Fried dumplings nrog kua dej puv lossis, raws li lawv tau hu ua hauv thaj av Perm, posikunchiks, yog ib yam dab tsi theem nrab ntawm pasties thiab dumplings classic. Ib qho khoom noj ntxhiab tsw, lub siab dawb yog zoo meej li cov zaub mov ywj siab los yog ib qho qab los noj mov, ob qho tib si rau kev sib ntsib cov qhua thiab rau tsev neeg kev sib sau ua ke.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 150 g minced nqaij npuas (rog);
- - 300 g av nqaij nyuj;
- - khob ntawm dej npau npau;
- - txog 4 khob hmoov nplej hmoov nplej;
- - 1/4 dos;
- - dub kua txob;
- - Lub pinch ntawm ntsev;
- - zaub roj
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ncuav 3 khob ntawm cov hmoov nplej rau hauv lub tais tob, ntxiv rau pinch ntsev, ntxiv cov dej npau thiab do zoo nrog rab diav. Tsuas yog txhais tes thiaj li tuaj yeem tiv taus cov nplawm sib xyaw, ntxiv cov hmoov nplej ntxiv.
Kauj ruam 2
Tam sim no tseem niaj hnub nyem los ntawm txhais tes. Yog li ntawd, lub khob noom cookie yuav tsum yog ywj siab. Choux pastry tau npaj nyob rau hauv cov ntaub ntawv no kom nws tsis txhob ntsws thaum yob, tab sis zoo nkauj rau ntawm txhais tes thiab, los ntawm tsis muaj txiaj ntsig, rubbery.
Kauj ruam 3
Npaj cov nqaij txhaws. Hla 2 hom nqaij dhau los ntawm nqaij grinder, sib tov kom txog thaum tus. Quav qhov dos txig rau hauv txhaws. Nws yog qhov zoo dua rau ntxiv dos gruel rau choux pastry.
Kauj ruam 4
Yog tias xav tau, cov tshuaj ntsuab tshiab ntxiv rau cov nqaij minced - dill, cilantro, zaub txhwb qaib, zaub basil, mint, rau juiciness. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob, muab cov nqaij txhaws rau hauv lub tub yees. Ua ntej sculpting posikunchikov, nchuav dej txias rau hauv cov nqaij minced, thaum nplawm nws zoo.
Kauj ruam 5
Ntxiv kom txog thaum nws nqus tau kua txaus, tab sis tsis tig mus ua smudge. Nqaij filling tuaj yeem nqus tau txog 30% dej. Nws siv txog ib khob dej. Qhov no yuav tsim kho kom muaj kua.
Kauj Ruam 6
Yob tawm lub khob noom cookie nyias txaus. Txiav ncig blanks tawm ntawm nws thiab yob lawv tawm dua. Tshaj tawm cov nqaij minced nrog ib rab diav rau hauv halves ntawm lub voj voog. Npog nrog lwm ib nrab, ruaj nreg qhov ncaj ntawm lub khob noom cookie hauv daim ntawv ntawm "pigtail" lossis "scallop".
Kauj Ruam 7
Thaum shaping lub dumplings rau hauv lub hli crescent, tshem tawm cov khob noom cookie nrog rab riam los yog ntug ntawm lub khob. Qhov kev teeb tsa rau posikunchiks yuav tsum yog lub tiaj tus txaus los pab kom yooj yim kib.
Kauj ruam 8
Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum nco ntsoov lub ntsiab lus tseem ceeb thaum dov tawm lub khob noom cookie: nws yog txwv tsis pub siv cov hmoov av rau hmoov av. Txwv tsis pub, nws tam sim ntawd yuav pib hlawv hauv cov rog ntau. Yog li ntawd, lub khob noom cookie yuav tsum nyob twj ywm txaus.
Kauj Ruam 9
Thaum kib, tsis txhob overheat lub lauj kaub nrog roj, vim tias cov ntsiab lus ntawm cov dumplings muaj kua heev thiab cov dumplings tuaj yeem pom tawg thiab nphoo nrog kua txiv. Fry lub dumplings rau li 2-3 feeb ntawm ob sab.
Kauj ruam 10
Thaum txais cov tais nrog hlais, tso cov khoom ntawm cov tais diav. Ua cov roj dumplings kub nrog kua ntses ua los ntawm mustard, roj thiab vinegar los yog nrog qab qaub cream thiab horseradish.
