Qee tus niam tsev nyiam tsis mus yuav khoom ntim hauv cov khw muag khoom, tab sis ua noj lawv tus kheej hauv cov kua mis nyeem qaub yogurt. Nrog rau kev soj ntsuam kom zoo ntawm lub tshuab ua noj, cov khoom yuav saj zoo thiab tsis muaj txiaj ntsig tsawg dua li ib qho uas tau los ntawm kev ua haujlwm cov khoom lag luam. Tus txheej txheem ua noj nws tus kheej yog qhov yooj yim heev, thiab ua raws qee qhov kev cai yuav pab txhim kho qhov tshwm sim.
Ua cov kua mis nyeem qaub hauv tsev, koj yuav xav tau cov kua mis nyeem qaub, mis, thiab sourdough. Koj tuaj yeem siv cov pib tshwj xeeb ("Acidophilus", "Narine"), lawv muag hauv khw muag tshuaj thiab khw muag khoom loj hauv cov foos qhuav. Nws yog qhov tsim nyog yuav tsum tau zom cov hmoov zoo li hauv nruj raws li cov lus qhia ntawm lub pob. Cov ntim rau kev npaj cov kua mis yog yuav tsum tu zoo kom huv si kom tiv thaiv cov kab mob uas tsis tuaj yeem nkag rau hauv cov khoom.
Yog cov kua mis pasteurized, hau thiab muab nws ua kom txias. Yog tsis muaj, tsuas yog kho nws kom sov xwb. Nws qhov kub yuav tsum yog 30 degrees. Ua cov kua mis nyeem qaub los ua hauv tsev yuav siv sijhawm qee zaum, nyob ntawm cov ntsiab lus ntawm cov mis nyuj. Lub fatter nws yog, lub thicker yogurt yuav. Tsis tas li, cov khw muag khoom noj cov kua mis nyeem qaub lossis yog qaub yuav tuaj yeem xaiv ua tus pib - tom qab ntawd lub sijhawm ua noj yuav yog 7-10 teev. Yog tias cov khoom noj khoom haus qhuav siv, kev ua noj yuav ntev txog li 15 teev. Koj yuav tsum tsis txhob khaws nws ntev dua lub sijhawm no - overstocking yogurt tau txais ib qho tsis qab ntxiag tom qab.
Npaj mis nyuj yog tov nrog dej qaub, nchuav rau hauv cov thawv, tom qab uas lawv yuav tsum tau muab tso rau hauv cov kua mis nyeem qaub. Cov cim yuav muaj kwv yees li ntawm cov hauv qab no: rau 1 litre mis - 2 diav ntawm lub khw-yogurt lossis 3 diav qaub qaub, ntxiv rau kab lis kev cai qhuav pib raws li cov lus qhia. Ua tib zoo kawm cov lus qhia rau lub cuab yeej - hauv qee cov khoom siv, cov kaus poom yuav tsum muab ntsia tsis muaj lub hau, hauv lwm tus nrog lub hau. Cov quav ntxiv txhawm rau txhim kho qhov saj, zib ntab, txiv hmab txiv ntoo yuav tsum muab tso tom qab lub yogurt nws tus kheej tau npaj lawm.
Tom qab ua noj, yoghurt yuav tsum nyob hauv chav kub kom txog thaum txias tag, tom qab ntawd cov thawv yuav tsum tau kaw nrog lub hau thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Koj tuaj yeem noj cov khoom tiav ib thiab ib nrab xuaj moos tom qab lub tshuab ua kua mis yogurt raug tua. Thaum lub sij hawm npaj cov khoom, ib qho kev hloov pauv ntawm qhov kub thiab txias, kev txav ntawm cov tais diav, cov ntawv sau yuav tsum tsis txhob tso cai - qhov no muaj qhov cuam tshuam tsis zoo rau cov kab mob, vim qhov twg fermentation tshwm sim. Koj tuaj yeem khaws cov kua mis nyeem yog npaj tso rau hauv tub yees kom txog peb hnub.
