Raws li tsab cai los ntawm Great Lent, txij hnub Monday txog Friday - khoom noj ntawm tsob ntoo tsis muaj roj. Caw thiab roj yog pub rau hnub Saturday thiab Sunday. Cov ncuav pias thiab cov qos yaj ywm ua tau yog ua rau cov nqaij uas tau yoo.
Nws yog qhov tsim nyog
- - nplej hmoov nplej - 4 tsom iav;
- - qos qos - 0.5 l.;
- - qab zib - 2 tbsp. l.;
- - zaub roj - 100 ml.;
- - ci poov xab - 25 grams;
- - ntsev
- Txog kev sau:
- - hau qos yaj ywm - 800 grams;
- - dos - 5 pcs.;
- - nceb - 300 grams;
- - Cov kua zaub ntses;
- - cov hauv paus dos ntsuab.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tev lub qos yaj ywm thiab hau. Muab cov qos yaj rau hauv ib lub tais thiab ntawj txias kom txog 40 degrees. Tso cov qos yaj ywm hau rau hauv lwm lub tais thiab mash nrog ib tug zuaj kom txog thaum puree (txhaws). Mash poov xab nrog ib me nyuam diav thiab dilute nrog ib qho me me ntawm cov dej sov npau npau. Ntxiv diluted poov rau ib lub tais, tom qab ntawd ntxiv qab zib, ntsev, zaub roj thiab sifted nplej hmoov nplej.
Kauj ruam 2
Knead lub mov paj. Txhawm rau pib ua cov txheej txheem fermentation, tso lub khob ntawm lub khob noom cookie rau hauv qhov chaw sov. Thaum lub khob noom cookie sawv thiab "kaus mom" tshwm, tom qab ntawd nws yuav tsum tau kneaded, tom qab ntawd dua nyob rau hauv qhov chaw sov thiab rov kneaded dua.
Kauj ruam 3
Thaum lub khob noom cookie dhau los, koj yuav tsum npaj lub txhaws - nws tseem yuav ua kom yuag. Finely chop lub hau nceb thiab dos thiab kib hauv cov roj zaub + kua ntses. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab chop ntsuab dos ntawm qhov xaus. Ntxiv rau qhov qos yaj ywm ci. Sib tov txhua yam.
Kauj ruam 4
Txiav tawm cov voj voog los ntawm lub khob noom cookie txheej, muab tso 1-2 diav ntawm txhaws, ntxig qhov npoo. Txhuam daim ntawv ci nrog daim txhuam nrog silicone roj me ntsis roj zaub. Tso cov pies rau ntawm daim ntawv ci, tawm rau 10 feeb thiab txhuam nrog nplooj muaj zog. Ci hauv qhov cub kom txog thaum kev sib tw rau 35 feeb ntawm 180 degrees.
