Lula kebab yog ib hom tsoos Arabic, uas yog nqaij ntses cutie kib rau ntawm lub skewer. Txawm li cas los xij, rau cov neeg tsis noj nqaij thiab cov zaub mov lenten, koj tuaj yeem noj ib qho txawv kebab qos. Xws li lub tais tsis yog siav sai xwb, tab sis kuj tseem xav kom muaj zaub mov tsawg.
Qos kebab
Lula kebab tsis zoo xwb tsis qab, tab sis yuav zoo siab rau koj thiab koj tus hlub thaum lub sijhawm nrawm. Koj yuav xav tau (raws li 8-10 servings):
- 1-1.5 kg ntawm qos yaj ywm;
- 5 tbsp. l. zaub roj;
- turmeric (mus saj);
- ntsev, kua txob dub (kom saj);
- zaub ntsuab (dill, parsley, dos) - yeem;
- rab tseej ntoo, nyias ntoo;
- nqaij grinder.
Yaug cov qos yaj ywm kom huv si thiab rhaub lawv cov tawv nqaij hauv cov dej qab ntsev, tom qab ntawd cia kom txias ib pliag. Vim tias qhov tseeb tias koj rhaub cov qos yaj ywm hauv lawv cov tawv nqaij, cov hmoov txhuv nplej siab yuav nyob hauv lub hau, thiab cov nqaij minced yuav dhau los ua nplaum, uas muaj txiaj ntsig rau qhov tseeb tias cov qos yaj ywm sausages yuav lo zoo rau ntawm pas thiab yuav tsis poob. Tev lub qos tawv thiab txiav cov qos yaj ywm. Nco ntsoov tias cov qos yaj ywm tsis tas yuav hlais ib qho kom huv. Koj tseem yuav cia li zom cov qos yaj ywm coarsely.
Tso cov qos loj rau hauv ib lub tais tob, ntxiv roj roj thiab zaub ntsuab rau nws, sib tov. Ntxiv no cov txuj ci txawv txawv yuav muab cov qos yaj ywm rau hauv cov xim daj. Nco ntsoov lub caij nrog ntsev thiab hwj txob raws li qhov koj nyiam. Tam sim no tawm cov nqaij minced rau 20-30 feeb kom nws tuaj yeem brew.
Ntub koj txhais tes nrog dej thiab tsim cov hnyuv ntxwm me me los ntawm cov qos loj, thiab tom qab ntawd muab lawv khi rau ntawm cov ntoo tshwj xeeb lossis cov paj ntoo. Muab cov kebab qos rau ntawm daim ntawv ci nrog cov roj zaub thiab muab tso rau hauv qhov cub preheated rau qhov kub ntawm 160 ° C. Ci rau 20-30 feeb kom txog thaum crusty. Koj tuaj yeem kib kebab rau ntawm qhov ci kom txog thaum siav.
Txau cov qos tiav kebab nrog cov tshuaj ntsuab txig thiab pab kub nrog hauv tsev pickles, zaub xas lav lossis zaub.
Qos kebab nrog nqaij sawb
Lub tshuab sib txawv sib txawv yog siv los npaj cov kebab cov qos yaj ywm nrog nqaij npuas kib. Koj yuav xav tau (rau 4 qhov):
- 500 g ntawm qos yaj ywm;
- 200 g ntawm salted lard;
- ntsev, kua txob dub (kom saj);
- cov ntxig ntoo, cov khoom ntoo.
Yaug lub qos yaj ywm zoo, tev thiab txiav mus rau hauv nyias cov nplhaib. Cov qos yaj ywm nruab nrab yog qhov zoo tshaj plaws rau cov zaub mov no. Txiav cov roj ntsev rau hauv daim nyias nyias rau hauv nyias txheej. Nco ntsoov tias daim thinner koj txiav cov nqaij sawb, qab qab cov zaub mov tiav yuav yog.
Ntawm skewers lossis cov ntoo ntoo, nws yog qhov tsim nyog rau txoj hlua, hloov pauv, nqaij sawb thiab qos yaj ywm. Tsis txhob hnov qab ntsev thiab kua txob kom saj. Muab kebab rau hauv daim ntawv ci nrog cov roj zaub thiab ci ntawm 180 ° C kom txog rau thaum kev sib tw. Koj tseem tuaj yeem siv cov grill rau ua noj.
Ua kub qos kebab nrog lard nrog ntses, tshuaj ntsuab lossis zaub hluas. Bon Appetit!
