Lub artichoke yog ib lub paj uas loj hlob hauv feem ntau hauv Mediterranean thaj av thiab qab teb Asmeskas. Nws suav hais tias yog kev noj qab haus huv hauv ntau lub teb chaws, tab sis tsis yog txhua tus paub tias nws yuav npaj li cas.
Daim duab kos duab yuav tsum muaj qee qhov siv zog thiab mob siab rau kev npaj lawv. Cov txiv no yog cov muaj antioxidants thiab vitamin C ntau, thiab yog ib qhov chaw zoo ntawm potassium. Artichokes ntseeg tau tias yuav pab tiv thaiv qee yam mob qog ntshav.
Yuav xaiv ib tus artichoke li cas
Xaiv cov artichokes uas hnyav rau lawv qhov loj me, muaj nplooj kaw heev, thiab tsaus ntsuab hauv cov xim. Yog tias cov nplooj qhib, cov txiv hmab txiv ntoo tsis tuaj yeem yuav tshiab tshiab. Yog tias koj yuav cov khoom artichokes thaum lub caij nplooj ntoo hlav, koj tuaj yeem paub tseeb tias koj tau txais cov txiv hmab txiv ntoo zoo raws li lawv tau siav nyob rau lub sijhawm no.
Npaj ua noj
Npaj ib lub tais loj ntawm cov dej txias thiab nyem ob peb lub txiv qaub rau nws, tom qab ntawd muab pov tseg. Yaug cov artichokes hauv dej txias kom tshem tawm cov av thiab pob zeb. Txiav cov qia ntawm artichoke, tab sis tsis txhob txiav nws tag nrho vim tias nws siv tau thiab qab. Tshem cov nplooj me me uas nyob ib ncig ntawm pob tw. Ua kom txog li ntawm 2.5-3.8 cm los ntawm sab saum toj ntawm artichoke, los yog cias txiav cov plaub hau ntawm nplooj ncaj nrog txiab ntse. Muab cov txiv ntoo uas tau ntxuav thiab tev pov tseg hauv lub tais dej kom tsis txhob muaj qhov ua kom tawg.
Ua noj ua haus artichokes
Muaj ob peb txoj kev uas koj tuaj yeem xaiv los ntawm yuav ua li cas ua zaub mov artichoke.
Boil artichokes rau cov qauv ua noj ua haus ntau dua. Tso lub lauj kaub loj rau ntawm lub qhov cub rau ntawm lub qhov cub, nqa mus rau ib lub rhaub thiab ntxiv ntsev. Tso cov artichokes tso rau hauv dej kom sai li sai tau pib rhaub thiab cia nws ua noj rau 30-45 feeb. Tom qab dej ntws thiab ntawj txias me ntsis ua ntej muab kev pabcuam.
Steaming artichokes siv sijhawm tsawg dua thiab pab tswj cov khoom noj kom ntau. Tso 4cm txheej ntawm dej tso rau hauv saucepan, rhaub nws thiab muab hlau pob kab tso rau saum. Ntxiv qee cov kua txiv txiv qaub thiab ntsev kom tsw qab rau dej. Muab cov artichokes tso rau ntawm lub xaim hlau sai li sai tau thaum cov dej pib rhaub thiab ua noj rau 15-20 feeb.
Koj tuaj yeem muab cov khoom noj tom qab muab cub, lossis muab tso rau hauv cov dej rhaub nrog kua txiv qaub rau ib feeb kom tsw qab ntxiv. Tom qab ntawd txiav cov txiv hmab txiv ntoo hauv ib nrab ntev. Ua qaug dej los yog txhuam cov artichokes nrog txiv ntseej roj thiab muab tso rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, xim daj kom txog thaum Golden xim av ntawm txhua sab.
Cov zaub mov siav artichokes tuaj yeem khaws cia li 1 lub lis piam hauv tub yees lossis ntau lub hlis hauv lub tub yees. Tsis txhob tso cov artichokes tshiab - lawv yuav tig xim av thiab iab.
