Parmesan cheese yog tus neeg koom nrog tas li hauv Italian chav ua noj. Thiab tsis tsuas yog pizza thiab pastas. Thinly sliced parmesan yog qhov zoo ntxiv rau txhua hom zaub nyoos.
Nws yeej yuav tsis yog superfluous kom nco qab tias lub npe "Parmesan" (lossis theej, Parmigiano Reggiano) tsuas tuaj yeem hnav los ntawm tawv cheese ntawm lub peev xwm ntev, tsim nyob rau hauv lub xeev Italian ntawm Parma thiab Reggio nel Emilia. Txawm hais tias qhov tseeb los ntawm txhais lus Fabkis ntawm lub npe tau dhau los ua ntau, "Parmesan" tsis yog tsim tawm hauv Fabkis lossis hauv lwm lub tebchaws. Tau kawg, hauv chav ua noj hauv tsev, Parmigiano Reggiano tsis yog ib txwm nyob ntawm tes, yog li rau qee cov zaub mov txawv nws tsis yog txhua qhov txwv tsis pub hloov nws nrog lwm cov tawv cheese nrog cov qauv siv lead ua. Tab sis rau Italian cuisine tiag tiag, Parmesan yog qhov tsis paub yuav ua tau. Rau zaub nyoos, nws yog qhov zoo tshaj plaws tig nws mus rau hauv cov hlais zoo tshaj plaws. Qhov no tuaj yeem ua tiav nrog rab riam tshwj xeeb, cheese spatula, lossis txawm tias zaub tev.
Parmesan sib tov zaub xam lav
Ib qho ntawm ntau ntau hom Mediterranean Mediterranean thiab zaub xas lav, paub hauv cov teb chaws txawv li "Greek", "Khw", "Bulgarian", thiab lwm yam. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, Parmesan cheese kom meej meej taw qhia txog ntawm keeb kwm Italian ntawm daim ntawv qhia. Thov nco ntsoov tias ib txwm ua cov zaub xam lav tsis ntsev.
Cov khoom xyaw:
- Ntsuab zaub xam lav - 1 pawg
- Bulgarian kua txob liab - 1 pc.
- Txiv lws suav -2 pcs.
- Dib-xaum - 2 pcs.
- Parmesan cheese - 50 g
- Txiv roj roj - mus saj
- Balsamic vinegar - mus saj
Npaj:
Coarsely tsuav kua txob, txiv lws suav thiab dib. Nqa cov zaub xam lav nrog koj txhais tes. Sib tov txhua yam hauv ib lub tais loj. Grate Parmesan mus rau hauv cov nplais tsawg tshaj plaws, muab tso rau saum cov zaub. Ntxiv cov txiv roj roj, dej kua txau balsamic kua txob rau zaub xam lav. Do dua yog xav tau.
Ntsuab Parmesan Nyias
Ib qho yooj yim heev nyias. Ntawm cov zaub ntsuab hauv cov zaub xam lav no, arugula yog qhov yuav tsum tau, cov seem ntawm nplooj yog nyob ntawm koj qhov kev txiav txim, nrog rau lawv cov ntau. Tsis muaj ntsev xav tau, tab sis kev sib xyaw ntawm cov kua txob yog qhov xav tau heev. Yog tias koj tsis pom qhov sib xyaw, siv nyias cov kua txob dub thiab paj yeeb, hauv av hauv tshuab. Nco ntsoov tias peb tab tom siv balsamic sauce hauv daim ntawv qhia no, tsis muaj vinegar - peb xav tau qab zib, tsis muaj qab.
Cov khoom xyaw:
- Arugula
- Pob kws zaub xam lav
- Ntsuab zaub xam lav
- Ib nrab txiv qaub
- Txiv roj roj
- Balsamic sauce
- Parmesan - 70 g
- Kev sib xyaw ntawm cov av hauv av kua txob (dub, dawb thiab liab)
Npaj:
Nws yog qhov zoo dua tsis ntxuav lub nplooj. Yog tias koj nyiam kom nco ntsoov ntxuav txhua yam, ces cov zaub ntsuab yuav tsum ua kom huv si. Muab daim ntawv lo kua muag lo nrog koj txhais tes, siv cov arugula thiab hauv paus. Muab cov tshuaj ntsuab tso rau hauv ib lub tais loj. Nyem ib nrab ib lub txiv qaub rau saum, ncuav nrog txiv roj roj, ntxiv kua txob. Sib tov txhua yam. Cov cheese tau zoo tshaj plaws grated los yog txiav mus rau hauv nyias slices. Ntxiv rau zaub xam lav. Muab cov balsamic ntses tso rau hauv ib lub kwj nyias uas hla ntawm cov zaub xam lav thiab nyob rau ntawm ntug lub tais.
