Caw yog ib hom npe nrov tshaj plaws ntawm Fabkis, nrog rau Louvre, Eiffel Ntauwd thiab Coco Chanel. Cov Fabkis txaus siab rau lawv cov cawv txiv hmab, zoo siab thiab nco txog nws, thiab, ntawm chav kawm, paub yuav xaiv cov cawv txiv neej Fabkis qhuav kom thiaj tsis yuam kev. Qee txoj cai rau xaiv cov cawv hauv Fabkis yuav pab koj kom tsis txhob poob dej hauv dej hiav txwv ntawm cov dej haus uas muaj ntxhiab thiab dej qab zib, tsim nyog ntawm lub ntsej muag tseeb thiab kev nyiam ntawm kev saj.
Txhawm rau lav cov dej cawv zoo nkauj rau cov dej haus zoo, tsoomfwv Fab Kis tau tsim lub koomhaum tshwj xeeb - Lub koom haum National of Controlled Appellations (INAO), uas ua kom ntseeg tau tias cov dej caw zoo ib txwm nyob ntawm qib siab. Ua tsaug rau lub koom haum no, cov teeb meem ntawm kev xaiv cawv txiv ntoo Fabkis qhuav tsis yog rau cov pej xeem hauv Fab Kis, lawv tau paub meej tias yuav tsum saib dab tsi thaum yuav cawv. Peb kuj yuav tsum paub txog cov kev cai no, uas ua kom yooj yim xaiv cov cawv txiv ntoo Fabkis qhuav.
1. Ua tib zoo mloog rau lub raj mis lub cawv, nws cov hauv qab yuav tsum muaj lub qhov lom, thiab tsis txhob txawm tias thiab du. Ib lub raj mis qhuav yuav tsum tsuas yog siv cov iav ntsuab, thiab cov cawv txiv hmab qab zib yog ntim hauv hwj dawb. Yog tias koj yuav cov cawv Burgundy, tom qab ntawd "lub xub pwg" ntawm nws lub raj mis yuav tsum nqes thiab du, tab sis "lub xub pwg nyom" ntawm Bordeaux cawv yog ntxhab.
2. Daim ntawv lo. Qhov feem ntau xov xwm tivthaiv rau qhov tseeb xaiv ntawm caw. Nkag siab yuav ua li cas xaiv cov cawv txiv ntoo Fabkis qhuav tuaj yeem yooj yim los ntawm kev kawm nyeem nyeem daim ntawv kom raug li cas. Nws yuav tsum muaj cov npe ua cawv txiv hmab, lub npe txiv hmab, chaw cia khoom, thaj chaw ntawm cov khoom lag luam lossis lub npe ntawm cov tsim khoom, txiv hmab thiab tom hav zoov. Tab sis qhov tseem ceeb tshaj plaws yog cov vintage ntawm cov txiv hmab uas ua kua cawv. Yuav tsum muaj ib daim ntawv sau nyob rau hauv Fab Kis - "mis en bouteille par proprietaire", txhais tau tias cov cawv tau muab hliv rau hauv lub raj mis los ntawm tus tswv ntawm cov cawv txiv hmab, nws yog nws uas yog lub luag haujlwm rau qhov zoo ntawm cov cawv hauv koj lub raj mis. Lub zog ntawm cov cawv yuav tsum yog tsawg kawg 12, 5%. Tsis tas li ntawd, rau qhov tseeb loog, lub inscription VIEILLI EN FUT DE CHENE yuav hais ntau, taw qhia tias cov cawv muaj hnub nyoog hauv cov ntoo qhib ntoo thiab, ua tsaug rau qhov no, nrhiav tau lub cim tsw qab. Thiab nco ntsoov qhia lub teb chaws ntawm cov neeg tsim khoom haus cawv - Fabkis.
3. Lub cork rau corking caw yuav tsum tsuas yog ua cov khoom siv ntuj tsim - cork oak xyoob, tsis yog yas. Qhov no yog qhov tseeb taw qhia ntawm cov cawv txiv hmab zoo, txawm tias koj tsis tau zoo rau hauv kev xaiv cov cawv txiv ntoo Fabkis qhuav, nws yog cov ntoo qhib ntoo uas yuav qhia koj qhov tseeb ntawm koj xaiv.
4. Ua tib zoo saib cov ntawv sau rau ntawm daim ntawv lo ntawm cov lus hauv qab no, tso cai rau kev txiav txim siab zoo ntawm cov cawv thiab nws cov keeb kwm, seb puas yog Lub Koom Haum Koom Tes ntawm Lub Tebchaws Saib Xyuas Lub Tebchaws pom zoo rau nws cov muaj pes tsawg leeg thiab ua tswv:
- Vins du lub rooj yog cov rooj noj mov nrog tus nqi qis thiab pob paj yooj yim, feem ntau ua los ntawm ntau cov txiv hmab txiv ntoo cog hauv thaj chaw tshwj xeeb lossis txawv teb chaws. Cov khoom zoo ntawm cov cawv no zoo, txawm tias lawv tsis tshua muaj nqi.
- Vins de Pays yog cov cawv txiv hmab zoo uas ua rau hauv thaj chaw tshwj xeeb thiab los ntawm qee yam txiv hmab hom nrog lub zog muaj zog. Raws li txoj cai, cov no yog cawv ntawm cov xeev ntawm Beaujolais, Bordeaux, Rhone, Champagne thiab Burgundy.
- VDQS - zoo wines nrog nruj ua raws li qhov yuav tsum tau ua rau ntau yam txiv tsawb, qhov zoo ntawm nws sau, av thiab lub zog. Cov cawv no yuav tau txais qeb thiab ntaus nqi siab kawg.
- AOC (Appellation d'Origine Controlee) - qeb siab tshaj plaws ntawm Fabkis txoj cawv, pom lub npe no koj tuaj yeem paub tseeb tias koj qhov teeb meem hauv xaiv cov cawv txiv ntoo Fabkis qhuav twb kho tau zoo. Cov no yog cawv ua los ntawm nruj tswj hwm txiv hmab ntau yam, hauv thaj chaw tshwj xeeb, nrog rau cov khoom siv kom yog thiab muaj zog caw tsawg kawg.
Paub txog txoj cai tswj kev xaiv xaiv cov cawv txiv ntoo Fabkis qhuav, koj tsis zoo li koj muaj peev xwm yuav cov dej haus kom tsawg uas tuaj yeem muab koj nrog kev xav tsis zoo uas tsis txaus ntseeg tom qab qhib lub raj mis.
