Txhawm rau rau lub pike perch ci hauv qhov cub kom tawm mus ua tej yam txawv txawv, koj yuav tsum paub ob peb yam tseem ceeb hauv nws qhov kev npaj. Cov zaub mov no suav hais tias yog kev noj haus, vim nws tsis txawv hauv cov ntsiab lus siab rog, tab sis tib lub sijhawm muaj cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo.
Zander tuaj yeem raug faib ua cov ntses hom ntses uas muaj txiaj ntsig. Nws muaj cov protein ntau, cov vitamins, microelements, tab sis tib lub sijhawm nws muaj cov ntsiab lus rog tsawg. Cov amino acids uas ua rau nws cov protein feem ntau tsis yaj. Qhov no txhais tau hais tias lawv tsis raug coj los ua ke hauv tib neeg lub cev, tab sis yuav tsum nkag nws nrog zaub mov.
Muaj ntau ntau txoj kev xaiv rau kev ua noj pike perch. Ib qho ntawm feem nrov tshaj plaws ntawm nws txoj kev ua noj yog ci. Pike perch tuaj yeem ci tag nrho, nyob rau hauv daim ntawv ntawm steaks lossis fillets. Npaj kom txhij-ua tiav cov khoom lag luam tuaj yeem muas tau hauv lub khw, tab sis koj tuaj yeem txiav cov ntses koj tus kheej. Thaum muas lub thawv dej khov pike perch, koj yuav tsum xub defrost nws, thiab tom qab ntawd npaj mus txiav.
Kev txiav yuav tsum pib nrog kev ntxuav cov ntses los ntawm cov nplai. Qhov no yog yooj yim tshaj plaws ua nrog ntses tshwj xeeb scaler. Tom ntej no, koj yuav tsum tau qhib lub plab zom zaws, tshem tawm sab hauv, txiav tawm cov gills lossis tshem tawm lub taub hau tag nrho, txiav cov fins. Ntau yam kab tshuam txiav ntxiv yuav tsum tau ua raws qab rov qab. Tom qab txiav tiav lub pike perch, yaug kom huv hauv qab dej ntws.
Nws raug nquahu kom txiav cov ntses loj loj rau hauv steaks. Ua li no, lub cev tuag tiav lawm yuav tsum tau txiav mus rau hauv transverse tej daim 2-3 centimeters tuab. Thaum txiav, kev txiav tawm ntev yuav tsum tau ua rau ob sab ntawm dorsal ntses ntawm ntses, thiab tom qab ntawd fillet tshem tawm los ntawm cov pob txha tav.
Cov dos yuav tsum tau tev, txiav ib nrab ntawm ib ncig. Txhawm rau ci ib tug ntses uas muaj txog 1 phaus, koj yuav xav tau 2 lub me dos thiab ib nrab txiv qaub, txiav rau hauv cov hlais.
Txiv qaub tsis tsuas yog muag ntses ua kom zoo nkauj, muab nws ua ib qho tsw zoo, tab sis kuj tshem tawm cov pa tsw ntxhiab tshwj xeeb ntawm pike perch ntes tau hauv qee cov bays.
Muab cov tev pike perch tso rau ntawm ib daim ntawv ci nrog roj ci, ntsev, kua txob, muab cov dos tso rau hauv nws. Dos ib ncig thiab cov txiv kab ntxwv tuaj yeem muab ntxig rau qhov tsis toog ntawm sab nraub qaum. Ntawv ci yuav tsum raug kaw thiab daim ntawv ci yuav tsum muab tso rau hauv qhov cub preheated rau 180 ° C.
Lub sijhawm ua noj ntawm lub tais ncaj qha raws li qhov loj me ntses thiab hom ntawm nws cov txiav. Uncut pike perch thiab carcass yuav tsum tau ci rau 30-40 feeb. Nws yuav siv 20-30 feeb los ua ci nqaij thiab ncuav.
5-10 feeb ua ntej ua tiav kev ua noj, koj yuav tsum qhib cov ntawv ci thiab txuas ntxiv ci. Qhov no yog qhov tsim nyog rau kev tsim cov kub ntawm pob zeb ntsej muag nyob rau saum npoo ntawm ntses.
Txhawm rau ua kom lub ncuav pike perch tseem ceeb dua, ua ntej pib kev kho cua sov, koj tuaj yeem nchuav nrog kua zaub qab ntsev, rau qhov kev npaj ntawm koj yuav tsum tau do 3-4 dia qaub qab zib hauv lub khob tsis tiav ntawm dej thiab ntxiv cov txuj lom, tws tshuaj ntsuab.
5-10 feeb ua ntej thaum kawg ntawm kev ua noj ua haus, koj tuaj yeem qhib cov ntawv ci thiab nphoo lub zander nrog grated cheese. Hauv qhov no, cov zaub mov hloov tawm los ua cov nqaij tshwj xeeb tshaj yog.
Ua ncuav ci tag nrho pike perch ntawm kab ntses tshwj xeeb. Los ntawm cov kev txiav tom qab lub cev lub cev, koj yuav tsum tau tshem lub voj txiv qaub siav thiab hloov nrog cov tshiab. Cov ncuav lossis cov nqaj tawv yuav tsum muab ntim rau hauv cov phaj. Koj tuaj yeem pab pike perch nrog qos yaj ywm, mov, zaub tshiab lossis zaub.
