Cov qos yaj ywm yog cov zaub uas nyiam nyob hauv ntau lub teb chaws. Hauv tshwj xeeb, hauv Lavxias, nws yog siv hauv kev tsim cov tais diav muaj ntau yam. Txawm li cas los xij, ntau tus neeg tsis paub txog cov khoom tshwj xeeb ntawm cov khoom no. Piv txwv, tsis yog txhua tus tuaj yeem piav qhia tias vim li cas qos yaj ywm ua qab zib thaum khaws cia tsis raug.
Cov neeg tau txais kev pabcuam uas khaws cov qos yaj ywm rau hauv lub tub yees lossis hauv lub cellar yuav tsum tau pom tias cov khoom tau txais cov khoom qab zib. Tsis yog txhua tus muaj kev zoo siab nrog qhov no. Tab sis kom tsis txhob muaj qhov xwm txheej zoo li no, koj yuav tsum to taub cov txheej txheem tshuaj tshwm sim hauv cov qos yaj ywm thiab yam uas ua rau lawv. Ib qho ntawm cov khoom tseem ceeb ntawm cov qos yaj ywm yog hmoov txhuv nplej siab. Nws, qhov tseeb, muab cov zaub zoo li cov satiety, rau cov khoom lag luam muaj txiaj ntsig hauv kev ua liaj ua teb. Hmoov txhuv nplej siab, raws li cov tshuaj lom neeg, nyob hauv qeb ntawm polysaccharides. Thaum nws nkag mus rau hauv lub cev, vim muaj kev cuam tshuam los ntawm cov acids, nws hloov mus rau hauv qabzib - monosaccharide, uas dhau los ua qhov chaw ntawm carbohydrates. Cov carbohydrates, nyeg, yog siv los ntawm lub cev los tswj lub neej, cov txheej txheem zoo sib xws tshwm sim hauv cov qos qos. Thaum muab cia rau hauv qhov kub qis dua xoom degrees Celsius, txheej txheem ntawm kev decomposition ntawm polysaccharides rau hauv cov khoom yooj yim, suav nrog cov kua nplaum, pib. Qhov khoom siv no muab lub qab zib rau cov qos yaj ywm. Tus txheej txheem nws tus kheej tsis muaj kev phom sij, vim nws zoo li muaj dab tsi tshwm sim sab hauv txoj hnyuv tom qab noj qos, txawm li cas los xij, yog tias koj tsis nyiam qhov qab qab ntawm qos, sim khaws cia lawv txawv. Qhov chaw cia yuav tsum qhuav thiab txias, tab sis qhov kub yuav tsum tsis txhob poob qis kom txias. Qhov lwm txoj hauv kev yog cia kom khov sai, uas yog siv thaum npaj cov qos yaj ywm tiav ib nrab. Ua li no, npaj cov khoom lag luam - tev ntawm lub hau, txiav thiab khov. Lawv yuav tsum muab khaws cia rau hauv lub freezer kom txog thaum lawv tau noj ncaj qha, tab sis yog tias koj tsis muaj lwm txoj kev xaiv, koj tuaj yeem khaws cia rau hauv chav tsev me thiab. Qhov loj tshaj plaws yog tias nws tsis pw nyob ntev. Rau ob peb lub lis piam, lub kaus yuav tsum tsis txhob ua qab zib, tab sis yog tias koj khaws nws kom txog thaum caij nplooj ntoos hlav, tom qab ntawd xws li muaj tau.
