Cov neeg Italians nyiam noj. Feem ntau lawv cov zaub mov tau muab faib ua ntau ntu. Ib ntawm yog cov khoom noj txom ncauj.
Cov khoom noj txom ncauj (antipasti) tau npaj hauv Ltalis txhua qhov chaw, tab sis txhua qhov chaw ntawm kev sib txawv. Nyob rau sab qaum teb, ib qho tsis txaus ntseeg ntawm cov nqaij sib txawv tau txais kev pab, xws li bresaola (nqaij nyuj qhuav), prosciutto (ham), coppa di parma (Parma caj dab), thiab tau kawg salami sausages ntawm txhua daim thiab ntau thiab tsawg. Nyob rau sab qab teb, koj yuav tsum tau muab cov pos nphuab dectopus, sardines lossis anchovies. Thiab nyob rau hauv cov khw noj mov thiab trattorias, txiv ntseej thiab nyias nchuav cov nqaij feem ntau tau txais kev pab nrog rau haus. Lub appetizers kom meej meej qhia meej meej thaj av ntawm Italians.
Cov khoom noj txom ncauj feem ntau tau nyob ntawm chav sov. Yog lawm, tus kws ua zaub mov yuav tsum yog ib tus neeg zoo heev los siav xws li muaj ntau lub tais tib lub sijhawm, tab sis hauv Ltalis qhov kev kho no nrog txhua lub luag haujlwm. Koj tuaj yeem so kom paub tseeb tias cov phiaj me me thiab cov tais yuav tshwm rau ntawm lub rooj tam sim ntawd.
Cov khoom noj txom ncauj hauv Ltalis txawv nrog ntau lub caij nyoog. Piv txwv li, taum. Nyob rau lub caij ntuj sov lawv tsuas tau hau thiab muab cov txiv roj roj sib xyaw ua ke nrog kua txiv txiv qaub, thiab thaum lub caij ntuj no lawv mas mint, yaj pecorino cheese, kua txiv qaub thiab butter zoo. Lawv tuaj yeem xyaw nrog cov seem risotto uas seem thiab kib hauv cov roj kub. Tab sis, txawm li cas los xij, khoom noj txom ncauj yeej ib txwm qab.
Nco ntsoov:
- Tus kws ua zaub mov zoo nyob hauv Ltalis siv cov khoom tshiab los ntawm cov neeg tsim khoom hauv zos;
“Cov qhua yuav tsum muaj kev xaiv. Yog tias koj xav ua ib qho khoom noj hmo rau rau lossis ntau chav kawm, nws yog qhov tseem ceeb uas yuav tsum tau muab tsis tsuas yog cov zaub uas de, tab sis kuj yog cov zaub tshiab, nrog rau cov qos yaj ywm mashed - zaub txiav rau hauv cov loj. Yog tias feem ntau ntawm cov tais diav yog cov khoom noj txom ncauj txias, ua ib yam dab tsi kub rau cov qhua, xws li fritto misto (zaub kib hauv roj) lossis taum kub nrog qab nrog roj zoo. Nws yog cov zaub mov zoo thiab txhua tus nyiam nws.
- Txhua tus tais yuav tsum muaj nws tus kheej tsw. Ntawd yog, koj tsis tas yuav caij nyoog txhua lub tais nrog balsamic vinegar, kua txiv qaub thiab ntsim tshuaj ntsuab nyob rau tib lub sijhawm. Lub caij nrog ib qho (ntau kawg ob) ntawm cov saum toj no, thiab koj yuav tsis mus ua txhaum. Koj yuav muaj ntau lub qab los noj mov, thiab dua li, koj yuav ua rau txhua tus thiab txhua tus.
