Surimi yog ib qho khoom noj uas tau npaj nrog cov khoom xyaw uas nyiam xws li roob ris, cws, cw thiab lwm yam nqaij ntses. Cov nplais cuaj yog tsim los ntawm cov ntses protein uas tau npaj ua ntej, ntxuav, qhuav dej thiab tom qab ntawd khov.
Hauv av ntses nqaij
Surimi yog txhais los ntawm lus Nyiv li "nqaij hauv av". Los npaj nws, ntshiv ntses nqaij ntses yog crushed rau ib qho muab tshuaj txhuam. Lub ncuav uas zoo li jelly ua ke nrog cov khoom noj khoom haus ntxiv thiab hloov mus rau hauv cov roob ris dag, pas ntses lossis lwm yam "nqaij nruab deg".
Cov khoom pabcuam tuaj yeem ua lwm yam nqaij nruab deg, tab sis feem ntau suav nrog qe dawb, zaub roj, ntsev, hmoov txhuv nplej siab, thiab cov txuj lom.
Zoo zoo surimi yog tsis muaj ntxhiab thiab dawb hauv cov xim. Qhov loj tshaj plaws ntawm kev tsim surimi yog Tebchaws Asmeskas, thiab cov nqaij pollock thiab cov nplawm ntsej muag feem ntau siv rau hauv kev tsim khoom.
Surimi muaj lub duab zoo li jelly, thiab nws yooj yim los ua duab sib txawv ntawm nws. Txhawm rau muab cov yam ntxwv ntawm saj ntawm surimi, cov zaub mov noj zaub mov zoo ib yam li nqaij ntses ntxiv rau nws cov muaj pes tsawg leeg.
Cov khoom yog lub tshuab nqus tsev kaw thiab pasteurized kom tshem tawm cov kab mob phom sij. Nws yog nws khov tom-20 degrees Celsius.
Kwv yees li 2% ntawm tag nrho cov ntses ntes tau hauv lub ntiaj teb yog ua rau hauv surimi.
Surimi thiab roob ris tus ntoo
Cov zaub mov Surimi tshuav nuj nqi rau lawv cov npe nrov rau Japanese cov pob txha ntses Japanese uas tau kov yeej lub ntiaj teb.
Surimi yog hu ua "crab sticks" nrog lub teeb tes ntawm tus Japanese. Lub teb lub chaw ntawm cov khoom no yog Nyij Pooj, qhov chaw nws pib tau tsim ntau hauv xyoo 1974-1975. Tab sis crab pas nrig tsuas yog ib qho ntawm cov khoom lag luam, txawm tias yog cov neeg nyiam tshaj plaws, uas muaj surimi.
Ntxiv nrog rau cov ntawv roob ris, cov cw ua kom ntsej muag, cov cw ntses, cov nplai ntses yog ua los ntawm surimi.
Surimi zaub mov yog dab tsi?
Trans Ocean Crab Classic yog qhov khoom lag luam surimi, qog ntawm cov roob ris. Nws cov khoom xyaw yog pollock, dej, qe dawb, nplej hmoov txhuv nplej siab, qab zib, hmoov txhuv pob kws, sorbitol, thiab tsis pub ntau tshaj 2% huab tais roob ris cov nqaij, cov khoom noj ntuj thiab cov khoom noj khoom haus ntxiv, muaj cov crab, oysters, scallops, cw thiab ntses, ntses ntshiab roj, mov caw, hiav txwv ntsev, kua ntses, pob kws, nplej mov protein, potassium chloride, sodium inosinate, sodium pyrophosphate, carmine, paprika.
Hais txog khoom noj muaj txiaj ntsig, surimi yog cov zaub mov muaj roj tsawg, tab sis siab hauv sodium ntau.
Surimi muaj me ntsis protein, ua tsaug rau cov ntses thiab cov qe nws muaj. Tab sis nyob rau hauv cov nqe lus ntawm cov protein ntau, cov khoom yog ntau qis dua rau tuna, lentils lossis cheese.
Surimi yog qhov khoom noj tsis muaj lub cev. Feem ntau, cov khoom siv surimi muaj yuav luag tsis muaj rog lossis roj ntau. Feem ntau lawv tau txais cov khoom noj zoo ntxiv rau lub cev uas muaj Omega-3s.
