Doughnuts tsis ntseeg ntawm cov ncuav qab zib uas nyiam tshaj plaws ua los ntawm cov poov xab lossis lwm hom khob noom cookie. Txhawm rau ntxuav fluffy, kev sib tw donuts, nws yuav tsum tau yug hauv siab tias, nrog txhua yam nws tau ua zoo, muffin no yog capricious hauv kev npaj thiab yuav tsum muaj qee yam txuj ci thiab nruj ua tiav ntawm qee yam.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- nplej hmoov nplej;
- granulated qab zib;
- butter lossis margarine;
- qe;
- poov xab;
- ntsev;
- dej lossis mis.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yooj yim tsis-poov xab ua khob noom cookie. Ncuav ib khob dej sov los yog mis nyuj rau hauv saucepan thiab yaj 20 grams cov poov xab. Ntxiv qab zib, ntsev, 1 qe, 4 khob ntawm sifted hmoov thiab knead rau 5-8 feeb kom txog thaum lub khob noom cookie du, tsis yog ntxhab heev, thiab tsis muaj lumps. Thaum kawg ntawm cov pob, ntxiv 4 diav ntawm cov roj sov, do maj mam muab, npog lub saucepan thiab ferment hauv qhov chaw sov. Ob teev tom qab zuaj, thaum lub khob noom cookie pib sawv muaj zog, zuaj nws. Tseg rau kev muab zom kom txog plaub caug feeb ntau dua. Ua ib qho kev sim thib ob thiab muab tso rau ntawm lub rooj noj mov lossis lub rooj tsavxwm.
Kauj ruam 2
Poov hmoov siv cov txheej txheem sponge. Ua ntej, siv ib rab diav los nyem lub kua mash, uas yog hu ua hmoov. Txhawm rau zuaj, muab ib nrab khob mis nyuj lossis dej, 20 grams poov xab thiab ob khob hmoov nplej. Tawm hauv lub khob noom cookie mus rau ferment hauv qhov chaw sov so rau peb teev kom txog thaum siab siab tshaj plaws. Sai li nws pib daws, pib kneading lub khob noom cookie. Ntxiv sov plaub lub qe tov nrog qab zib thiab ntsev rau lub khob noom cookie, maj mam ntxiv ob khob hmoov nplej thiab zuaj rau xya feeb kom txog thaum muaj homogeneous loj tau. Qhov kawg ntawm cov roj av, ntxiv roj, uas yuav tsum tau muab rhaub kom sib xyaw ntawm tuab qaub cream. Npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab qhov chaw nyob hauv qhov chaw sov kom ntxiv kev fermentation. Tom qab txog ib teev, zuaj lub khob noom cookie thiab muab tso rau ntawm lub rooj floured.
