Spaghetti carbonara yog qhov muaj npe nrov tshaj plaws cov nqaij npuas kib pasta, tab sis deb ntawm ib qho. Cov kib tsw qab mus zoo nrog cov nplej zom, thiab hauv cov rog yaj los ntawm nws, koj tuaj yeem kib dos, qij, zaub, txhim kho lawv cov saj.
Daim ntawv qhia los ntawm kauj ruam daim ntawv qhia rau spaghetti carbonara
Qee zaus hu ua Spaghetti carbonara qee zaum hu ua hluav ncaig lub nplej zom. Daim ntawv qhia ua kom ntseeg tau ntseeg muaj pib ntawm cov neeg ua haujlwm thee mine uas xav tau cov khoom noj muaj txiaj ntsig, pheej yig uas tuaj yeem npaj tau sai. Daim ntawv muab tshuaj no tau pleev xim nrog kua txob rau hauv av, uas zoo li hmoov av zoo. Koj yuav xav tau:
- 400 g spaghetti;
- 1 tbsp. ib diav ntawm txiv roj roj;
- 200 g haus nqaij npuas kib;
- 4 nkaub qe;
- 50 g grated parmesan;
- av kua txob dub;
- ntsev;
- clove ntawm qej.
Boil lub spaghetti. Hauv qhov dav saucepan nrog lub peev xwm tsawg kawg 5 litres, rhaub dej, ntxiv ntsev thiab txo cov nplej zom. Ua raws li cov lus qhia ntawm lub pob, ua noj kom txog thaum al dente - tsis ntev ua ntej ua noj, khaws ob peb spaghetti nrog rab rawg thiab saj cov ua noj ua haus. Lawv yuav tsum muag muag sab nraud thiab nyuaj me ntsis sab hauv.
Txiav qhov nqaij npuas kib rau hauv fab. Zuaj cov qej nrog tom qab txuas riam. Rhaub txiv roj roj rau hauv qhov tob tob hauv kev dav thiab ntxiv qej thiab nqaij npuas kib. Fry kom txog thaum cov nqaij sawb yog xim av xim av thiab ua qab. Tshem tawm cov plaub hau thiab tua kom sov.
Nyob rau hauv ib lub tais me, maj mam yeej lub qe qe qe nrog rau ntawm rab ntsev. Siv cov nplaig, tshem cov nplej zom ntawm saucepan thiab tso rau hauv cov pias me nrog cov nqaij npuas kib. Do. Ntxiv cov nkaub qe qe thiab nplawm kom rov zoo dua. Yaug lub tais qe nrog me ntsis dej pasta, ncuav rau hauv qhov muab tshuaj txhuam thiab do dua. Tus dej qab ntsev yuav tsum tau sau rau ntawm cov nplej zom. Tso rau ntawm cov phiaj sov thiab muab txau rau txhua tus ua haujlwm nrog Parmesan cheese thiab kua txob dub hauv av.
Qhov ua kom yuam kev los ua spaghetti carbonara yog txhua yam yog ua noj tib lub sijhawm. Txog thaum koj cov nplej zom siav, koj yuav tsum muaj sijhawm los kib cov nqaij npuas kib thiab ua yeej qe. Lub pob kub kub tau muab tso rau hauv ib qho txuj ci tseem ceeb thiab qhov kub no tso cai rau cov rog thiab qe ua kom sib xyaw rau hauv cov kua.
Pasta nrog amatricana cov ntses
Amatricana sauce yog ib qho ntawm cov tsoos Italian pasta cov kua ntses. Cov ntawv qhia nws tau luam tawm thawj zaug nyob rau hauv chav ua noj 18 xyoo los ntawm Roman kws ua zaub mov Leonardi. Cov zaub mov tseem ceeb ntawm cov tais diav yog nqaij npuas hno cov nqaij npuas, pecorino cheese thiab txiv lws suav. Kev lig kev cai, cov ntses tau txais kev pab nrog bucatini pasta, uas zoo li tuab spaghetti nrog qhov dav nyob hauv nruab nrab. Koj yuav xav tau:
- 400 g ntawm bucatini nplej zom;
- 100 g nqaij npuas kib;
- 400 g ntawm loj fleshy txiv lws suav;
- 12 dos;
- 12 lub kua txob liab liab;
- 50 ml ntawm caw dawb;
- 50 g g Pecorino Roman tshij
- ntsev, qab zib;
- txiv roj roj;
- tshiab basil nplooj.
