Rum baba yog ib qho khoom qab zib ua los ntawm cov poov xab poov xab, nplua mias nrog kua. Txhawm rau koj lub rum-baba tig tawm cov nqaij, muaj kua, thiab tib lub sijhawm tsis nkag, koj yuav tsum ua raws li thev naus laus zis kom paub tseeb.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- Rau qhov ntsuas:
- 500 g hmoov nplej;
- 1 tsp ntsev;
- 2 tbsp. l. Sahara;
- 25 g ntawm nias poov xab;
- 200 g ntawm mis;
- 5 qe;
- 100 g butter;
- vanillin ntawm qhov xaum ntawm rab riam.
- Rau cov kua dej qab zib:
- 250 g suab thaj;
- 500 ml ntawm dej;
- 75 ml rum.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Thaum tsau hauv kua qab, lub rum-baba yuav tsum nce 2-2.5 zaug. Yog li hais tias nws khaws nws cov duab thiab tsis poob sib nrug, lub khob noom cookie rau tus poj niam muaj cov qe ntau. Ua khob noom cookie butter. Npaj cov ntaub ntawv raw ua ntej. Muab cov butter tso rau hauv tub yees ua ntej kom muag muag. Do cov poov xab ib nrab mis nyuj, ntsev thiab suab thaj hauv cov mis ntxiv. Hauv qhov no, cov kua tsis tas yuav muab rhaub, vim hais tias lub khob noom cookie yuav tsum sib zog. Sift lub hmoov nplej, ntxiv tag nrho lwm yam khoom xyaw rau nws thiab zuaj lub khob noom cookie rau 10-12 feeb. Nws yog qhov yooj yim tshaj los ua qhov no nrog tus tov nrog ib tus tshwj xeeb nuv txuas, txij li thaum xub thawj loj yog kua heev thiab lo rau koj ob txhais tes.
Kauj ruam 2
Thaum lub khob noom cookie ua tiav qhwv ib ncig ntawm lub nuv, kneading tiav. Tawm hauv cov khoom tiav ib nrab kom ferment rau ob teev, npog lub lauj kaub tais diav nrog mov paj nrog lo zaj duab xis. Tom qab ntawd knead qhov loj dua, faib rau hauv vaj huam sib luag thiab npaj hauv cov roj pwm. Txhawm rau kom tsis txhob lo tawm, ntub koj txhais tes nrog dej txias. Lub khob noom cookie yuav tsum nyob 1 / 3-1 / 4 ntawm daim ntawv ntim.
Kauj ruam 3
Sau rau ntawm kab ntawv tsis muaj pov thawj. Qhov tsim nyog, txoj kev no coj nyob hauv chav ua ke qhov kub tau tswj hwm ntawm 35-38 ° C thiab cov av noo siab. Yog tias koj tsis muaj lub sijhawm no, cia cov khoom lag luam sawv ntsug ntawm chav tsev kub, txij ua ke mus ua ke ntub dej saum npoo ntawm cov khoom ua haujlwm ntawm lub raj tshuaj tsuag nrog dej. Cov ntaub ntawv pov thawj lub sijhawm - los ntawm 30 feeb txog 1.5 teev - nyob ntawm qhov ntsuas kub thiab av noo hauv chav thiab qhov zoo ntawm cov poov xab thiab hmoov nplej. Thaum kawg ntawm txoj kev, cov khoom tiav ib nrab yuav tsum nce nyob rau hauv ntim los ntawm 2-2.5 zaug.
Kauj ruam 4
Muab lub rum baba tso rau hauv qhov cub kom sov li 250 ° C. Thaum pib ntawm ci, cov khoom lag luam yuav tsum tau ua kom zoo noo. Yog tias koj lub qhov cub tsis muaj cov yam ntxwv no, ua nws kheej. Ua li no, muab cov tais ci nrog cov poj niam hauv lub txee ci, sai sai hliv ib nrab khob dej rau hauv qab ntawm qhov cub thiab tam sim ntawd kaw qhov rooj. 10 feeb tom qab pib ci, qis dua rau 180 ° C. Lub sijhawm ci yog nyob ntawm qhov loj me ntawm cov ntawv thiab rau cov poj niam hnyav txog 50 g yog li 15-18 feeb. Cov xim ntawm lub ntsej muag sab saud yuav dhau los ua qhov tsaus ntuj nti, xim av vim yog cov ntsiab lus siab ntawm butter yam.
Kauj ruam 5
Cia cov poj niam ci rau txias thiab qhuav me ntsis, tom qab ntawv zaum nrog kua. Lub impregnation phoov tau npaj los ntawm qhov sib piv ntawm ib feem qab zib mus rau ob ntu dej. Yog tias koj noj qab zib ntau dua, cov khoom yuav qab zib dhau thiab tsis qab, thiab yog tias koj noj qab zib tsawg dua, lawv yuav tsis khaws lawv cov duab kom zoo.
Kauj Ruam 6
Ntsuas dej thiab piam thaj rau hauv lub saucepan thiab cua sov rau lub rhaub. Ntxiv rum thiab txiv kab ntxwv zest rau phoov. Ua kom lub ntsej muag ci ntawm qhov blanks - qhov no yuav pab tau cov kua kom tsau cov pob zeb tawg kom nrawm dua. Muab cov khoom tso rau hauv cov kua kub hauv ob peb feeb kom ntub hauv qab ntawm qhov khoom. Tom qab ntawd tig thiab saturate sab saum toj. Zaws cov o baba rum maj mam maj mam - lub zuaj yuav tsum homogeneous, tag nrho. Tshem tawm cov poj niam nrog ib rab diav ntawm lub phoov thiab muab tso rau ntawm ib txoj hlua hlau txhawm rau txhaws tawm cov kua ntau dhau. Cia txias thiab garnish nrog cream thiab txiv hmab txiv ntoo rau koj nyiam.
