Lentils koom nrog cov tsev neeg legume, tab sis lawv muaj cov txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv ntau dua li taum lossis taum pauv. Ib qhov chaw ntawm zaub protein, lentils, tsis tsuas tuaj yeem txhim kho txoj haujlwm ntawm feem ntau ntawm tib neeg cov kabmob, tab sis kuj tseem txuas ntxiv lub neej ua haujlwm. Tsis tas li, cov khoom lag luam "paub yuav ua li cas" los txhawb qhov kev ua me nyuam ntawm tus poj niam. Vim li cas lentils thiaj zoo?
Thawj thawj zaug, lentils ua cov khoom noj muaj txiaj ntsig tau hais hauv phau npaiv-vais txog cov neeg tshaib nqhis dej Esau, uas tau pom zoo muab txoj cai tshwj xeeb ntawm txoj cai yug dua tshiab los pauv rau lub lauj kaub uas yog lub txiv mis ci. Yog li, nws tus tijlaug Yakhauj coj nws mus rau qhov yog.
Txawm li cas los xij, tus cwj pwm hwm rau lentils li zaub mov noj qab nyob zoo thiab muaj txiaj ntsig yog keeb kwm paub hauv Ancient Egypt zoo li. Piv txwv li, huab tais ntawm tim lyiv teb chaws, Cleopatra, raws li ib qho ntawm cov lus tshaj tawm, raug kev txom nyem los ntawm kev tsis haum tshuaj hnyav. Cov pov thawj tau coj nws lub txiv mis ciab 3-4 zaug hauv ib lub lis piam los kho tus poj niam lub cev thiab kho tus mob.
Hauv tebchaws Lavxias, lentils tsuas yog muaj npe nrov. Qhov no yog vim tias nws tsis tau muab hauv paus vim yog kev nyab xeeb. Lentils tsis tau xa cov qoob loo hauv thaj chaw hauv Lavxias nruab nrab lossis hauv sab qaum teb. Tau ntev, cov noob txiv kab ntxwv tau raug suav hais tias txawv txawv cov taum pauv los ntawm Asia.
Lentil muaj pes tsawg leeg
Cov kua txiv laum tawg tag nrho cov ntaub ntawv rau qhov muaj protein, tsis yog tsuas yog ntawm cov khoom tsiaj, tab sis kuj yog ntawm cov keeb. Cov khoom noj khoom haus tso dag kom hu rau cov khoom zaub nqaij. Tom qab tag nrho, lentils tsis yog tsuas yog nplua nuj nyob hauv cov roj uas yog, tab sis kuj muaj cov vitamins thiab minerals.
Hauv 100 g ntawm cov txiv ntoo:
- calories - 311 kcal;
- cov nqaijrog - 25 g;
- rog - 1, 1 g;
- carbohydrates - 54 g.
Cov poj niam muaj txiaj ntsig zoo li cas
Tau kawm txog cov txiaj ntsig tsis muaj txiaj ntsig ntawm cov khoom lag luam rau lub cev, cov poj niam maj mus qhia nws rau hauv lawv cov kev noj haus. Qhov tseeb yog hais tias lentils muaj precisely cov kab kawm uas xav tau thiab yooj yim rau kev noj nrog zaub mov: iodine, zinc, manganese, silicon. Tsis tas li, ib qho kev pabcuam ntawm cov txiv ntseej nws ua rau cov poj niam niaj hnub xav tau cov tshuaj folic acid, ntxiv rau hlau.
Cov legumes kuj zoo rau lub siab ntsws kev ruaj khov ntawm qhov zoo nkauj ib nrab ntawm tib neeg. Lub ntuj tso tshuaj tiv thaiv kab mob - legume - yog nplua nuj nyob rau hauv tryptophan. Cov amino acid no pub rau lub cev nrog cov tshuaj hormones ntawm kev zoo siab thiab serotonin tiv thaiv kev nyuaj siab thiab lub siab lub ntsws.
Ntuj lentil protein yog yooj yim zom tau yam tsis muaj kev rau txim rau daim duab thiab tsis muaj kev tsim cov co toxins. Lub carbohydrates muaj nyob rau hauv cov muaj pes tsawg leeg yog cais raws li qeeb, thiab fiber tsis pub koj muaj kev xav ntawm kev tshaib kev nqhis thiab poob lub zog rau lub sijhawm ntev.
