Pilaf yog cov khoom noj ntawm nruab nrab ntawm cov teb chaws nqaij ntawm Central Asia. Nws txoj kev npaj muaj ntau yam ntsiab lus, tsis muaj ib qho twg txhua yam poob nws lub ntsiab lus thiab poob ib sab. Hauv qhov no, ib qho ntawm cov ntsiab lus tseem ceeb yog lub cauldron. Yog hais tias ua noj pilaf hauv tsev tsis yog rooj plaub cais, tom qab ntawd koj yuav tsum tau txais lub cauldron zoo lossis cov cam khwb cia-hlau wok ntawm qhov loj me.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 1 kg ntawm mov devzira
- - 1 kg ntawm yaj
- - 400 g rog rog rog
- - 2 tbsp. l. ntxhib ntsev
- - 2 lub taub hau qej
- - 1 kg ntawm carrots
- - 100 g dos
- - 1 tsp. cumin
- - 2 lub kua txob kub.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua tib zoo txheeb cov devziru los ntawm tej daim thiab pob zeb me. Muab cov mov nplej rau hauv ib lub tais, ntxiv 2 diav ntsev. Sau nrog dej txias hauv qhov nyiaj ntawm ob liv. Cia sawv ntsug tsawg kawg ib nrab ib teev. Mov nplej nrog dej yuav dhau los ua pob tshab, thaum nws cov tsos hloov mus rau matte, nws tuaj yeem rinsed, txwv tsis pub cov nplej nplej yuav tawg.
Kauj ruam 2
Txhawm rau ntxuav tus menyuam yaj ntawm cov leeg, roj thiab zaj duab xis, yog tias qhov no tsis ua tiav, ces tus ntsuj plig ntawm cov nqaij yuav tsis txaus siab heev. Tshem tawm cov pob txha los ntawm nqaij. Quav cov pob txha, txiav cov nqaij rau hauv thawv nrog ib sab ntawm txog 3 centimeters.
Kauj ruam 3
Txiav cov carrots rau hauv ib daim hlab tuab: qhov ntev yog sib npaug nrog ntev ntawm cov carrots, cov tuab yog 3-4 millimeters. Cov dos yog txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig. Tsis txhob txiav tuab heev.
Kauj ruam 4
Txiav cov rog rog cov rog ua kom txog loj npaum li cov nqaij. Muab quav rau hauv lub cauldron uas tau muab kho ua ntej. Tsuas yog tom qab lub npuas los ntawm cov rog rog yaj ploj, lub pob ua ke daig tuaj yeem tig rov qab. Txhawm rau kom cov rog tig los ua pob tshab, nws yuav tsum tau yaj dua li thaum tshav kub nruab nrab. Thaum twg tsuas yog cracklings nyob hauv lub cauldron, lawv yuav tsum tau rub tawm ntawm cov rog.
Kauj ruam 5
Ua kom hluav taws kub ntxiv, ua kom sov cov roj rog mus rau ib tus neeg txias plaub hau. Fry cov pob txha hauv roj ua kom txog thaum xim av, tom qab ntawd muab kib dos. Tom qab ntawd qis dua nqaij raws phab ntsa. Tom qab txog tsib feeb, sib xyaw cov rog thiab nqaij nyob hauv qab ntawm cauldron. Ntxiv cumin, txuas ntxiv kib kom txog thaum Golden xim av, nplawm tas li. Tom qab ntawd ntxiv carrots. Fry nws, nplawm puav, kom txog thaum muag muag. Thaum cov carrots ua mos, cov ntsiab lus ntawm lub cauldron yog nchuav nrog dej txias, coj mus rau lub rhaub, cov cua sov yog txo rau nruab nrab.
Kauj Ruam 6
Nyob rau hauv lub zirvak lub txiaj ntsig, muab cov qej hluas nrog rau tag nrho cov taub hau, tsuas yog tev tawm ntawm lub husk sab saud. Txhua yam yuav tsum tau rhaub rau ib nrab ib teev.
Kauj Ruam 7
Yaug cov nplej tsau. Qhov no yuav tsum tau qee qhov kev saib xyuas: lub tais tau muab tso rau hauv qab dej ntawm qhov dej txias thiab qaij ib qho me ntsis kom cov dej ntws tawm hauv me ntsis los ntawm lwm sab. Cov mov yuav tsum maj mam pov rau hauv lub tais, muab yaug; muab tshuaj ntxuav koj txhais tes tsis pom zoo kom tsis txhob tawg.
Kauj ruam 8
Cov pob txha yuav tsum tau muab tshem tawm los ntawm cauldron, zirvak yog coj mus rau ib lub rhaub, cov mov nplej tau pw ntawm cov nqaij. Cov dej npau npau yog suav saum toj thiaj li hais tias cov nplej yog them los ntawm ib centimeter. Lub sijhawm rhaub yuav tsum nyob ntawm pob zeb nyias nyias xws li ntawm qhov chaw. Mov yuav tsum tau siav yuav luag txog thaum siav. Yog tias tsis muaj dej, thiab cov mov kuj tseem noo, tom qab ntawd tuaj yeem ntxiv dej ntxiv. Thaum kawg ntawm kev ua noj, qhov hluav taws kub nce ntau, cauldron yog npog nrog lub hau los cia cov rog kom sawv thiab tsau cov nplej.
Kauj Ruam 9
Thaum lub pilaf yuav luag npaj, txhua yam kua txob tau tso rau ntawm nws, npog nrog ib lub hau thiab languished rau lwm 20 feeb.
