Koj tuaj yeem ua tau ntau yam kev ua yeeb yam zoo nkauj los ntawm kev ua cov nqaij jellied hauv lub raj mis. Qhov no yog ob qho tib si kev ua haujlwm zoo nkauj, thiab kev yooj yim cia, yog tias cov tub yees tag nrho, thiab dhau li, tsis tas yuav xaiv cov tais tshwj xeeb kom khov cov nqaij jellied. Txawm tias cov menyuam yaus nyiam noj nqaij jellied hauv daim ntawv ntawm tus ntxim hlub npua.
Nws yog qhov tsim nyog
- Khoom:
- • Cov nqaij npuas shank - 1-2 pcs.
- • Nqaij npuas - 2 pcs.
- • Nqaij nyuj pulp - 250 gr.
- • Dos - 1-2 pcs.
- • Carrots 1-2 pcs.
- • Bay nplooj - 1-3 nplooj los saj
- • Qij - 3-4 cov hniav.
- • Cov kua txob tshiab hauv av (dub, allspice) hauv nplej - kom saj
- • Cov nqaij hnyuv ntxwm rau qhov ua kom zoo nkauj - 50 gr
- • 1 dub (ntsuab) txiv ntseej los yog 2 taum
- Lauj Kaub:
- • Lub lauj kaub ua noj
- • Lub raj mis thoob qhov ncauj
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ntxuav cov nqaij, muab txhuam pov tseg qhov chaw tsis huv nyob ntawm cov nqaij npuas ceg thiab shank. Yog tias tsim nyog, ntxiv dej rau cov nqaij npuas rau 1-2 teev kom txhua cov ntshav tawm. Thaum lub sijhawm no, tev 1-2 dos, carrots thiab txiav rau hauv 2-4 daim. Npaj cov txuj lom.
Kauj ruam 2
Cov nqaij npuas ua ke ua ke nrog nqaij nyuj nqaij yog xa mus rau hauv cov kua ntses, ncuav nrog dej txias tshiab, zaub, txiav rau cov ntawv loj thiab cov txuj lom ntxiv. Cov nqaij jellied tau coj mus rau lub rwj thiab qhov kub thiab txias yog qhov tsawg kawg nkaus (qhov dej yuav tsum npau npau me ntsis). Hauv qhov no, ua npuas dej yuav tsum tau muab tshem tawm.
Kauj ruam 3
Cov nqaij tau hau rau tsawg kawg 3-4 teev, npaj txhij yog txiav txim siab raws li hauv qab no: cov nqaij yuav tsum cais dawb heev los ntawm cov pob txha. Txog ib nrab ib teev ua ntej ua noj, koj yuav tsum ntxiv cov nplooj Bay.
Kauj ruam 4
Tshem tawm cov nqaij tawm ntawm tshav kub thiab cia nws txias ntawm chav sov. Tom qab disassemble thiab finely chop nrog riam. Sib tov cov nqaij minced nrog qej dhau los ntawm xovxwm, lub caij nrog freshly av dub kua txob rau saj. Ntxiv strained broth, do kom huv si thiab ncuav rau hauv lub raj mis. Peb xa cov nqaij jellied rau hauv tub yees kom khov.
Kauj ruam 5
Ua cov nqaij jellied raws li hauv qab no: ua tib zoo txiav lub raj mis ncig ncig, muab cov nqaij jellied tso rau ntawm lub tais. Nrog rab riam ntse peb ua txiav rau pob ntseg "pob ntseg" thiab "Tail" ntawm cov hnyuv ntxwm siav. Txiav tawm me me thaj, pob tw thiab pob ntseg los ntawm cov hnyuv ntxwm. Ntxig lub pob ntseg thiab tus Tsov tus tw mus rau hauv qhov tsis yooj yim, muab ib thaj rau "ntswg" ntawm tus npua nrog tus pas txhuam hniav me me, ua qhov muag los ntawm halves ntawm cov txiv ntseej. Muab ib sab zaub mov los yog zaub xas lav, kua txiv lws suav ib ncig ntawm tus npua.