Nqaij qaib zaub xam lav nrog taum thiab parmesan cheese
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib mis fillet - 1 pc.
- Taum liab - 1 tau
- Parmesan cheese - 50 g
- Zaub xas lav nplooj
- Dawb qhob cij rau croutons
- Ntsev mus saj
- Sib tov ntawm cov av freshly peppers (dub thiab liab) - mus saj
- Txiv roj roj
- Txiv qaub - 1 pc.
- Qe - 1 pc.
- Qij - 1 clove
Npaj:
- Preheat qhov cub kom 180 degrees. Txiav lub khob cij rau hauv nyias ib daim hlab, ntxiv ntsev thiab qhov chaw ntawm ib daim ntawv ci nrog roj nrog roj zaub. Do thiab qhuav hauv qhov cub rau 10-15 feeb. Txias lub tiav lawm croutons.
- Txiav cov nqaij qaib mis ua tej daim me me thiab kib hauv cov roj txiv roj. Txias.
- Muab cov kua txob lo tawm nrog koj txhais tes, muab tso rau hauv ib lub tais.
- Muab tag nrho cov kua los ntawm cov taum, ntxiv cov taum nplooj rau nplooj.
- Ntxiv nqaij qaib rau zaub xam lav.
- Grate lub cheese on ib coarse grater, sprinkle nquag.
- Tso cov qe tso rau hauv saucepan nrog dej txias, nqa mus rau ib lub rhaub, muab tua kom sov tam sim ntawd thiab ua kom lub qe nyob hauv ib lub rhaub dej kom ntev li 1 feeb.
- Rau cov kua ntses, sib tov ib lub qe qe, 1 cij ntawm qej, 50 g ntawm txiv roj roj, ib tug tablespoon ntawm txiv qaub kua txiv, ntsev thiab kua txob rau hauv rab. Yeej txhua yam kom txog thaum muaj kev sib xyaw ntawm cov roj tsawg qab zib.
- Lub caij cov zaub xam lav nrog sauce, do.
- Tso cov croutons tiav rau saum.
Parmesan nyias nrog cov txiv ntseej dub
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 3 pcs.
- Dib Liab - 1 pc.
- Pitted dub txiv ntseej - 100 g
- Fresh ntsuab basil - 1 me me
- Parmesan cheese - 50 g
- Txiv roj roj - 4 tbsp. l.
- Liab cawu cub vinegar - 1 tbsp. l.
- Dub kua txob - mus saj
- Paj yeeb kua txob - mus saj
- Ntsev mus saj
Npaj:
- Ntxuav lub txiv lws suav thiab txiav rau hauv cov hlais loj.
- Ntxuav lub cucumbers thiab txiav lawv mus rau hauv nyias slices (txog 8 pieces). Yog hais tias lub dib ntev. Txiav nws hauv ib nrab ua ntej.
- Muab cov cucumbers thiab txiv lws suav tso rau hauv ib lub tais loj. Tso cov kua los ntawm lub hwj nrog txiv ntseej, ntxiv qhov yuav tsum muaj ntawm cov txiv ntseej rau cov zaub.
- Basil xav tau tsuas ntsuab (tsis yog ntshav) thiab tsuas yog nplooj. Yog li ntawd, peb dua cov nplooj tawm los ntawm cov hauv paus thiab ntxiv rau hauv lub tais nrog zaub thiab txiv ntseej.
- Npaj zaub xam lav hnav khaub ncaws. Ua ke nrog txiv ntseej roj thiab cawv txiv ntoo vinegar hauv ib lub tais, lub caij nrog ntsev thiab kua txob, sib tov kom zoo.
- Grate cov cheese.
- Ncuav cov zaub xam lav dhau lub txiaj ntsig hnav khaub ncaws, nphoo nrog cheese saum.
Zaub xam lav nrog arugula, tus ntses cws thiab avocado
Cov khoom xyaw:
- Tsov pas ntses - 8-10 pcs.
- Arugula - 100 g
- Parmesan cheese - 60 g
- Avocado - 200 g
- Cherry txiv lws suav - 100 g
- Pine neeg rau - 10 g
- Txiv qaub lossis txiv qaub - 1 pc.
