Puff pastry tuaj yeem siv los ua ntau cov khoom qab qab: ncuav, ncuav qab zib, ncuav qab zib, bagels, croissants nrog jam lossis chocolate. Cov ncuav mog qab zib tau muab rau ntawm lub rooj noj mov, tab sis ntau zaus lawv tau npaj rau khoom noj txom ncauj hauv tsev, cov menyuam noj khoom txom ncauj thaum tav su thiab yav tsaus ntuj. Rau cov neeg uas tsis paub yuav ua li cas ua puff pastry ntawm lawv tus kheej, koj tuaj yeem siv cov npaj tau-ua tiav - qhov tshwm sim yuav haum rau txhua kis.
Danish puff: kauj ruam los ntawm kauj ruam ua noj ua haus
Ib qho tseeb classic - qab zib Danish puffs nrog kua txiv. Lawv zoo li lub log, mills lossis hnab ntawv; cov khoom tiav tuaj yeem muaj roj nrog cov tsw qab ci. Qhov tsuas yog qhov tsis zoo ntawm kev ua noj ci no yog nws cov lus qhia hauv calorie siab. Cov neeg uas ua raws li daim duab yuav tau txwv lawv tus kheej mus rau ob peb lub ncuav qab zib, ntxuav cia nrog freshly brewed tshuaj yej lossis kas fes.
Cov khoom xyaw:
- 225 g nplej hmoov nplej;
- 25 g margarine;
- 7 g xa cov poov xab qhuav sai;
- 150 g butter;
- 25 g suab thaj;
- 1 lub qe;
- de ib tug ntsev;
- tuab apricot jam.
Cais hmoov nplej rau hauv ib lub tais, zom nrog margarine, ntsev thiab cov poov xab qhuav. Yeej lub qe los ntawm 4 th. l. dej thiab qab zib. Ntxiv lub qe loj rau cov hmoov nplej, knead lub khob noom cookie. Muab ib daim butter ntawm nruab nrab ntawm 2 daim yas qhwv, siv hlua dov tig nws mus rau hauv ib lub tiaj tiaj.
Yob tawm lub khob noom cookie, muab ib qho me me ntawm butter tso rau hauv plawv. Qhwv lub npoo ntawm lub khob noom cookie, ua ib lub yob. Dov nws rau hauv ib txheej, qhov ntev yuav tsum yog ob zaug ntawm qhov dav. Quav lub khob noom cookie hauv peb, taug kev hla nws nrog lub koob dov dua. Rov ua dua qhov txheej txheem folding thiab dov ua 3 zaug, cov roj yuav tsum muag thiab sib khi nrog qhov loj. Yog tias nws tawm los, muab cov haujlwm tso rau hauv lub tub yees tom qab txhua daim ntim.
Yob tawm lub khob noom cookie rau hauv ib txheej thiab txiav ua plaub fab. Ua kev txiav rau ib sab rau ib sab. Muab ib feem ntawm apricot jam rau sab saum toj ntawm lwm qhov, npog lub txhaws nrog mov paj thiab de cov npoo. Rau lub puff kom tau ib tug Golden xim av crust, grease lub saum npoo nrog nrua ntaus qe. Ci hauv qhov cub preheated rau 200 degrees, dai daim puffs tiav nrog icing los yog nphoo nrog hmoov qab zib.
Patisiere cream ua pob rau lub ntsej muag: daim ntawv qhia ib qib zuj zus
Muag heev cream airy yuav zoo kawg nkaus ua kom qhuav flaky mov paj. Puff muaj cov calories ntau, yog li kev noj lawv txhua hnub nws tsis muaj nuj nqis. Tab sis cov ncuav pastries no tuaj yeem npaj rau tsev neeg kev ua koob tsheej - cov qhua yuav txaus siab rau cov ncuav qab zib qab zib.
Cov khoom xyaw:
- 400 g npaj-ua puff pastry;
- 2 nkaub qe;
- 100 g suab thaj;
- 3 tbsp. l. kua txiv kab ntxwv;
- 1 tsp vanilla qab zib;
- 300 ml ntawm mis;
- 50 g hmoov txhuv nplej siab;
- icing qab zib rau cov hmoov av.
