Niaj hnub no, zoo li tsis tau ua dua dhau los, ua zaub mov noj nrog koj tus kheej tes yog qhov cuam tshuam. Dab tsi yog qhov teeb meem? Peb puas yuav tsum tau rov qab los ua kev ua liaj ua teb nyob rau tiam 21? Tsis yog. Txawm li cas los xij, cov khoom lag luam ntau heev ntawm cov khoom noj tau ua rau muaj qhov tsis tau pom dua ua ntej lawv qhov tsis zoo. Thiab txhua tus neeg uas xav tiv thaiv nws tus kheej thiab nws tsev neeg los ntawm "chemistry" hauv zaub mov yuav tsum, yog tias ua tau, ua zaub mov nrog nws tus kheej txhais tes.
Ntawm cov txheej txheem kev tshuaj xyuas ntawm peb lub cev, gustatory yog zaum thib ob tom qab pom. Txij li thaum me nyuam yaus, peb nco qab tshwj xeeb saj ntawm cov txiv ntoo tshiab, cov txiv apples, thiab, tau kawg, saj ntawm butter tiag thiab tsev cheese. Niaj hnub no peb paub yuav ua li cas los tsim cov khoom muaj sia nyob zoo ntawm peb tus kheej.
Tam sim no, thaum siv cov tshuaj ntxiv rau lub cev muaj zog zuj zus, muaj lub siab xav tshwj xeeb los tiv thaiv koj tus kheej thiab koj tsev neeg los ntawm qhov kev tsim txom no los ntawm kev noj zaub mov uas muaj sia - muaj cov khoom lag luam zoo muaj txiaj ntsig thiab muaj kev lom zem.
Cov khoom siv raw rau hom butter thiab tsev cheese yog mis nyuj los ntawm tus nyuj tiag tiag uas nyob hauv lub zos cozy nrog cov tswv tu, noj cov tshuaj tsw qab ntshiab thiab ua rau peb zoo siab rau cov khoom lag luam zoo ntawm cov xim ntshiab xim.
Yog li, txhawm rau tsim cov roj txiv ntoo thiab tsev cheese, peb coj cov mis nyuj ua yuav tom khw los yog los ntawm cov neeg muag cov khoom lag luam mis tau zoo. Ncuav mis rau hauv iav los yog ceramic tais thiab muab tso rau hauv ib qho chaw sov so kom sov rau qaub. Hauv ib hnub lossis ob, nws yuav pom meej meej faib ua qaub cream thiab yogurt. Peb sau lawv nyob rau hauv nyias lub nkoj thiab cia lawv sawv ntsug rau lwm hnub.
Xav txog tus txheej txheem pheej yig tshaj plaws rau kev npaj butter, txawm hais tias yog qhov xav tau, nws tuaj yeem yog siv tshuab nruab nrog siv cov khoom sib xyaw ntawm cov qeeb qeeb los yog hom tshwj xeeb butter churn, uas tuaj yeem yuav hauv cov khw hauv online. Yuav kom nrawm dua qhov tshwm sim, koj tuaj yeem mus yuav cov kua nplaum uas tau npaj los ntawm cov neeg tsim khoom noj nyob deb nroog.
Peb noj ib nrab ib liter ntawm qaub cream, rhaub nws, yog tias tsim nyog, mus rau chav tsev kub - txog li 20-25 degrees C (koj tuaj yeem muab ib lub hwj roj qab zib hauv dej sov). Yog hais tias lub qaub cream yog tuab heev, ntxiv qee yam mis lossis dej.
Tam sim no peb noj lub khob litre iav (nyiam dua nrog lub hau ntswj), nchuav cov kua qaub rau hauv lub thawv loj no thiab co rau 15-30 feeb (yog tias koj muaj kev dhuav ntawm co lub thawv ua kom zoo, koj tuaj yeem yoj nws raws li koj nyiam, ua Kev tawm dag zog lub cev nrog lub thawv hauv koj txhais tes, thiab lwm yam.; so ua si tau.
Thaum lub butter twb yeej raug ntaus zoo, muab cov kua, nyem nws me ntsis nrog rab diav, hloov cov roj mus rau hauv ib qho khoom noj uas muaj ib puag ncig thiab zoo siab rau qhov txawv tshaj plaws ntawm qhov qab tiag tiag.
Txhawm rau npaj tsev cheese los ntawm curdled mis nyuj, cov kua yuav tsum ua kom pom tseeb. Tom ntej no, peb lim tawm cov kua me ntsis, noj daim ntaub nyias nyias tais hauv ob peb txheej, lossis ib daim ntaub nyias nyias thiab muab tso rau ntawm colander (lossis sieve). Muab lub lauj kaub nyob hauv qab lub colander kom sau cov kua. Thaum peb tus qauv npaj txhij, ncuav cov kua mis nyeem qaub rau hauv cheesecloth thiab muab tso rau hauv lub tub yees.
Peb tab tom tos kom cov kua dej ua kom tiav mus rau hauv lub lauj kaub, thiab lub zog ntawm kev nqus yuav zoo tag nrho pab peb hauv qhov no. Yog tias Newton suav txhua yam kom raug, tom qab 12 teev cov kua yuav tsum cais tag nrho. Peb yooj yim nyem tawm nws cov seem los ntawm txhais tes thiab, vim li ntawd, peb tau txais daim kheej kheej ntawm cov tsev nyob zoo rau tsev cheese.
