Cream caramel yog ib qho kev hloov zoo ntawm peb yam yooj yim thiab paub zoo xws li - qe, qab zib thiab mis los yog qab zib. Los ntawm cov qab zib qe-mis noj hauv paus, custard, koj tuaj yeem tau txais cov mis nyuj khov, pastry qab zib rau eclairs, mousse, cheesecake thiab soufflé. Yog tias koj ci lub kustrad hauv dej da dej, koj tau txais lub pob zeb liab ploog. Los yog cov tshuaj nplaum caramel.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- Caramel
- 50 grams qab zib
- 2 dia kua txiv txiv qaub
- Hav txwv yeem
- 2 tus qaib loj loj
- 250 milliliters mis
- 50 grams qab zib
- 1 vial ntawm vanilla extract
- Kab Npauj
- mus rau grease lub tins
- Caramel saucepan
- 4 ceramic ci tais (ramekins)
- Cov tais ci loj lossis cov tais ci siab
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Cov tshuaj nplaum caramel tau npaj hauv 24 teev rau kev pabcuam.
Ua ntej, caramel yog npaj. Qab zib sib xyaw nrog kua txiv qaub yog rhuab dua li hluav taws kub tsawg. Thaum cov piam thaj pib yaj thiab tsaus, maj mam txav lub lauj kaub kom cov kua qab "zom" cov nplej uas tsis yaj. Lub caramel yog npaj txhij thaum tag nrho cov piam thaj tau yaj thiab cov phoov tau kis kub yaj Hawj txawm.
Kauj ruam 2
Ncuav caramel rau hauv cov roj ua ntej-roj kom nws npog tag nrho hauv qab nrog ib txheej txawm txawm.
Kauj ruam 3
Faib cov piam thaj uas tau npaj rau cov qab zib hauv ib nrab. Yeej qe thiab vanilla extract nrog ib nrab hnub. Ntxiv lwm qhov ntxiv rau cov mis, ua kom sov dua li qhov cua sov qis, yam tsis tau nqa mus rau ib lub rhaub. Thaum cov piam thaj hauv cov mis tau yaj, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab maj mam ntxiv rau cov qe nrua ntaus.
Kauj ruam 4
Teem caij ua kom tau qhov txiaj ntsig ntawm cov pwm.
Kauj ruam 5
Tso dej kom sov sov rau hauv cov pwm loj thiaj li mus txog hauv nruab nrab ntawm cov pwm me me. Tso cov qab zib rau hauv qhov cub preheated rau 175 degrees Celsius. Ci rau txog 25 feeb. Lub ntsej muag qab zib caramel raug txiav txim siab thaum lub npoo twb tau ci, tab sis nruab nrab tseem muaj kev sib tw, "tshee tshee".
Kauj Ruam 6
Txias qhov qab zib caramel thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau ib hnub.
Kauj Ruam 7
Ua ntej pab, kos ib rab riam ntse nyob ntawm ntug qhov pwm thiab tig cov khoom qab zib rau hauv cov kua sau. Yuav garnished nrog tshiab berries thiab mint nplooj.
