Tom qab sau cov qe txiv ntoo hauv koj lub vaj, koj yuav tsum txiav txim siab yuav ua li cas thiaj zoo khaws cia rau lub caij ntuj no: tshiab lossis npaj tais diav ntawm lawv. Cav heev qab heev yog tau los ntawm cov zaub, uas tuaj yeem muab tam sim ntawd rau ntawm lub rooj lossis siv rau kev npaj rau lub caij ntuj no.
Eggplant caviar nrog txiv qaub kua txiv
Cov kab txaij (eggplants) tau muab tso rau hauv ib lub tais ci thiab muab tso rau hauv qhov cub kub. Kev ci yog kwv kom txog thaum lub tev ntawm cov zaub hloov xim av thiab cov eggplants lawv tus kheej yuav ua tau mos muag. Tom qab ntawd tshem tawm cov tawv nqaij, tom qab nchuav nrog cov kais dej. Tom ntej no, lub eggplants yog kneaded thiab tov nrog grated qej, zaub roj, freshly nyem txiv qaub kua txiv thiab ntsev. Caviar no tuaj yeem siv rau ua qhaub cij lossis zaub xam lav nrog txiv lws suav, dib lossis dos.
Rau xws li caviar, koj yuav tsum tau: 2 tag nrho eggplants, 2 hav ntawm qej, 4 tbsp txhua. l. zaub roj thiab kua txiv txiv qaub, ntsev.
European style txaij caviar
Qhov no version ntawm eggplant caviar yog haum rau npaj blanks rau lub caij ntuj no.
Txiav cov eggplants rau hauv voj voog 7-8 hli tuab, tom qab tev tev. Tom qab ntawd lawv tau hau rau hauv cov dej npau rau 12-15 feeb, txias thiab dhau los ntawm nqaij grinder. Dos txiav mus rau hauv cov nyias ib ncig thiab kib. Cov kua txob tau npau rau hauv dej npau npau 5 feeb. Tom qab ntawd lawv txias thiab tev. Cov noob muab tshem tawm ntawm lawv thiab txiav mus rau qhov me me. Txiv lws suav tau dhau los ntawm cov nqaij sau. Cov zaub ntsuab tau pov tseg zoo. Tag nrho cov zaub yog tov thiab muab tso rau hauv lub thawv ua noj. Qhov sib tov yog rhuab mus rau ib lub rhaub thiab hliv rau hauv lub rhawv, uas tom qab ntawd sterilized rau ib teev.
Txhawm rau npaj hom caviar no, koj yuav tsum tau: 5 kg ntawm eggplant, 1 kg kua txob qab zib, 1 kg ntawm txiv lws suav, 1 kg ntawm dos, 120 g ntsev, 20 g suab thaj, 20 g suab thaj, 1 liter ntawm zaub roj, 100 g ntawm tshuaj ntsuab.
