Nqaij nyuj ntsim yuav pab tau ntau yam zaub mov txawv. Cov zaub mov no yog ua zaub mov noj txias. Cov ntsim nqaij nyoos ntsim kuj tseem tuaj yeem ua rau hauv chav kawm tseem ceeb. Hauv txhua kis, koj yuav tsum ua kom muaj kua ntses tshwj xeeb rau nws.
Dab Neeg Phim Nyuj Vais
Noj 1 kg ntawm nqaij nyuj daim siab, 1 khob mis nyuj, 3 pcs. dos, 2 tbsp. dia ntawm mustard, 150 g ntawm zaub roj, 3 tbsp. dia vinegar, ib nrab ib me nyuam diav ntawm dub kua txob, ntsev. Qhov piv ntawm cov roj zaub, ntsev, vinegar, kua txob dub tuaj yeem hloov mus rau qhov koj nyiam.
Tso dej rau daim siab, tshem cov zaj duab xis, cov hlab ntsha thiab leeg ntshav. Khaws lub siab nyob rau hauv cov mis rau 2 teev. Rhaub nws hauv dej npau npau npau npau li 45 feeb. Thaum nws tseem tab tom ua noj, ua kom cov kua zaub. Ncuav cov paj noob hlis roj rau hauv ib lub tais, ncuav hauv cov kua qaub, ntxiv cov kua txob dub, ntsev. Whisk qhov sib tov nrog rab rawg los yog whisk. Ntxiv mustard thiab yeej kom huv si dua. Tev lub dos, txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig thiab qhov chaw nyob hauv lub tais zaub xam lav. Ncuav lub npaj sau dhau cov dos, do thiab cia sawv ntsug li 10-15 feeb.
Tshem tawm daim siab los ntawm broth thiab tso hauv tub yees. Hlais nws thoob cov nplej. Txiav txhua daim hauv ib nrab twb dhau ntawm cov kab nrig kom koj tau txais cov nplaim paj nyias. Lub thinner lawv yog, qhov zoo dua lawv yuav marinate nrog cov ntses. Muab cov nqaij siav hauv lub hauv dos thiab do zoo. Tso lub tais zaub xam lav tso rau hauv lub tub yees rau 2-3 teev (koj tuaj yeem pw ib hmos). Cias txhua qho nrog cov tev ntsuab ntsuab dos ua ntej noj.
Cov qos yaj ywm hau los yog nplej zom yog qhov zoo rau cov nqaij nyuj ntsim.
Nqaij nyuj daim siab nyob rau hauv kub thiab qab ntses
Ua noj nqaij nyug daim siab nyob rau hauv ib qho kub thiab qab ntses. Npaj 0.5 kg ntawm nqaij nyug siab, 300 g ntawm nceb tshiab, 200 g ntawm dos, 1 pob ntawm Chili ketchup, ib nrab ntawm cov kua txob qab zib, 5 cloves ntawm qej, 100 g ntawm hmoov, 100 ml ntawm cov roj zaub, qab zib, ntsev, av kua txob dub, me ntsis zaub ntsuab.
Npaj daim siab, txiav nws ua tej daim me me. Yeej lawv, ntsev thiab hwj txob. Tso rau daim ntawm daim siab hauv cov hmoov nplej thiab muab kib rau hauv cov ntawv ci hauv cov roj, tsis txhob saib xyuas. Koj yuav tsum muab kib tsis ntau dua ob feeb rau txhua sab. Thaum lub siab ua noj, tev thiab txiav cov dos rau hauv ib nrab ntawm ib puag ncig. Fry nws kom txog thaum Golden xim av nyob rau hauv cov roj zaub. Ntxuav thiab txiav cov nceb mus rau hauv cov npoo av me. Ntxiv rau lawv rau hneev. Tev thiab txiav lub tswb kua txob rau hauv ib nrab ntawm ib ncig, tso lawv nrog cov dos thiab cov nceb. Nws yuav tsum tau siav rau nruab nrab mos. Tom qab ntawd ntxiv finely tws qej.
Qej yuav ntxiv qhov tsw zoo rau lub tais.
Sib tov txhua yam thiab ua kom sib tov rau ob peb feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov kua txob ketchup, do thiab simmer me ntsis. Ncuav rau hauv ib co dej, ntxiv kua txob, ntsev, piam thaj thiab kib siab. Simmer nyob rau hauv ib tug kaw lub hau tshaj tsawg tshav kub kom txog thaum thickened. Cov zaub mov no kuj tuaj yeem ua los ntawm daim siab ua nqaij npuas. Stewing tuaj yeem hloov los ntawm kev ci: muab cov pias tso nrog lub siab thiab cov ntses nyob hauv qhov cub thiab ci kom txog thaum kev sib tw.
