Kua zaub-puree tuaj yeem ua los ntawm cov nceb sib txawv, tab sis qhov kev xaiv ntau tshaj plaws thiab pheej yig yog coj champignons thiab nceb porcini nceb.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 50 g dawb dawb nceb
- - 2 dos
- - 3 cloves ntawm qej
- - 300 ml ntawm cov paj noob hlis
- - ½ kg ntawm nceb
- - 200 g zib ntab
- - 1 tsp ntsev
- - 150 ml cream, 22% rog
- - ½ tsp kua txob dub
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua ntej, koj yuav tsum tsau cov nceb qhuav hauv dej txias thiab tawm mus li 1 teev kom lawv muag. Thaum lub nceb tab soaking, koj yuav tsum muab cov qej thiab cov dos thiab txiav rau lawv hauv cov roj zaub kom txog thaum pob tshab. Ua noj yuav tsum tau ua nyob rau hauv tib lub saucepan qhov twg cov kua zaub yuav cub.
Kauj ruam 2
Cov champignons yuav tsum tau ntxuav, txho coarsely thiab xa mus rau cov dos nrog qej.
Kauj ruam 3
Ntxiv cov nqaij npuas porcini nce ntxiv nrog rau cov kua uas lawv tau so, sib tov thiab ua noj dhau li kub kub, nplawm qee zaus.
Kauj ruam 4
Cov zib ntab zib ntab yuav tsum tau muab tso rau hauv lub lauj kaub.
Kauj ruam 5
Ntxiv ½ liv ntawm cov dej npau, lub caij nrog ntsev thiab ua noj dhau li cua sov li 20-30 feeb.
Kauj Ruam 6
Siv rab rab los zom cov nceb rau hauv lub xeev puree.
Kauj Ruam 7
Ncuav qab zib rau hauv lawv, lub caij nrog ntsev, kua txob, coj mus rau lub rhaub thiab muab tua.
Kauj ruam 8
Kho cov kua zaub ua tiav nrog cov tshuaj ntsuab thiab pab kub.
