Liab ntses chum salmon, uas yog tus sawv cev ntawm tsev neeg salmon, yog cov muaj roj ntau dua, cov zaub mov tsis muaj txiaj ntsig thiab nws kim dua li ntses liab ntses. Cov zaub mov muaj ntsev salum salmon tsis yog tsuas yog qab qab, tab sis kuj yog ib qho khoom noj txom ncauj zoo rau txhua lub rooj. Tus mob chum salmon muaj ntau yam vitamins, minerals, fatty acids uas pab tiv thaiv atherosclerosis, myocardial infarction thiab ischemic stroke.
Yog tias koj tau xaj khov ntses salmon salmon, koj yuav tsum xub defrost nws. Nco ntsoov tias nws yog qhov zoo dua los txiav cov ntses no kom yaj. Thaum txiav cov ntses nqaj ntses salmon, ua ntej ntawm txhua, rip qhib lub plab ntawm ntses, raws li nws yuav muaj caviar. Tom ntej no, lauj lauj lub duav tus ntses salmon raws li tag nrho cov kev cai thiab koj tuaj yeem pib ua kua ntsev.
Cov dej qab ntsev tag nrho salmon salmon tag nrho, hauv daim lossis fillets. Qhov koj cov ntses loj dua, nws yuav siv sijhawm ntev ntev rau nws cov ntsev nws. Xav txog cov ntawv qhia rau salting chum salted nyob rau hauv brine thiab hauv cov roj.
Salting chum salmon nyob rau hauv brine
Ib qho ntawm txoj kev nrov tshaj plaws yog salting ntses hauv brine. Txoj kev no feem ntau hu ua ntub dej. Qhov zoo tshaj yog ntsev rau cov ntses tshiab uas tsis tau txhav tas li.
Koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm chum salmon (fillet);
- txiv qaub - 1 pc.;
- 300 g ntsev;
- 1 tsp. Sahara;
- dill - ob peb ceg;
- Bay nplooj - 3-4 pcs.;
- kua txob (peas) - mus saj;
- txuj lom rau ntses - raws li koj saj.
Ua ke ntsev thiab kua txob rau hauv ib lub taub hau. Ciav chum salmon nrog lub txiaj ntsig sib tov. Muab cov nplooj Bay thiab cov txiv ntseej ua ke rau hauv ib lub thauv lossis yas ntim rau hauv qab, tom qab ntawd tso cov ntses chum salmon nrog rau daim tawv nqaij tig mus rau hauv qab, ncuav nrog kua txiv qaub thiab ntxiv ntau dill thiab Bay nplooj. Cov txheej txheej ntxiv ntawm ntses yuav tsum tau pw nrog daim tawv nqaij saum toj.
Muab cov ncauj lus no ua kom txog thaum koj tso ntses tas. Tso lub taub ntim nrog ntses nyob hauv kev tsim txom thiab muab tso rau tub yees rau 2 hnub. Tshaj ntsev tuaj yeem raug muab tshem tawm nrog daim ntaub.
Nws tsis yog yuav tsum tau yaug cov ntses ua ntej noj mov, vim tias qhov no tuaj yeem cuam tshuam nws qab.
Cov roj muaj kua ntsev cov roj ntses cov roj hauv cov roj
Qhov qauv no yog yooj yim, sai thiab zoo meej rau kev siv hauv tsev. Koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm chum salmon (fillet);
- 100 ml ntawm cov roj zaub;
- 2 tbsp. l. ntsev;
- 1 tsp. granulated qab zib;
- kua txob - mus saj;
- Bay nplooj - 4-5 pcs.
Txiav tus ntses fillet rau hauv daim. Npaj lub brine. Ua li no, sib xyaw zaub roj, qab zib, ntsev, ob peb nplooj nplooj thiab cov kua txob me me rau hauv ib lub thawv cais rau koj nyiam.
Muab cov ntses sib xyaw ua ke kom zoo nyob rau hauv cov roj brine, thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv lub thawv huv, uas yuav tsum tau xa mus rau hauv lub tub yees rau 10 teev. Tom qab lub sijhawm qhia, ib qho qab los noj mov yog npaj tau.
Chum salted nyob rau hauv txoj kev no tuaj yeem khaws cia rau hauv tub yees rau txog li ib lub lim tiam.
