntawm lub tub yees khov. Tus scallop yuav khaws nws cov txiaj ntsig zoo thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig.
Scallops, ua ntej ntxuav, sau nrog strained zaub broth, ua noj rau li 7-8 feeb, tsis muaj ntau ua noj, scallops yuav tawv. Lawv yuav tsum muag muag thiab txiav zoo nrog rab riam ua tej daim me me.
Kauj ruam 3
So tsau nkaws hauv dej txias npau. Rau 1 tablespoon 3-4 dia dej.
Nkaws yuav tsum tau nqus dej thiab o. Tom qab ntawd peb noj 2 khob ntawm kua zaub, maj mam ntxiv rau cov kua dej gelatin thiab coj mus rau ib lub rhaub.
Peb tam sim ntawd tshem tawm ntawm qhov kub thiab tawm mus rau qhov txias txias ntawm chav sov.
Kauj ruam 4
Txiav cov hau siav thiab muab tso rau hauv cov pwm.
Sab saum toj nrog hau qe halves, txiv qaub slices thiab tshuaj ntsuab.
Cov zaub hau tuaj yeem siv los ua dai kom zoo. Qhov xim ci ntawm cov carrots yuav rov ua dua aspic.
Kauj ruam 5
Ncuav lub txias jelly, maj mam, scallops.
Txhawm rau tiv thaiv cov khoom xyaw los ntawm kev sib tov, koj tuaj yeem hliv lub txiv ntsej muag hauv ob kauj ruam.
Ncuav cov scallops, txias rau hauv tub yees rau ib teev.
Decorate nrog txiv qaub slices, tshuaj ntsuab, qe halves, ncuav tshaj qhov seem ntawm lub jelly. Tso hauv tub yees dua rau ib teev.
Kauj Ruam 6
Ua ntej pab, muab lub pwm rau hauv dej kub li 1-2 vib nas this thiab muab cov tshuaj pleev rau hauv lub tais.
Ua lub sijhawm ua noj li 1 teev 20 feeb + txias.
Kauj Ruam 7
Koj tuaj yeem ua zaub scallops rau ntawm ntu: rau qhov no koj yuav tsum txiav txim siab rau ib tug neeg pwm. Ib qho ua haujlwm yuav hnyav 100-120 grams.
Muab ib daim ntawm scallop thiab ib nrab ib lub qe hau rau hauv ib tus neeg pwm. Kho kom zoo nrog tshuaj ntsuab, hlais cov txiv qaub.
Sau txhua pwm nrog npaj npaj nrog gelatin thiab muab tso rau hauv tub yees.
