Cov kua muaj kua txob hauv cov nqaij tsis qab tsis tso ib tus neeg saib: tsis muaj leej twg noj nqaij, los sis tsis noj nqaij, tsis hais txog tus neeg noj zaub tsis noj haus. Yog li yuav ua li cas koj ua cov nqaij tastier? Cia peb paub tseeb.
Kev xaiv txoj cai ntawm nqaij
Ua li nws yuav yog, cov nqaij zoo tseem yog txoj cai tseem ceeb tshaj plaws ntawm xws li kua txiv thiab nyiam nqaij ntses. Ntxiv mus, nws yog ib qho tseem ceeb uas nws tau qab txawm tias ua ntej nws siav. Koj yuav tsum nyiam xws li cov nqaij hauv cov tsos, ntxhiab tsw thiab xim hauv nws daim ntawv qub. Tsis muaj kev zam txim xws li "marinade, nws yuav zoo", tsis muaj kev xaus! Nqaij rau ib qho chaw ci zoo meej yuav tsum yog qhov zoo tshaj ntawm priori.
Marinade tsis yog qhov tseem ceeb tshaj plaws
Qhov zoo tshaj plaws, nrog rau cov nqaij xaiv kom raug, lub marinade yuav tsis xav tau txhua lub sijhawm, ob peb rab koob ntawm cov nqaij ntses hiav txwv thiab cov sib xyaw ntawm cov tshuaj ntsuab qhuav yuav muaj txaus, haus luam yeeb thiab co yuav ua tus so. Ntev nyob rau hauv cov kua qaub, yuav yog nws cov kua txiv qaub lossis kua txiv qaub, tuaj yeem rhuav tshem cov nqaij zoo tshaj plaws, vim tias cov nqaij nws tus kheej yuav ploj mus ntawm cov neeg “nyob ze”. Yog li tsuas yog ntsev lub ci (yog, koj tuaj yeem ua qhov no ua ntej kib, vim tias qhov kub li niaj zaus ntawm cov co yog li 400 degrees, uas yog txaus los tiv thaiv cov nqaij ntawm juicing ua ntej), lub caij nrog kua txob thiab tshuaj ntsuab thiab dej ntws nrog roj thiab - voila! - nqaij yog npaj rau kib.
Yog tias koj xav tau ntau dua saj, ntxiv cov dos rau cov khoom xyaw saum toj no hauv qhov sib piv ntawm 1: 4 (rau ib phaus ntawm nqaij npuas, ib feem plaub ntawm ib kilo ntawm dos), sib xyaw nrog cov nqaij thiab cia nws brew rau ib teev.
"Muab" nqaij
Rau thawj ob peb feeb, nws yog ib qhov tsim nyog los kib nqaij ntawm qhov kub. Qhov no yuav ua kom nws tawg thiab tso cov kua txiv rau sab hauv. Thaum tej daim ntawm cov nqaij yog tusyees golden, co tawm cov coals me ntsis thiab cia cov nqaij tuaj rau hauv nruab nrab kub. Txhawm rau kuaj qhov npaj txhij ntawm koj cov nqaij grilled, txiav rau hauv ib daig. Yog hais tias cov kua txiv ntshiab, cov nqaij npaj txhij, yog tias me me dawb, nqaij yuav tsum tau mus txog. Txhawm rau ua qhov no, txav nws mus rau sab uas qhov kub ntawm cov co yog qis dua thiab tawm nws rau 5 feeb.
Qee cov lus qhia ntxiv
Yog tias koj ua raws li cov ntsiab lus no, koj cov nqaij yuav heev, qab heev rau ib qho twg. Tab sis tsis muaj txwv rau kev zoo tag nrho, yog li cia peb saib ob peb yam ntxiv uas tuaj yeem ua kom nqaij zoo dua.
… Sib tov cov dej sib xyaw ntawm cov tshuaj Italian thiab ib qho ci ntawm qej nrog 8 diav roj. Cia nws brew rau ib hnub. Cov roj no muab qhov tshwj xeeb tsw rau nqaij lossis ntses.
… Ua li no, tej daim tawv me ntawm txiv apples, alder, ntoo qhib - ntawm koj qhov kev txiav txim siab - nchuav dej rau ib nrab ib teev, nyem thiab ntxiv rau qhov cuam. Thaum lub sijhawm cov txheej txheem frying, cov chips yuav smolder thiab cov nqaij yuav ntau tsw.
Thiab txoj cai tseem ceeb tshaj plaws yog. Txaus siab rau cov txheej txheem. Ua noj ua kev lom zem lom zem heev!