Txo cov khob noom cookie, maj mam yob tawm ntawm lub rooj tsav floured, txiav ua plaub fab nrog ob sab ntawm 10 cm nrog rab riam ntse. Ncuav cov mis tso rau hauv saucepan, rhaub, ntxiv cov qab zib thiab vanilla qab zib, nplawm kom txog thaum cov kua muaj yaj tag. Yeej lub yolks nrog ib nrab ntawm cov suab thaj thiab hmoov txhuv nplej siab, muab cov kua txiv kab ntxwv thiab kua mis sov me ntsis. Yeej lub yolk loj nrog lub whisk kom txog thaum ua tiav homogeneous, ncuav nws mus rau hauv cov mis thiab sib tov kom huv si.
Ua kom sov cov mis-yolk loj dua li tshav kub tsawg, yam tsis muaj kev ntuav rau. Thaum cov tshuaj nplaum tuab, tshem tawm cov kua zaub los ntawm qhov cub. Cia cov dej txias.
Ua kev txiav ntawm cov fab ntawm plaub fab ntawm lub khob noom cookie. Tso ib feem ntawm qab zib hauv plawv, ua tsaug rau tuab zoo sib xws thiab ntxiv cov hmoov txhuv nplej, nws yuav tsis kis. Tsa cov npoo thiab txuas kom lub puff zoo li lub paj. Muab cov khoom tso rau ntawm daim ntawv ci nrog pob ntawv ci, ua ob peb ntu ntawm txhua lub puff nrog rab rawg. Muab cov ntawv ci rau hauv qhov cub kom preheated rau 200 degrees.
Lub puffs tau ci rau txog 20 feeb, lawv yuav tsum nce nyob rau hauv qhov loj me thiab tau txais ib lub xim zoo nkauj kub zoo nkauj. Muab cov khoom tiav ua tiav rau ntawm lub rooj tsavxwm, txias, nphoo nrog hmoov qab zib.
Kev ci tuaj yeem muaj ntau qhov sib txawv los ntawm kev muab tej daim txiv ntoo tso rau hauv qab zib: stewed txiv apples, apricots lossis txiv duaj los ntawm compote. Cov tawv tuab lossis jam yuav ua. Cov lus teev Fruity yuav ua rau cov saj ntawm cov zaub mov ci ci dua thiab ntau qub.
Cinnamon thiab raisin rolls
Cov khoom ci qab uas tuaj yeem ua nrog cov qhob noom pev muag lossis ncuav qab zib. Lwm txoj hauv kev rau raisins yog raug txiav tws cov txiv duaj txiv ntoo, qhuav txiv ntoo qab zib, pitted prunes. Cov khoom tiav yuav tsum tau them nrog qab zib ci, nws yuav tsis tsuas yog ntxiv cov saj, tab sis kuj yuav ua rau cov ntaub qhwv kom zoo nkauj dua.
Cov khoom xyaw:
- 300 g ntawm muas los yog qhob puff pastry;
- 50 g butter;
- 50 g icing qab zib;
- 3 tsp av cinnamon;
- 0.5 khob ntawm cov noob loj loj raisins;
- 1 lub qe;
- 2 poob ntawm vanilla essence;
- confectionery txiv ntoo rau kho kom zoo nkauj.
Rau glaze:
- 100 g icing qab zib;
- 5 tbsp. l. dej.
Yaug lub raisins, ntxiv dej kub rau 20 feeb, muab tso rau hauv colander thiab qhuav. Yob tawm lub khob noom cookie rau hauv cov duab plaub ntsuas 50 x 20 cm. Ua rau lub ntsej muag nrog melted butter, sprinkle tusyees nrog hmoov qab zib thiab cov cinnamon hauv av. Tshaj tawm cov raisins rau saum, yob lub khob noom cookie rau hauv ib lub yob thiab txiav mus rau 12 hli qhov dav. Dov lawv tawm me ntsis nrog tus yob tus kheej kom tus yob ua lub tiaj thiab zoo li lub log.
Muab cov blanks rau ntawm daim ntawv ci nrog cov ntawv ci, ci cov khoom ci nrog qe nrua ntaus. Ci rau 15 feeb ntawm 200-220 degrees. Npaj lub icing los ntawm kev sib tov ntawm cov icing qab zib thiab dej. Zom cov roj kom txog thaum ua tiav homogeneous.
