Crayfish yog cov khoom lag luam uas tsis txawj tuag, yog li, txhawm rau kom paub tseeb txog lawv cov khoom zoo, ntau tus neeg nyiam tsis yuav khoom ua noj ua haus npaj cov crayfish, tab sis ua rau noj lawv tus kheej, raws li lawv nyiam. Yog tias koj muaj lub sijhawm los yuav cov crayfish uas muaj sia nyob, leej twg, txawm tias yog tus niam tsev tshiab, tuaj yeem ua noj rau lawv, txawm hais tias ntau tus txiv neej nyiam ua nws tus kheej, vim tias crayfish yog ib hom khoom noj txom ncauj rau npias.
Li cas los xaiv crayfish
Yog lawm, crayfish loj dua yog qhov zoo dua, lawv kuj yog kua, lawv muaj nqaij ntau dua, tab sis lawv cov nqi, raws li txoj cai, yog ntau dua. Tab sis tsaj me me kuj tseem tuaj yeem ua rau noj kom qab, qhov tseem ceeb tshaj plaws yog lawv muaj sia. Nws yog qhov yooj yim kom paub qhov txawv ntawm tus kab mob crayfish ntawm "pw tsaug zog" sawv daws - lawv txav thiab qhia tias lub siab nyiam kom nyob hauv txhua txoj hauv kev, txav mus thiab nce toj ntawm txhua lwm. Cov neeg uas tsis tawm mus lawm yuav tsum tau muab tshem tawm tam sim ntawd thiab tsis muaj kev tu siab, txij li tuag thiab txawm tias "pw" xaum ntses tsis tuaj yeem rhaub - lawv pib ploj mus rau hauv dej sai heev. Muaj pes tsawg lub crayfish tuaj yeem mus rau hauv lub lauj kaub yog nyob ntawm seb lawv tau khaws cia zoo npaum li cas.
Koj tsis tuaj yeem khaws cov xaum ntses uas muaj txoj sia nyob rau hauv dej, yog tias koj tsis noj lawv tam sim ntawd, koj yuav tsum muab lawv tso rau hauv cov pob tawb hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg, hloov lawv nrog cov nyom nyoos thiab nettles. Kaw lub pob tawb thiab qhov chaw hauv qhov chaw txias, tsaus nti.
Ua ntej rhaub kom tau cov xaum qhuav tso, muab tso rau hauv qhov cub loj loj uas muaj lub hau rov ntim hauv qab thiab npog nrog dej txias rau 45-60 feeb. Tom qab ntawd yaug txhua tus kabmob hauv dej ntws tawm thiab siv tus txhuam hniav los yog txhuam tshwj xeeb los ntxuav lawv lub plab hauv qab ntawm ob txhais ceg. Nco ntsoov tias lawv txhua tus puavleej nyob zoo thiab muaj suab.
Cov xaum qhuav uas koj tsis muaj sijhawm noj yuav muab tso rau hauv cov kua zaub nrog lub rhawv uas lawv siav los ntawm muab tso rau hauv lub tub yees. Lub txee lub neej tsis pub dhau 3 hnub.
Yuav ua li cas noj crayfish kom raug
Crayfish muaj ntau npaum li cas los ua noj ncaj qha nyob ntawm lawv qhov loj me. Me rau kev npaj txhij yuav txaus rau 20-25 feeb, nruab nrab - 30-40, loj - 45 feeb. Qhov no yog txaus txaus rau daim xaum qhuav yuav raug tsau nrog cov txuj lom uas koj muab tso rau hauv cov kua zaub.
Crayfish rau npias yog brewed nyob rau hauv dib brine. Ua li no, ua ntej rhaub lawv nyob rau hauv ib qho kev dog dig rau 10 feeb, thiab tom qab ntawd ces nyob rau hauv brine, ntxiv 3-4 dia qaub cream.
Muaj ntau cov zaub mov txawv rau brewing crayfish rau npias. Ib qho ntawm txoj kev qab tshaj plaws los npaj lawv yog pre-steeping hauv mis nyuj. Cov nqaij ntxuav muag tau khaws cia hauv cov mis li 40-45 feeb. Thaum lub sijhawm no, rhaub cov kua dej rau hauv dej, tso cov noob thiab qhuav dill, ntsev thiab dub peppercorns hauv nws. Tom qab tshem cov xaum qhuav ntawm mis nyuj, muab tso rau hauv lub rhaub dej npau thiab ua noj rau 10 feeb tom qab dej npau. Tom qab ntawd muab cov dej ntws pov tseg, thiab muab cov mis tso rau, uas tus xaum qhuav raug tsau, mus rau hauv ib lub lauj kaub thiab hau. Ntxiv ntsev rau lub mis kom nws yog me ntsis qab ntsev, muab cov xaum qhuav, ua noj ua haus tom qab npau npau dhau cov cua sov kom txog thaum sib tw. Tshem tawm lub lauj kaub los ntawm qhov cub thiab cia tus xaum qhuav zaum hauv mis rau lwm 15 feeb. Yog li lawv yuav tig los ua cov nqaij qab thiab tawv dua. Yog tias tsis muaj mis nyuj, ua noj hauv cov kua kom txog thaum kev sib tw, tab sis kuj tseem tuav hauv nws tom qab lawv siav.
