Melissa tau txais koob meej hauv kev ua noj vim nws cov txiv qaub tsw qab thiab tau siv dav los ntawm kws ua zaub mov los ntawm European thiab Arab lub teb chaws. Cov nplooj ntawm cov nroj tsuag no zoo kawg nkaus ua kom nqaij cov nqaij thiab cov khoom ci, lawv siv rau kev khaws cia thiab pickles.
Nyob rau lub caij ntuj sov, cov txiv qaub tshiab tshiab yog siv hauv kev ua noj, hauv lub caij ntuj no - hauv daim ntawv qhuav. Nws yog irreplaceable hauv kev npaj ntawm qee cov nqaij, nceb thiab ntses tais diav; nws tau ntxiv rau zaub nyoos thiab cov ntaub qhwv nyias ntim. Cov nplooj ntawm cov nroj tsuag no yog cov tshuaj tsw qab zoo heev rau mov, qe thiab tsev cheese, thiab lawv yuav ntxiv cov ntxhiab tsw qab rau cov tais diav (cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv ntseej, cov noob txiv ntoo, jelly).
Melissa tuaj yeem pom nyob hauv ntau cov dej qab zib: teas, kvass, cawv, compotes, liqueurs, liqueurs, lemonades, thiab lwm yam. Cov tshuaj ntsuab hauv tshuaj ntsuab tau npaj nrog nws, ntxiv jasmine, St John lub wort lossis thyme rau nplooj tshiab lossis qhuav. Cov txuj lom kuj tseem siv rau kev khaws cia cucumbers thiab txiv lws suav, rau pickling zaub qhwv. Thiab hauv Moldova, nqaij yog salted nrog nws.
Txoj cai tseem ceeb ntawm kev siv txiv qaub tshuaj nyob rau hauv kev ua noj ua haus yog kom paub tias thaum twg nres, txwv tsis pub ntau dhau ntawm cov nroj tsuag no tuaj yeem cuam tshuam rau saj ntawm lub tais. Cov txuj lom muaj cov ntxhiab tsw thiab qab, tab sis thaum ua noj, cov zoo no ploj, yog li txiv qaub balm ntxiv tsuas yog tom qab ua noj lossis ua zaub mov tiav.
Rau kev siv ua zaub ua mov, tsuas yog cov nplooj ntoo me me ntawm cov nroj tsuag, tua tau ua ntej ua paj ntawm cov nroj tsuag, yog haum.
Txhawm rau ua kom yooj yim thiab lub teeb nyias dej qab ntsev nrog txiv qaub tshuaj, koj yuav xav tau 1 tus qaib ntxhw fillet (koj tuaj yeem hloov nqaij qaib fillet), 2 kiwis, qee cov zaub qhwv dawb, balsamic vinegar thiab txiv roj roj. Rais cov nqaij thiab disassemble rau hauv cov fibers, txiav tus so ntawm cov khoom xyaw. Sib tov txhua yam, nphoo nrog vinegar thiab lub caij nrog txiv roj roj. Melissa kuj tuaj yeem muab ntxiv rau zaub nyoos los ntawm zaub, herring thiab nceb.
Nrog kev pab los ntawm txiv qaub balm, koj tuaj yeem npaj cov dej haus uas rov qab los uas yuav tsis tuaj yeem hauv lub caij ntuj sov. Piv txwv li, txiv qaub tauj nrog txiv qaub tauj. Txhawm rau ua qhov no, koj xav tau ib pawg ntawm cov tub ntxhais hluas nplooj txiv qaub nplooj, 2 liv dej, 2 lemons, qab zib thiab cinnamon - mus saj.
Cov dej yog hau, txiv qaub, qab zib thiab cov cinnamon txiav nrog rau cov tev ntxiv rau nws, rhuab rau ob peb feeb ntxiv, txiv qaub balm ntxiv thiab cov kua yog tshem tawm tam sim ntawd los ntawm lub tshav kub. Tom qab ntawd cia cov dej haus thiab txias. Hloov cov txiv qaub, koj tuaj yeem tso lwm cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv ntoo hauv cov dej haus no: txiv kab ntxwv, txiv pos nphuab, currant, thiab lwm yam.
