Japanese cov zaub mov tau sai heev los ntawm cov neeg hauv Lavxias. Coob tus neeg nyiam noj ntau yam tais diav Japanese. Feem ntau, qhov kev ntshaw los ua tib qho yob lossis sushi nyob hauv tsev tshwm sim feem ntau ntawm cov neeg uas nyiam noj lawv. Rau kev npaj ntawm qee hom sushi thiab qaws, eel yog qhov yuav tsum tau, thiab txhawm rau txhawm rau yob kom zoo nkauj thiab saj, haus eel yuav tsum muab txiav kom raug.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yuav tus ntses nab muag. Qhib lub ntim thiab yaug lub cev tuag hauv qab dej. Txog kev txiav eel, nws yog qhov zoo dua los siv me ntsis khov ntses nqaij ntses. Thawed ntses yog mos heev thiab muaj kua, txiav tsis yooj yim.
Kauj ruam 2
Npaj rab riam eel ntse, nyiam dua ib tus Japanese. Nrog rab riam ntse, koj tuaj yeem hlais cov ntses raws nraim qhov koj xav kom nws ua, siv zog.
Kauj ruam 3
Ncaj lub eel carcass siv maj mam nias lub siab yog tias siv khoom khov.
Kauj ruam 4
Nqa ib daim pib cev nqaij daim tawv thiab muab faib ua ib nrab ntawm txoj kab nruab nrab ntawm tus ntses. Nws yog ib qho ua tau los txiav lub eel rau qhov ntev sib npaug nrog qhov ntev ntawm nori nplooj, tab sis qhov no tsis tsim nyog.
Kauj ruam 5
Muab lub eel smoked rau ntawm lub rooj tsavxwm. Thaum hlais, txhawb nqa lub eel nrog koj txhais tes kom tiv thaiv kev ua haujlwm. Peel tawm ntawm daim tawv nqaij. Nws yuav tsum tau ntxuav nrog rab riam. Nws zoo li koj tabtom tshem tawm cov nplai los ntawm ntses. Yog tias qhov no tsis ua tiav, cov tawv nqaij tuaj yeem lwj qhov qab ntawm cov zaub mov.
Kauj Ruam 6
Txiav lub eel kom ntev. Lub tuab ntawm txheej yuav tsum tsis pub ntau tshaj 2-3 hli. Tshem tawm cov txiav los ntawm eel. Txiav cov seem ntawm lub cev carcass mus rau hauv nyias slices hauv tib txoj kev. Cov khaubncaws sab nraud povtseg no yog siv los ua cov kauv eel.
Kauj Ruam 7
Tus txheej txheem slicing uas tau piav qhia hauv qab no yog qhov tsim nyog rau kev npaj eel sushi thaum ib daim ntses tso rau saum toj thiab khi nrog nori los xij. Daim kab ntawv yuav tsum yog ntub, txwv tsis pub lawv yuav tsis lo ua ke. Tsom cov riam ntawm 45 degree kaum sab xis.
Kauj ruam 8
Nqis rov qab los ntawm ntug txog 1-1.5 cm thiab txiav ib thooj. Cov riam nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm kev txiav lub eel yuav tsum tau ncaj thaum lub sijhawm thaum koj tau yuav luag txiav lub cev txiav mus rau nws qhov tuab. Qhov ntev ntawm txhua daim yuav tsum tsis ntau tshaj 3-4 cm.
Kauj Ruam 9
Siv eel tev raws li txhaws rau ntawm qaws. Nws yog cua heev, txawm li cas los xij, nws zoo dua rau tsuav nws ua ntej. Yog tias ib daim ntawm daim tawv nqaij sab laug mus dhau, tom qab ntawd nws yuav tsum tau zom ib ntus ntev.
