Kawardak yog lub teb chaws cov zaub mov ntawm Uzbek cuisine thiab txhais los ntawm lus Uzbek txhais tau tias "kev tsis sib haum xeeb, tsis meej pem". Kev sib xyaw ua ke ntawm nqaij thiab zaub ua rau qhov no kho tau txaus siab. Thiab nyob ntawm qhov ceev, nws tuaj yeem hloov pauv mus rau tus thawj thiab tus thib ob.
Nws yog qhov tsim nyog
- - nqaij (yaj, nqaij nyuj, nqaij npuas) - 500 g;
- - qos yaj ywm - 1 kg;
- - dos - 4 pcs.;
- - carrots - 2 pcs.;
- - txiv lws suav - 2 pcs. los yog lws suav muab tshuaj txhuam - 2 tbsp. l.;
- - Cov kua txob Bulgarian - 2 pcs.;
- - qej - 5 cloves;
- - zaub roj - 120 ml;
- - zira;
- - hauv av liab kua txob kua txob - 1 pinch;
- - paprika - 1 tbsp. l.;
- - ntsev;
- - dej;
- - tshiab cilantro;
- - cauldron.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txiav cov nqaij ua tej daim. Tev lub hauv paus dos, qos yaj ywm, carrots thiab qej. Yaug kom zoo.
Kauj ruam 2
Sov cov cauldron, ncuav rau hauv cov roj zaub. Vam kom nws sov. Tso cov nqaij thiab, nplawm, kib kom txog thaum Golden xim av.
Kauj ruam 3
Thaum cov nqaij txig, txiav cov dos rau ib nrab ntawm ib ncig. Carrots, tswb peppers thiab txiv lws suav - cubed. Qej - hauv voj voog. Quav qos yaj ywm coarsely.
Kauj ruam 4
Ntxiv cov dos rau cov nqaij thiab kib rau ob peb feeb. Tom qab ntawd muab cov carrots, do thiab kib rau lwm 3-4 feeb.
Kauj ruam 5
Pov hauv lub tswb txob, qej, thiab txiv lws suav. Sib tov txhua yam kom zoo thiab kib kom txog thaum cov kua txiv lws suav ua kom tiav dej.
Kauj Ruam 6
Ntxiv paprika, kua thiab ntsev kom saj. Yog tias koj xav noj Kawardak ua ib chav kawm thawj zaug, tom qab ntawd ncuav txog ob khob dej kub. Yog li qhov thib ob, tom qab ntawd koj tsis tas yuav ntxiv dej ntxiv.
Kauj Ruam 7
Tso cov qos yaj ywm rau hauv lub cauldron, sib xyaw kom zoo. Yog tias koj tab tom ua noj nrog dej, nco ntsoov tias nws npog tag nrho cov ntsiab lus ntawm lub cauldron. Yog tias tsis muaj dej txaus, ncuav hauv ntau. Nqa mus rau boil.
Kauj ruam 8
Teem lub ntsuas kub kom tsawg thiab sim rau hauv qab lub hau kaw kom txog thaum cov qos yaj ywm siav Tom qab ntawd tshem tawm cov cauldron los ntawm tshav kub thiab cia Kawardak brew me ntsis.
Kauj Ruam 9
Ua lub Kawardak rau hauv ib lub tais tob, garnish nrog tws cilantro.
Bon Appetit!
