Borscht yog ib qho ntawm cov kua zaub nyiam tshaj plaws nyob hauv Russia. Nws yuav siv tau tshwj xeeb tshaj yog nyob rau xyoo Tshiab so hnub so kom rov zoo siab dua tom qab kev lom zem uas tsis tau tiv dhau. Lub ntsiab sib txawv ntawm cov classic thiab Ukrainian borscht yog qhov tsis muaj muaj roj nyob hauv.
Cov khoom xyaw rau kua zaub Hnav khaub ncaws:
beets 2 pcs
Cov khoom xyaw rau nplua nuj broth:
- nqaij nyuj 1.5 kg,
- carrots 1 pc.,
- dos 1 pc.,
- tus nqi dub peppercorns 5 pcs.,
- allspice 5 pcs.,.
- Bay nplooj ntoos 3 pcs.,
- ntsev kom saj.
Cov khoom xyaw tseem ceeb:
- zaub qhwv 300 g,
- qos yaj ywm 5 pcs.,
- carrots 2 pcs.,
- dos 1 pc.,
- txiv lws suav 3 pcs.,
- Kua cider vinegar 3 tbsp l.,.
- qab zib granulated,
- txiv roj roj,
- ntsev,
- av kua txob dub.
Npaj:
- Nqa ib saucepan nrog 3.5 liv dej, muab cov nqaij tso rau hauv nws thiab ua noj kom txog thaum npau npau. Tom qab cov dej npau, tshem tawm ib qho kev ua npuas uas nyob saum. Tev lub hauv paus dos thiab carrots thiab tso cov zaub ob qho tib si rau hauv cov nqaij lauj kaub. Txo cov cua sov kom tsawg thiab simmer rau li ob thiab ib nrab teev, nplua tawm ntawm cov npuas dej tsis tseg. Ntxiv cov nplooj Bay nyob ob peb feeb ua ntej ua noj.
- Tev thiab txiav cov beets mus rau hauv nyias ib daim hlab. Nqa ib saucepan thiab ncuav txiv roj roj rau hauv nws, muab cov beets muaj thiab kib. Daus ib co kua txiv thiab ntxiv rau saucepan. Tsis txhob hnov qab cov vinegar. Simmer txhua yam rau txog peb feeb.
- Nqa cov txiv lws suav thiab txiav ntau qhov kev txiav hauv lawv txij toj mus rau hauv qab. Ncuav dej npau npau dua thiab tos ob feeb. Tom qab ntawd, tev cov txiv lws suav los ntawm zaj duab xis thiab txiav rau hauv pob taws. Quav dos hauv tib lub voos xwmfab. Txiav lub carrots rau hauv ib daim hlab. Muab tag nrho cov zaub tso rau hauv kib thiab kib.
- Tshem cov nqaij tawm ntawm lub lauj kaub thiab txiav ua tej daim me me. Lim lub broth kom txog thaum nws ua pob tshab.
- Tev lub qos yaj ywm thiab txiav lawv mus rau hauv cubes. Chop lub cabbage. Thawj zaug ntxiv cabbage rau boiling broth, thiab ces qos yaj ywm. Tseg tawm rau kev ua noj. Ib me ntsis tom qab, ntxiv beets, qab zib kom saj, ntsev thiab kua txob thiab simmer rau kaum rau kaum tsib feeb. Ntxiv cov nqaij yaj siav.
- Lub kua zaub yog npaj txhij! Pab!