Tshem cov khoom qab zib los ntawm qhov cub thiab tso rau ntawm lub rooj tsavxwm. Kho cov khoom kub nrog cov plaub hau ntev ntawm icing qab zib, muab ib qho cherry rau txhua cov khoom. Ua kom sov sov lossis txias txias.
Rov Qab Muab Cov Txiv Qaub Ua Kua
Kev xaiv tsawg-calories rau cov neeg uas ua raws li daim duab. Txhua yam npaj ua puff pastry yog qhov tsim nyog rau ci; cov kaus poom pineapples los ntawm compote yog siv los ua qhov txhaws. Los ntawm cov cai teev tseg ntawm cov khoom xyaw, 10 cov khoom nruab nrab uas nqus tau.
Cov khoom xyaw:
- 450 g ntawm poov xab-ua poov xab tsis pub nqa;
- 550 g cov kaus poom txiv puv luj hauv phoov;
- 1 lub qe rau roj.
Txo cov hmoov av ua tiav, txiav ua plaub fab nrog sab 10 cm. Muab cov blanks kab ntsig, txiav ua raws ntug thiab nthuav tawm ntawm plaub fab. Siv lub txiv ntsej muag tawm hauv lub khob, cia cov kua txiv.
Tso cov txiv puv luj nyob nruab nrab ntawm txhua lub xwmfab, nqa cov fab sib npaug ntawm cov plaub fab thiab sib txuas. Yog hais tias lub khob noom cookie tsis lo zoo, moisten nws nrog dej. Muab cov lus tsis zoo tso rau ntawm daim ntawv ci nrog kab ntawv ci, roj pleev cov ntawv nrog lub qe nrua ntaus. Ci rau 15 feeb ntawm 200 degrees. Cov khoom tiav tuaj yeem txau nrog cov hmoov nplej lossis cov txiv maj phaub.
Puff nrog txiv apples: six thiab yooj yim
Los ntawm puff pastry, koj tuaj yeem ua cov paj zoo nkauj nrog cov txiv av tshiab. Cov zaub mov ci ua rau pom zoo nkauj heev, cov roj ntsha suab thaj tuaj yeem hloov kho kom haum raws li saj. Los ntawm cov cai teev tseg cov khoom, 4 yob tau txais.
Cov khoom xyaw:
- 150 g ntawm tiav lawm puff poov xab tsis-ua khob noom cookie;
- 2 nruab nrab-kua kua txiv qab zib thiab qab zib txiv ntoo;
- 1 st. l. Sahara.
Ntxuav, qhuav, txiav cov txiv apples thiab tshem tawm cov tub ntxhais. Txiav cov txiv ntoo ua tej daim nyias nyias nrog rau tev. Tso cov blanks rau hauv lub microwave rau ib feeb, cov hlais yuav tsum ua softer, tab sis khaws lawv cov duab. Yog tias tsis muaj lub qhov cub microwave, txiv apples yog blanched hauv dej npau npau li 1.5-2 feeb.
Txau cov puff pastry thiab yob nws rau hauv ib txheej. Txiav nws mus rau hauv ib daim hlab 3 cm dav. Qhov ntev dua lawv yuav ntev, nws yuav loj dua. Muab cov kab txaij tso rau ntawm lub rooj tsavxwm, tso cov kua txiv ntoo tso rau saum toj kom cov npoo npuag tiv thaiv qhov ntxig ntawm daim ntxaij. Ntswj lub ib daim hlab nrog ib yob, muab lawv cov duab ntawm roses, ntxig cov npoo.
Tso cov workpieces rau ntawm daim ntawv ci nrog kab ntawv ci lossis roj. Txau cov buns nrog qab zib, muab tso rau hauv qhov cub, preheated rau 200 degrees. Ci kom txog thaum Golden xim av, ntawj txias ntawm lub rooj tsavxwm thiab ua haujlwm. Yog tias xav tau, qab zib tuaj yeem sib xyaw nrog av cinnamon, thiab maj mam txaws nrog hmoov qab zib ntawm cov buns tiav.
