Txij li thaum cov qos yaj ywm tau coj mus rau Russia, lawv tau tuaj ntev los ntawm "outlandish" mus rau "cov teb chaws" cov zaub, yuav luag tag nrho txav chaw turnips los ntawm Lavxias teb sab rooj. Qhov no yooj yim piav qhia, muab tias qos yaj ywm muab qhov txiaj ntsig sau ntawm tus nqi qis, yog khaws zoo thiab cov tais diav ua los ntawm lawv yog qhov yooj yim thiab qab. Nws tuaj yeem npaj nyob rau ntau qhov sib txawv los ntawm kev muab nws nrog ntau yam khoom noj. Qij muag cov qos yaj ywm tuaj yeem ua tsis tsuas yog ua ib sab zaub los yog ua khoom xyaw rau hauv ntau cov zaub xas lav - ntxiv kev hnav khaub ncaws kom haum rau cov qos yaj ywm hau thiab ntawm no koj muaj ib lub zaub mov ywj siab nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm koj.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- qos yaj ywm;
- dej;
- ntsev;
- tshuaj ntsuab muaj ntxhiab (xws li cov zaub hauv paus
- zaub ntsuab
- sav
- tarragon)
- Kev xa rov qab:
- 1 dos;
- kua txob dub;
- dill
- zaub txhwb qaib;
- zaub roj;
- 2 cloves ntawm qej.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Jacket qos yaj ywm.
Xaiv cov raj uas yuav loj npaum li cas. Ntxuav kom huv si. Muab tso rau hauv saucepan thiab npog nrog dej txias. Ntsev ntawm tus nqi ntawm 0.5 tsp. ntsev nyob rau hauv 2 liv dej.
Kauj ruam 2
Muab cov saucepan hla rau qhov siab kub thiab coj mus rau lub rhaub.
Kauj ruam 3
Txo cov cua sov kom tsawg thiab npog. Ua noj rau 20-25 feeb. Yog hais tias tus tubers yog loj, nce lub sijhawm ua noj ua haus.
Kauj ruam 4
Sim ua noj ua haus nrog rab rawg. Yog hais tias prongs nkag yooj yim, cov qos yaj ywm npaj txhij. Ntws ntawm dej.
Kauj ruam 5
Peeled boiled qos yaj ywm.
Ntxuav thiab tev qos yaj ywm. Tshem tag nrho "qhov muag". Yog tias muaj cov chaw ntsuab, nco ntsoov txiav cov ntawd pov tseg. Yog hais tias tus tub qev sib txawv dhau hwv, mam li txiav cov loj rau hauv 2-3 daim. Txwv tsis pub, cov qos yaj ywm me me yuav poob zuj zus thaum cov uas tseem muaj ntsiag to.
Kauj Ruam 6
Tso dej rau hauv lub saucepan ntawm lub ntim uas tsim nyog kom nws mam li npog lub hau tsuas yog me me, "ntawm tus ntiv tes". Muab taws thiab coj mus rhaub.
Kauj Ruam 7
Tso cov qos yaj ywm peeled hauv dej npau, kaw lub hau. Ua noj tshaj li tsawg cua sov rau 15-25 feeb. Lub caij nrog ntsev 5 feeb ua ntej ua noj. Cov tshuaj ntsuab uas muaj ntxhiab tuaj yeem muab ntxiv yog qhov xav tau. Muab lawv tso rau hauv “lub hnab” ntawm daim ntaub nyias nyias, khi lawv rau hauv ib lub hau los yog tuav thiab txo lawv mus rau hauv lub lauj kaub nrog qos yaj ywm, thiab tom qab ntawd nqa lawv tawm.
Kauj ruam 8
Lub sijhawm ntawm kev ua yog nyob ntawm ntau yam qos yaj ywm, ntawm kev siv tom qab (rau zaub nyoos, koj tuaj yeem undercook me ntsis) thiab ntawm kev nyiam ntawm cov neeg noj mov (ib tug neeg nyiam rwj).
Kauj Ruam 9
Siv riam los ntsuas cov qe kom npaj txhij. Yog tias cov qos yaj ywm ua nws yooj yim, ces nws npaj txhij.
Kauj ruam 10
Ntws ntawm dej. Npog nrog lub hau.
Kauj ruam 11
Ntxiv 30-50 gr. butter yog tias koj siv qos yaj ywm ua ib sab zaub los yog ib lub tais ywj pheej.
Kauj ruam 12
Hnav ris tsho rau qos yaj ywm.
Txiav lub dos rau hauv me me cubes, finely chop zaub. Quav lub qej rau hauv qej nias thiab mash nrog me ntsis ntsev.
Kauj ruam 13
Sauté cov hauv paus hauv cov roj. Ntxiv cov kua txob dub hauv av (nws zoo dua rau zom nws hauv lub zeb tshwj xeeb, yog li nws yuav muaj ntxhiab ntau dua), tshuaj ntsuab thiab qej.
Kauj ruam 14
Ntxiv hnav khaub ncaws kom sov qos yaj ywm thiab do zoo.
