Ib qho qab ntsev me ntsis luv luv ntuag crumbly khob noom cookie ua ke nrog lub teeb ci qab zib thiab muaj ntxhiab tsw ntawm cov txiv tshiab tshiab - lub caij ntuj sov zoo ncuav mog qab zib yog qhov yuav tsum muaj.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau qhov ntsuas:
- - hmoov nplej - 1, 5 khob;
- - qab zib - 3 diav;
- - ntsev - 1 tsp;
- - dej qab zib - 0.5 tsp;
- - kua txiv cider vinegar (los yog kua txiv qaub) - 0.5 l.;
- - zaub roj - 50 ml;
- - kefir - 3 diav
- Rau lub qab zib:
- - mis - 0.5 l;
- - hmoov nplej - 0.5 khob;
- - qab zib - 5 tablespoons;
- Txog kev sau:
- - apricots - 3 - 5 pcs.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Sift hwm cov nplej ua ke rau hauv ib lub tais, ntxiv qab zib, ntsev thiab sib tov txhua yam.
Kauj ruam 2
Ncuav cov roj zaub rau hauv lub khob, cais cov dej qab zib thiab dej qab zib lossis kua txiv qaub, ntxiv qhov sib tov rau cov roj, do. Cov txiaj ntsig ntawm cov roj sib tov yuav sauv thiab ua npuas ncauj me ntsis. Ncuav qhov sib tov tam sim ntawd rau hauv cov hmoov nplej uas muaj suab thaj thiab ntsev, do, ntxiv kefir ib rab diav rau ib zaug, maj mam, vim tias qhov qhia tau ntawm cov khoom no yuav ntau dhau. Knead los tsim cov mos mos thiab maj mam tawg xwg.
Kauj ruam 3
Txau cov tais ci nrog hmoov, semolina, lossis ntawv parchment. Qhov txoj kab uas hla ntawm pwm yog 23 - 24 cm. Tso lub khob noom cookie rau hauv cov pwm, tsim daim nyias nyias nrog koj txhais tes thiab qis, tsis siab tshaj 2 cm, sab. Sab saum toj nrog parchment thiab sab saum toj nrog taum qhuav lossis taum. Los yog, cias prick lub crust feem ntau nrog rab rawg. Npaj rau lub khob noom cookie nce siab ntau, yog li koj yuav tsum coj pwm tawm ntawm qhov cub ib zaug lossis ob zaug thiab zuaj lub zuaj rau nws cov qub. Ci ntawm 220 degrees rau 15 feeb.
Kauj ruam 4
Lub ncuav mog qab zib yuav tsum tau browned. Noj tawm cov taum los yog taum pauv (yog tias koj siv cov txheej txheem no), tshem tawm cov parchment. Los yog, tsuas yog tig lub ntsej muag tawv ntoo hla mus rau lub platter, tshem tawm lub parchment, thiab rov qab cov pastry dua.
Kauj ruam 5
Thaum lub hauv paus tart yog ci, npaj cov custard. Lub teeb ci ntawm cov cream no tau muab los ntawm qhov tsis muaj cov roj hauv qhov muaj pes tsawg leeg. Ua noj ntawm cov mis uas muaj cov ntsiab lus rog tsis ntau dua 2.5%, qhov no yuav muab cov qab zib li cov zaub qab zib tib yam, tab sis yuav tsis ua rau hnyav dua vim cov roj tsawg hauv cov mis.
Kauj Ruam 6
Ncuav cov mis nyuj txias rau hauv saucepan, ntxiv qab zib, maj mam txav tawm cov hmoov nplej, nplawm nrog whisk. Tsis tas cheem cov nplawm, muab cov saucepan rau ntawm hluav taws thiab ua noj lub qab zib dhau ntawm qhov nruab nrab kom txog thaum cov hmoov sib xyaw kom tuab thiab saj cov hmoov ploj mus. Cov mis li thiab saj zoo li paj npleg mis.
Kauj Ruam 7
Lub hauv paus rau tart tau tuaj yeem maj mam roj nrog apricot jam yog tias xav tau. Nws yuav siv tsis ntau tshaj 3 diav ntawm jam.
Kauj ruam 8
Ntxuav cov apricots, qhuav lawv, faib lawv rau hauv halves thiab tshem tawm cov noob. Muab cov txiv hmab txiv ntoo halves, txiav cia, nyob rau hauv lub hauv paus ntawm tart, sau rau hauv qhov khoob nrog custard.
Muab cov tais diav tso rau hauv lub tub yees rau tsawg kawg 2 teev kom txog thaum cov khoom qab zib txias tag. Lub ncuav mog qab zib txias nrog lub vias khov yog yooj yim txiav rau hauv qhov chaw.
