Rooster hauv cawv hauv Fab Kis yog qhov tseeb delicacy tsim nyog ntawm kev noj qab haus huv, zoo li yuav luag txhua yam zaub mov ntawm Fab Kis. Cov zaub mov no, hauv qhov tseeb, tau tsim tawm hauv Fabkis, kom cov zaub mov tshaj plaws thiab qab tshaj plaws yuav tig los ntawm nqaij qaib tawv. Ua tsaug rau lub ntev stewing thiab caw, uas ua raws li marinade uas muag muag ntawm cov ntaub, cov nqaij hloov tawm mus rau kev sib tw thiab ntsim, thiab cov qaib cawv yuav dhau los ua qhov zoo nkauj rau txhua lub rooj festive.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 1 tug qaib (ncej puab, ceg, ceg mis yuav siv tau siv tag nrho cov nqaij qaib)
- - 300-350 g ntawm hlaws dos los yog 1 lub hauv paus dos ib txwm, tsis tau tws zoo
- - 3-4 cloves ntawm qej, tsuav
- - 300-350 g ntawm champignon lossis cremini nceb (babybella), coarsely tws
- - 2-3 tbsp. hmoov
- - 1 ½ khob liab caw (qhuav)
- - 2 sprigs ntawm tshiab thyme (tuaj yeem hloov nrog ½ teaspoon qhuav)
- - 1 tsp pov thawj tshuaj ntsuab
- - 2 nplooj ntoo nplooj
- - Ntsev
- - Hauv av dub kua txob
- - Txiv roj roj (los yog sib tov ntawm butter thiab txiv ntseej) rau kib (tuaj yeem hloov nrog 2-3 txheej ntawm nqaij sawb, txiav ua tej daim)
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Peb txiav cov nqaij qaib rau hauv qhov chaw: ua ntej lub tis, tom qab ntawd ob txhais ceg, ncej puab, ob lub mis. Lub cev pob txha tseem, los ntawm qhov uas zoo heev tau txais. Lub siab thiab lub siab tuaj yeem ua noj kom nyias muaj nyias, txawm hais tias ib txwm muaj cov nqaij qaib xyaw.
Kauj ruam 2
Rhaub txiv roj roj rau hauv lub yias thiab kib lub hau kom txog thaum me ntsis xim av xim av (txog 7 feeb).
Kauj ruam 3
Ntxiv qej thiab ua noj rau 30-45 vib nas this kom txog thaum qej tsw.
Kauj ruam 4
Tom qab ntawd ntxiv cov nceb, nce cov cua sov thiab kib kom txog thaum lub nceb ua daj.
Kauj ruam 5
Tshav cov roj txiv roj roj nyob hauv ib lub tais nrog hnyav hauv qab, ntxiv ib daig ntawm butter. Fry qhov nqaij qaib rau daim kom txog thaum Golden xim av. Fry hauv ib txheej.
Kauj Ruam 6
Ntxiv cov dos-nceb sib tov rau cov nqaij kib, do.
Kauj Ruam 7
Ntxiv 2 tbsp. hmoov, do kom huv si kom tsis muaj lumps. (Ntxiv cov hmoov nplej tom qab yog tias cov ntses tsis tuab tuab).
Kauj ruam 8
Ntxiv ntsev, kua txob dub, thyme, Provencal tshuaj ntsuab, Bay nplooj ntoos.
Kauj Ruam 9
Tom qab ntawd maj mam ncuav hauv lub caw, stirring tas li. Ua kom kub ntxiv thiab nqa mus rau ib lub rhaub.
Kauj ruam 10
Npog thiab simmer rau txog 45-60 feeb. Cov nqaij yuav tsum muag muag thiab tawg dawb txha los ntawm cov pob txha.
Kauj ruam 11
Cia sawv ntsug li ntawm 10-15 feeb thiab ua haujlwm nrog toast, polenta, lossis txhua yam koj nyiam.
