Dawb kev sib tw perch nqaij tau saj zoo heev. Ntxiv rau, nws muaj ob peb cov pob txha. Cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm ntses yog vim muaj cov ntsiab lus ntawm protein uas yooj yim nqus tau los ntawm lub cev. Perch suav hais tias yog khoom noj khoom haus muaj txiaj ntsig, cov nqi zog ntawm uas yog 82 kcal ib 100 g.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau perch kua zaub:
- 1 kg ntawm ntses;
- 800 g qos yaj ywm;
- 1 lub taub hau ntawm dos;
- 1 zaub ntug hauv paus;
- peppercorns dub;
- Bay nplooj;
- zaub ntsuab;
- ntsev.
- Rau perch fillet
- nyob hauv cov mis:
- 500 g ntawm ntses;
- 1 tbsp. ib diav ntawm butter;
- 1, 5 Daim Duab. cov diav ntawm cov av tawg;
- 1-1.5 tsom iav mis nyuj;
- zaub ntsuab;
- ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Thaum txiav cov nqaj tawv, txhuam cov nplai ntawm cov ntses. Yuav ua kom yooj yim dua rau koj tus kheej, muab lub cev tso rau hauv cov dej npau rau 15-30 vib nas this, tom qab ntawd tshem tawm thiab ntxuav cov perches nrog blunt sab ntawm rab riam. Ua ib txoj kab ntev txiav raws plab ntawm cov ntses thiab ua tib zoo npaj nws lub plab. Thaum tshem tawm daim siab nrog lub zais zis zais, nco ntsoov tias lub zais zis tsis puas thiab lub plab tso tawm tsis tawm. Yog tias qhov no tshwm sim, tam sim ntawd txhuam lub bile cuam tshuam thaj chaw nrog ntsev los yog txiav lawv. Tom qab ntawd txiav cov perches loj rau hauv daim, thiab tawm cov me me kom tag nrho, qhwv cov ntses hauv linen daim ntaub thiab tawm rau ib teev. Tom qab ntawd, lub perches tuaj yeem ua kom siav, kib lossis stewed.
Kauj ruam 2
Perch kua zaub
Huv si thiab plab ntses. Txiav lub hau thiab cov tw los ntawm lub cev, hloov mus rau hauv lub lauj kaub, npog nrog dej txias, nqa mus rau lub rhaub thiab ua noj rau ib nrab ib teev tshaj li tsawg tshav kub. Tom qab ntawd tshem tawm cov tails nrog lub hau, thiab lim lub broth los ntawm ib txheej ntawm daim ntaub nyias nyias. Hlais cov nqaws hla rau cov nplais peb mus rau plaub centimeters ntev. Tev cov zaub. Finely chop lub dos, thiab grate lub carrots on ib coarse grater. Fry zaub hauv cov roj zaub.
Kauj ruam 3
Tom qab ntawd txiav cov tev thiab ntxuav qos yaj ywm rau hauv kab, muab tso rau hauv lub rwj rwj thiab ntsev. Sai li nws boils dua, ntxiv sautéed dos thiab carrots, coj mus rau ib tug boil dua. Ntxiv peppercorns, Bay nplooj, thiab snapper pieces. Ua noj rau kaum rau kaum tsib feeb kom txog thaum ua ntses siav. Npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab cia cov kua zaub ntxhab rau ib nrab ib teev. Ua ntej pab, muab ib daim ntawm hau perch thiab zaub ntsuab rau hauv cov paib.
Kauj ruam 4
Perch fillet boiled nyob rau hauv cov mis nyuj
Txiav cov ntses fillets rau hauv ntu thiab lub caij nrog ntsev. Dissolve butter nyob rau hauv saucepan, ntxiv keej, ntxiv mis nyuj. Tso cov saucepan rau ntawm hluav taws, coj mus rau ib lub rhaub thiab qis dua cov ntses. Sprinkle nrog finely tws dill los yog parsley thiab noj kom txog rau thaum kev sib tw. Hloov lub perch chunks rau platter nrog rau cov kua ntses txuas. Yog hais tias tus ntses tseem tsis tuab txaus, muab nws rhaub dua tom qab tshem cov ntses. Ua boiled qos yaj ywm nrog butter rau ib sab zaub mov.
