Cov zaub mov hauv lub teb chaws Bulgarian feem ntau siv cov zaub mov ntshiv, zaub yog noj txhua hom: nyoos, hau, kib, zaub, noj. Lawv tau txais kev pab raws li appetizer, sab zaub mov, zaub mov txias. Mov nplej nrog kua liab liab kua txob yog ib qho ntawm cov khoom noj ntawm lub teb chaws ntawm cov zaub mov no.
Txhawm rau npaj 1 kg ntawm zaub xam lav no, koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no, uas tau qhia hauv net grams (uas yog, hauv daim ntawv npaj: tsis muaj tev, noob, thiab lwm yam):
- Liab tswb kua txob 120 g
- Cov nplej siav 270 g
- Ntsuab peas 290 g
- Vinegar 3% 45 g
- Ntsev mus saj
- Hauv av dub kua txob rau saj
Lub thev naus laus zis ntawm txuj ci ua noj ua kua txob nrog kua txob liab
Ntxuav lub tswb kua txob liab, txiav hauv ib nrab thiab tshem tawm cov noob, thiab tom qab ntawd ci rau ntawm cov grill lossis hauv qhov cub ntawm 250 degrees Celsius kom txog thaum muaj cov ntawv ci uas muaj lub ntsej muag. Tom qab ntawd nws yuav tsum tau txiav rau hauv checkers (uas yog, 1.5 - 1.5 cm square, kwv yees li lossis ntawm qhov yuav).
Qhov loj ntawm txhuv, uas tau qhia nyob rau hauv daim ntawv qhia, yog qhov loj ntawm cov khoom tiav - hau thiab muab ua kom txias. Cov nplej yuav tsum tau rhaub, ua raws li cov cai yooj yim. Yaug qhov yuav tsum tau muaj cov txhuv kom huv hauv qab dej txias, muab tso rau hauv lub lauj kaub, ncuav hauv dej, ntxiv me ntsis ntsev thiab muab tso rau ntawm lub kub kub. Thaum npau npau, txo cov cua sov kom tsawg kawg thiab kaw kom nruj nrog lub hau. Ua noj kom txog thaum cov dej tau yaj tag, kos tsis pub ntau tshaj 2-3 zaug hauv lub sijhawm ua noj.
Muab cov zaub mov uas tau npaj tso rau hauv lub tais zaub xam lav, ntxiv cov kua qaub, ntsev thiab kua txob, thiab tom qab ntawd muab sib xyaw. Ua nyob rau hauv lub tais zaub xam lav, garnish nrog nplooj zaub xas lav.