Ib tug poj niam uas nquag siv lentils tau mob tsawg dua los ntawm qhov mob thaum lub sijhawm coj khaub ncaws, tiv thaiv PMS ntau dua yooj yim thiab them qhov yuav luag tsis saib xyuas rau lub sijhawm. Tsis muaj kev fab tshuaj tshwm sim los ntawm cov khoom.
Lwm cov khoom muaj txiaj ntsig yog qhov muaj isoflavones thiab folic acid nyob rau hauv cov lus muaj pes tsawg leeg. Lawv tiv thaiv tsov ntxhuav txoj kev faib tawm ntawm cov qog ntshav hauv cov poj niam, tshwj xeeb hauv lub hauv siab thiab poj niam lub cev.
Thaum coj tsis tu ncua, lentils tsis tsuas yog txhim kho lub xeev sab hauv ntawm tus poj niam, tab sis kuj hloov nws qhov tsos, tso cai rau nws kom zoo dua. Txhua legumes muaj peev xwm txo qis tsim tawm ntawm lub ntsej muag ntawm daim tawv nqaij, relieving nws ntawm oily sheen thiab txhaws qhov hws. Qhov no yog vim lub cev ruaj khov kho, kho lub plab zom mov, thiab txo qis kev o. Ib yam khoom rau cem quav thiab diverticulosis los kuj zoo.
Cov khoom noj khoom haus nyiam lentils rau lawv ntau ntawm cov as-ham thiab rau lawv cov fiber ntau. Qhov no tso cai rau cov khoom ntim tau yooj yim hloov cov zaub mov thiab txawm tias qhob cij hauv cov khoom noj, uas ua rau kom poob phaus. Thiab tseem ceeb tshaj, nws txo (lossis tshem tawm, yog tias contraindicated), kev siv cov nqaij liab.
Thaum kawg, lentil porridge, tuab thiab ntom, nce kev tiv thaiv thaum lub caij ntuj no thiab, thaum ntxiv nrog cov txuj lom, sov tsis muaj qhov phem dua li lub phaj ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig, xws li cov dumplings (hauv Suav tshuaj, muaj cov zaub mov noj tiv thaiv txias raws li lentils).
Xwm kab
Zoo li feem ntau cov khoom noj khoom haus, "cov npib" muaj peev xwm tuaj yeem ua rau mob hnyuv. Kev tsim cov roj muaj zog, flatulence - qhov no ua rau tsis xis nyob tom qab noj lub txiv mis txawm hais tias ib tus neeg noj qab haus huv. Tab sis qhov no tsis yog lub laj thawj kom muab cov lentils qab yog tias koj tsis muaj teeb meem nrog lub plab, plab hnyuv, lossis koj tsis raug kev txom nyem los ntawm urolithiasis. Hauv daim ntawv ntawm seedlings, lub legume tsis muaj contraindications.
Nws yog qhov tsis tsim nyog kom nquag noj lentils:
- cov neeg mob gout;
- thaum kuaj tau muaj tus kab mob ntawm lub plab;
- yog kuaj pom dysbiosis;
- nrog kev tsim cov hemorrhoidal plaques.
Tswv yim
Nws yog qhov txaus rau tus neeg muaj kev noj qab haus huv ntxiv rau dill, cilantro, fennel noob rau cov lentils, thiab kev tsim cov roj yuav tsis thab.
Kuj ceeb tias, zaub ntsuab, ntawm qhov tsis sib haum, txawm tias txhim kho cov txiaj ntsig zoo ntawm cov pob zeb rhaub, tsis hais cov xim lentils koj xaiv (lawv tuaj yeem liab, dub, xim av, daj, ntsuab, kub thiab txawm muaj txiv kab ntxwv). Lub caij lub porridge nrog zaub txhwb qaib, zaub ntsuab ntsuab lossis zaub xas ntsuab, thiab hlau, zinc, iodine, magnesium thiab cov seem ntawm cov pob paj ntawm cov kab hauv cov tshuaj hauv huab tais ntawm cov khoom siv tau zoo dua los ntawm lub cev.