- Ntsev mus saj
- Sib tov ntawm cov av freshly peppers (dub thiab liab) - mus saj
- Txiv roj roj
- Cov kua ntses - 10 g
- Balsamic cream sauce - 10 g
Npaj:
- Nyem cov kua txiv los ntawm ib nrab txiv qaub lossis ib nrab ntawm ib lub txiv qaub.
- Npaj qhov hnav khaub ncaws. Sib tov nrog nplawm los yog diav rawg 30 ml txiv roj roj, kua txiv qaub, kua ntses thiab balsamic qab zib.
- Ntxuav cov avocado, tev thiab txiav mus rau hauv qhov loj loj.
- Txiav cov txiv lws suav rau hauv halves, ris cov parmesan nrog cov hlais nyias.
- Fry cov shrimps hauv rhuab txiv roj roj rau 3 feeb.
- Muab cov arugula tso rau hauv ib lub phaj loj, kis cov pob kws thiab txiv lws suav ib puag ncig, muab cov hmoov ntoo parmesan tso rau saum, nphoo nrog cov noob txiv ntoo thuv, ncuav hla cov kua.
- Pab rau lub rooj.
Classic Caesar nyias
Cov khoom xyaw:
- Romaine zaub xas lav (romaine zaub xas lav) - 1 pawg
- Nqaij qaib mis fillet - 300 g
- Parmesan cheese - 50 g
- Cherry txiv lws suav - 6-8 pcs.
- Quail qe - 6 pcs. (yeem)
- Nqaij qaib qe - 1 pc.
- Mustard - 3 g
- Dawb qhob cij dawb - 3-4 slices yam tsis muaj kaub puab
- Qij - 3 cloves
- Txiv qaub - 1 pc.
- Txiv roj roj
- Ntsev mus saj
- Freshly hauv av dub kua txob - mus saj
- Worcester sauce - 1 tsp
Npaj:
- Yaug lub mis nqaij qaib, ua kom qhuav, rub nrog ntsev thiab kua txob.
- Rhaub txiv roj roj rau hauv lub yias, muab cov nqaij qaib rau hauv nws thiab kib kom txog thaum Golden xim av ntawm txhua sab rau 4-5 feeb.
- Nyob rau hauv parallel, preheat lub qhov cub mus rau 180 degrees, muab lub kib nqaij kib noj muaj, ci rau 15 feeb. Tshem tawm ntawm lub mis, txias, ntawj txias hauv lub tub yees. Txiav lub chilled nqaij qaib rau hauv nyias daim.
- Npaj croutons hauv qej roj. Quav lub qej zoo heev, sib tov nrog txiv roj roj, cia nws brew rau tsawg kawg ib teev. Txiav cov qhob cij dawb uas tsis muaj kaub puab rau hauv pob los yog ib daim hlab. Sov cov qej ua tiav cov roj hauv ib lub lauj kaub kib, muab cov ncuav ci rau hauv nws. Fry maj mam. Muab tso rau ntawm daim ntawv ci, ua nrog dej, ntsev thiab kua txob thiab coj kom npaj txhij rau 7 feeb hauv qhov cub preheated rau 180 degrees.
- Yaug cov zaub xas lav nplooj, qhuav, xaiv los ntawm tes.
- Tso quail qe rau hauv dej npau thiab ua noj rau 5 feeb. Hloov lub qe rau dej txias, txias thiab tsuas yog tom qab ntawd tev lawv. Txiav cov qe hauv ib nrab.
- Ntxuav Cherry txiv lws suav, txiav rau hauv halves.
- Npaj cov ntses sau khaub ncaws. Muab cov qe qaib tso rau hauv saucepan nrog dej txias, coj mus rau ib lub rhaub, kaw cov cua sov thiab ua kom lub qe nyob hauv ib lub rhaub dej kom ntev li 1 feeb. Nyob rau hauv ib lub tais cais, sib txuas cov qe no, mustard, kua txob, kua txiv, 30 g ntawm txiv roj roj, cov kua txiv ntawm ib nrab ntawm lub txiv qaub thiab ib nrab me me teaspoon ntawm balsamic vinegar. Sib xyaw kom huv nrog rab nplawm, rab rawg lossis rab pwg.
- Tso cov zaub xas lav nplooj tso rau ntawm lub tais loj, saum - cov nqaij qaib thiab shabby parmesan slices. Ncuav sauce tshaj txhua yam. Nteg tawm lub halves ntawm txiv lws suav thiab quail qe, nteg tawm croutons. Sab saum toj txhua yam tuaj yeem raug txau nrog grated cheese.