Txiav cov nqaij npuas rau hauv ½ cm ntsuas qhov txiav ntawm cov qij los ua ntau yam. Tshem cov noob ntawm cov kua txob ib nrab thiab muab cov nqaij ua kom siav zoo ib yam li cov dos thiab cov nqaij npuas kib. Ua kom sov lub txiv roj roj nyob rau hauv ib qho txuj ci thiab kib cov nqaij npuas kib dua li hauv nruab nrab. Thaum cov rog me me tau yaj los ntawm nws, ntxiv cov dos thiab kua txob. Fry thaum nplawm.
Thaum cov nqaij sawb yog mos thiab me ntsis kub, ncuav hauv caw dawb. Ua noj kom txog thaum ntau dua ib nrab tau yaj dua. Txiav cov txiv lws suav hauv ib nrab, tshem tawm cov noob thiab ntxig nqaij cov nqaij. Ntxiv nws rau cov skillet thiab simmer tshaj tsawg cua sov rau txog 10-15 feeb. Thaum lub sauce thickens, ntxiv ib pinch ntsev thiab suab thaj.
Boil lub spaghetti kom txog thaum uas al dente, ntws thiab sib tov lub bucatino nrog cov kua. Ua sprinkled nrog grated cheese thiab garnish nrog basil nplooj.
Ua Tsev Khaub Hlais Hauv Tsev Khaub Hlais Ua Noj Ua Ntej Ua Ntej
Italian cuisine muaj ntxhiab, qab thiab dav. Xws li lub tais yuav tig tawm yog tias koj npaj ib qho nplej zom nrog nqaij npuas kib, nqaij qaib, txiv lws suav thiab zaub ntsuab hauv cov zaub qhwv qej-cream tom qab. Noj:
- 500 g nqaij qaib fillet;
- 150 g nqaij npuas kib;
- 2 tbsp. diav ntawm txiv roj roj;
- 1 teaspoon ntawm av paprika;
- 1 teaspoon qhuav thyme nplooj;
- 1 teaspoon qhuav basil nplooj;
- 5 cov txiv lws suav nruab nrab;
- 1 lub kua txob liab qab zib;
- 200 g nplooj zaub ntsuab;
- 5 cloves ntawm qej;
- 1 lub khob dej qab zib nrog cov roj nyeem txog li 20%;
- Milk khob mis
- 1 khob grated parmesan cheese
- 400 g ntawm penne muab tshuaj txhuam.
Thaum tshav kub kub txiv roj roj nyob rau hauv ib tug loj hnyav skillet. Yaug cov nqaij qaib cov nqaij qaib ntxhua thiab ua kom qhuav nrog ntawv phuam chav ua noj. Rub cov nqaij nrog qhov sib xyaw ntawm cov tshuaj ntsuab qhuav thiab paprika. Fry cov fillets hauv ib qho kev sib tw ntawm ob sab. Ua noj rau 2-3 feeb ntawm txhua sab. Cov nqaij qaib yuav tsum tig mus rau sab nraud thiab xim liab rau sab hauv. Hloov lub mis rau lub phaj thiab npog nrog ntawv ci.
Hauv tib skillet, kib lub coarsely diced nqaij sawb kom txog thaum Golden xim av. Tso cov nqaij npuas rau ntawm daim ntawv so tes kom nqus cov roj ntau dhau.
Dhau lub qej los ntawm kev nias. Txiav cov txiv lws suav hauv ib nrab, tshem cov noob thiab txiav cov nqaij rau hauv cov loj loj. Txiav lub hau ntawm cov kua txob, tshem tawm cov noob, thiab txiav cov nqaij rau hauv txaij. Fry cov zaub hauv tib qho uas koj kib nqaij qaib thiab nqaij npuas kib hauv roj yaj. Ob peb feeb ua ntej cov zaub tau npaj, ntxiv cov spinach. Ncuav nyob rau hauv cov mis nyuj thiab cream, do. Thaum cov kua zaub pib npau, ntxiv cov grated cheese. Sov rau ib feeb, tom qab ntawd kaw cov cua sov thiab lub caij nrog ntsev thiab kua txob.
Boil lub penne kom txog thaum kev sib tw. Ntws thiab yaug cov muab tshuaj txhuam nrog dej npau npau. Txiav qhov nqaij qaib rau hauv ib daim hlab. Ntxiv nqaij npuas kib, nqaij qaib, thiab pasta rau cov kua. Sov thiab pabcuam. Tsis yog nws qab?
