Txaus siab rau cov neeg koj hlub nrog borscht uas muaj ntxhiab thiab qab nrog qej donuts, thiab cov zaub mov ci no yuav dhau los ua cov cim ntawm tsev sov thiab kev nplij siab.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau borscht:
- - Lub cev nqaij qaib (qaib);
- - Cov dos loj;
- - loj carrots;
- - 3 txiv lws suav;
- - 2 nruab nrab beets;
- - 1/2 lub taub hau ntawm zaub qhwv;
- - 4 nruab nrab cov qos yaj ywm;
- - 3 cloves ntawm qej;
- - 4 Bay nplooj;
- - 40 g ntawm paj noob hlis;
- - 15 g vinegar (kua txiv qaub);
- - 0.5 teaspoon suab thaj;
- - ntsev;
- - kua txob.
- Rau donuts:
- - 450 g hmoov nplej;
- - 1, 5 diav ntawm poov xab qhuav;
- - 100 ml ntawm mis + 20 g rau greasing donuts ua ntej ci;
- - 200 ml dej + 50 ml rau kev xa rov qab;
- - ib me nyuam diav ntawm qab zib;
- - 80 g ntawm sunflower roj;
- - ib lub qe;
- - 3 cloves ntawm qej;
- - dill;
- - 40 g ntawm roj;
- - 20 g ntsev.
- Txhawm rau sau daim foos:
- - 10 g ntawm roj;
- - 40 g hmoov.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Sau rau 5 litre saucepan nrog dej, muab hluav taws. Nqa mus rau ib lub rhaub thiab ntxiv cov nqaij qaib. Nqa mus rau ib lub rhaub dua, ua noj rau 5 feeb, ntws.
Kauj ruam 2
Yaug cov carcass, muab tso rau hauv dej txias. Boil rau 30-40 feeb, ntxiv Bay nplooj. Txoj kev no tshem tawm qhov sib txawv tsis tu ncua thaum lub sijhawm ua haujlwm.
Kauj ruam 3
Tev qos yaj ywm, carrots, beets thiab dos. Tom qab lub sijhawm ua zaub mov noj lub cev tuag tau tas lawm, nqa nws tawm thiab cia nws txias. Finely chop 2 ntawm 4 qos yaj ywm thiab ncuav rau hauv broth. Cia cov qos yaj ywm rhaub, yog li ntawd borscht yuav nplua nuj dua thiab tuab.
Kauj ruam 4
Chop cabbage, muab tso rau hauv broth. Thaum nws tab tom ua noj, txiav cov dos thiab cov qos yaj ywm ntxiv. Grate cov carrots thiab beets on ib coarse grater. Tev lub txiv lws suav thiab noob, txiav ua tej daim, xa mus rau lub lauj kaub. Ntxiv cov qos yaj ywm rau kua txiv.
Kauj ruam 5
Fry lub dos thiab carrots nyob rau hauv ib saucepan nyob rau hauv sunflower roj kom txog thaum Golden xim av. Xa cov npluav-kib rau ib cov kua ntses. Fry lub beets nrog ntxiv qab zib thiab vinegar. Cov vinegar yuav ua kom cov beets los ntawm poob lawv cov nplua nuj xim, thiab nws tseem yog ib qho tseem ceeb ntxiv rau cov beets tom qab cov qos yaj ywm.
Kauj Ruam 6
Ua noj rau 10 feeb, lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Txheeb xyuas yog tias qos yaj ywm nrog zaub qhwv tau npaj txhij, tom qab ntawd kaw lub tshav kub thiab tawm mus rau infuse. Quav 3 cloves ntawm qej thiab ntxiv rau borscht.
Kauj Ruam 7
Ua doughnuts. Do cov mis nyuj sov, dej, ntxiv cov poov xab, ntsev, qab zib. Tom qab ntawd ntxiv hmoov nplej, zuaj lub khob noom cookie. Thaum nws pib lag luam tom qab koj ob txhais tes, tso qhov sib xyaw ntawm daim txiag txiav thiab txuas ntxiv mus rau lwm tus ntxiv 5-7 feeb.
Kauj ruam 8
Lub caij lub khob noom cookie nrog butter, muab tso rau hauv qhov chaw sov rau 1, 5 teev, npog nrog phuam. Lub khob noom cookie ob npaug yuav tsum tau kneaded, muab faib ua feem sib luag, sib sau ua ib pob. Npaj cov khoom hauv cov pwm (txoj kab uas hla 25-27 cm), yav dhau los ua cov roj.
Kauj Ruam 9
Cia sawv ntsug rau 30 feeb, them nrog daim ntaub linen. Tom qab lub sijhawm dhau los lawm, txhuam cov doughnuts nrog tov mis thiab qe. Ci hauv qhov cub rau 30-40 feeb ntawm 190C.
Kauj ruam 10
Ua ib bun hnav khaub ncaws. Sib tov cov seem uas yog 2 dia roj nrog dej, tws qej thiab dill, thiab lub caij nrog ntsev.
Kauj ruam 11
Thaum cov donuts zoo browned, tshem tawm los ntawm qhov cub, sau nrog hnav khaub ncaws thiab tawm mus rau hauv tsau 15 feeb. Kev lig kev cai, borscht yog tau txais kev pab hauv feem nrog donuts thiab qab zib.
