Ncuav mog qab zib ncuav qab zib hauv tsev muaj feem xyuam txhua lub sijhawm. Ua-nws-koj tus kheej zoo nkauj pastries ua yeeb yam - txoj hauv kev zoo dua li cas los ua kom zoo nkauj lub rooj festive! Sim ua cov ncuav mog qab zib Paris-Brest, uas yog lub npe tom qab kev caij tsheb kauj vab ntawm tib lub npe thiab yog "lub log" ntawm choux pastry. Yog tias koj dai koj cov ncuav ncuav nrog cov txiv tshiab los yog cov khoom qab zib mastic, cov khoom qab zib yuav ua qhov khoom tseem ceeb ntawm ib qho kev ua noj ua haus.
Ncuav mog qab zib "Paris-Brest": daim ntawv qhia nrog daim duab
Txhawm rau ua cov khoom qab zib nyob hauv tsev, ua choux pastry ua ntej. Sift 150 g ntawm hwm cov hmoov nplej kom nws yog saturated nrog oxygen (qhov no yog qhov yuav tsum muaj!). Nqa mus rau lub rhaub ib khob dej txias nrog 100 g ntawm butter thiab tablespoon suab thaj (xuab zeb yuav tsum zoo!), Tshem tawm los ntawm lub qhov cub thiab ntxiv hmoov. Zom rau cov tshwm sim loj. Thaum lub khob noom cookie pib tev tawm ntawm lub khob thiab yob rau hauv ib lub pob, tuav thiab ntxiv 4 lub qe hauv qhov chaw.
Nco tseg:
Ua ib puag ncig ci parchment daim nrog ib lub cheeb ntawm 18-20 cm thiab qhov chaw ntawm moistened ci daim ntawv. Nyob rau hauv daim ntawv no, nteg tawm custard khob noom cookie rau lub ncuav mog qab zib: thawj ib lub nplhaib, sab hauv nws - qhov thib ob, saum toj - lub voj voog thib peb (nyob nruab nrab ntawm thawj ob). Rau qhov kev nthuav qhia zoo nkauj, nws raug nquahu kom siv lub hnab ntim khoom ua ntej tshwj xeeb. Tshaj tawm cov seem ntawm cov qe dua lub voj voog ua khob noom cookie.
Nco tseg:
Ua ib diav ntawm almond petals. Txhawm rau ua qhov no, ncuav dej npau npau dua cov noob txiv, kaw cov lauj kaub tais diav rau 15-30 feeb - lub almonds yuav muag, nws tuaj yeem yooj yim tev thiab txiav mus rau hauv cov hlais nyias. Kho cov khoom qab zib nrog cov nplaim paj, maj mam nias lawv mus rau hauv lub khob noom cookie. Ci ua lub voj voog rau ncuav qab zib Paris-Brest ntawm 200 ° C rau 40 feeb, kom txog thaum lub khob noom cookie "sawv". Maj mam txiav cov khoom ci hauv ib nrab nrog txoj kab uas tsis hloov pauv, muab tso rau sab sau nrog hauv qab rau ntawm daim ntawv ci thiab muab txhua yam tso rau hauv lub qhov cub ci rau 5-7 feeb. Tom qab ntawd cia cov khoom qab zib ncuav txias ua kom tiav rau ntawm txoj hlua hlau.
Yuav ua li cas ua qab zib rau khoom qab zib "Paris-Brest"
Tau pib ua buttercream rau lub ncuav mog qab qab zib zoo nkauj. Txhawm rau ua qhov no, yeej 300 ml ntawm cov rog uas muaj qab zib nrog ob dia ntawm cov hmoov nplej zoo kom txog thaum cov tshuaj ntxuav muag thiab tuab. Zuaj cov txhaws rau hauv qab ntawm tiav choux mov paj "log", npog nrog sab saum toj. Garnish nrog raspberries tshiab.
Yog tias koj txiav txim siab ua cov khoom qab zib Paris-Brest thaum lub caij ntuj no lossis caij nplooj zeeg, thaum tsuas yog cov txiv ntoo uas muaj kua qaub nyob ntawm txhais tes, qab zib mastic cov txiv ntoo yuav tuaj rau txoj kev cawm. Txau rau sab saum toj ntawm qab qab thiab qab zib zoo nkauj nrog hmoov qab zib.
Cov lus qhia pab tau:
Ncuav mog qab zib "Paris-Brest": keeb kwm
Ncuav mog qab ncuav qab zib Paris-Brest, nws daim ntawv qhia hnub tim 1910, tau npaj ua ntej los ntawm cov kws ua zaub mov kws ua noj ua haus Louis Durand nyob rau hauv kev ua siab ntev ntawm kev caij tsheb kauj vab marathon nrog kev deb li 1200-mais kev deb ntawm Fabkis lub nroog mus rau Brest hauv Fabkis Brittany thiab sab nraud. Lub custard zoo ib yam nyob rau hauv tsos zoo li lub log tsheb kauj vab.