Cov kauj ruam-by-step taub dag thiab nqaij npuas ci qhia ua noj
Ua ke ntawm maj mam caramelized sweetish roasted taub dag thiab salted nqaij sawb tsim lub zoo meej tshuav nrog nplej zom. Nov yog ib qhov qhia yooj yim tab sis ua tau zoo heev. Koj yuav xav tau:
- 1 "lub raj mis" taub dag hnyav txog 500 g;
- 1 lub taub hau ntawm qej;
- 300 g ntawm penne muab tshuaj txhuam;
- 3 teaspoon ntawm txiv roj roj;
- 200 g ham lossis nqaij npuas kib;
- 1/2 khob nqaij qaib Tshuag
- 1 rab diav rosemary nplooj;
- ¼ khob ntawm grated Parmesan cheese;
- ntsev thiab freshly av dub kua txob.
Preheat qhov cub rau 220C. Txiav lub taub dag rau hauv ib nrab thiab tshem tawm cov noob nrog rab diav. Txiav cov nqaij rau hauv wedges txog li 1 ½ cm tuab. Npog daim ntawv ci nrog ntawv ci. Teem cov hlais thiab dej ntws nrog txiv roj roj. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Ntawm lub taub hau ntawm qej, txiav tawm ntau heev ntawm cov lus saum toj kawg nkaus, txiav cov qej cooj thiab hliv nrog roj, lub caij nrog ntsev, muab qhwv nrog ntawv ci nrog ntawv ci thiab qhov chaw tso rau ntawm ib daim ntawv ci rau ntawm lub taub. Ci rau txog 30 feeb, lub taub dag yuav tsum mos thiab browned. Nqus thiab tso taub dag ntawm cov kaub puab. Txiav lub pulp rau hauv me me pieces.
Boil dej nyob rau hauv dav saucepan thiab rhaub cov nplej zom. Txiav cov nqaij sawb rau hauv qhov cub thiab kib hauv qhov dav dav. Fry kom txog thaum cov nqaij sawb yog xim av xim av thiab ua qab. Qhov no yuav siv li 15 feeb. Siv ib rab diav me me kom tshem cov nqaij npuas ntawm cov ntawv pov rau hauv pob thiab muab tso rau ntawm daim ntawv so tes kom nqus cov roj.
Ua kom sov cov kua rau hauv ib qho txuj ci, tev lub qej, ntxuav cov npoo thiab tso rau hauv cov kua nrog nplooj rosemary. Do thiab coj mus rau lub rhaub.
Ntxiv cov nqaij npuas kib, taub dag, kua zaub thiab grated cheese rau saucepan ntawm cov nplej zom. Do thiab pab.
Pasta nrog nqaij sawb thiab nceb
Nqaij npuas kib thiab nceb yog qhov kev sib koom ua ke zoo nkauj, pom zoo los ntawm ntau tiam neeg ntawm kws ua zaub mov. Yog tias koj ntxiv lawv rau cov nplej zom, koj tau txais lub qhov ncauj zoo nkauj. Noj:
- 400 g ntawm farfalle nplej zom;
- 250 g champignons;
- 1 tbsp. ib diav ntawm txiv roj roj;
- 100 g nqaij npuas kib;
- 43 Kos duab. spoons ntawm ntsuab pesto;
- 200 ml ntawm cream nrog ib qho roj nyeem ntawm tsawg kawg 30%:
- 7-10 nplooj ntawm cov zaub basil tshiab.
Rhaub tsib tee dej rau hauv cov kua ntses, ntsev thiab rhaub cov nplej zom, ua raws li cov lus qhia ntawm lub pob. Ua noj kom txog thaum muaj lub dante. Lub caij no, txiav cov nceb mus rau hauv cov nplais nyias thiab cov nqaij sawb mus rau hauv me me. Rhaub ib qho txuj ci qhuav thiab muab cov nceb tso rau hauv. Tos kom cov kua yaj yaj los ntawm cov nceb. Ncuav rau hauv cov roj txiv roj thiab ntxiv nqaij npuas kib. Fry kom txog thaum Golden xim av. Tso dej ntawm lub muab tshuaj txhuam, tawm ½ khob ntawm cov kua. Rov qab cov nplej zom thiab kua rau hauv lub lauj kaub, ntxiv cov pesto, nceb thiab nqaij npuas kib. Do thiab kub rau ib feeb. Tshem tawm los ntawm tshav kub thiab ntxiv qab zib, do. Faib mus rau hauv lub tais thiab garnish nrog basil tws. Txhawm rau txiav lub basil tusyees, quav cov nplooj thiab yob rau hauv lub raj kaw nruj. Muab txoj yas no coj los ua txoj hlua khawm.
Daim ntawv qhia nqaij npuas kib thiab Zucchini Cov Ncuav Qab Zib
Tagliatelle yog cov nplej zom ua ntej los ntawm Bologna, nws zoo li cov noodles nrog nws cov tiab ntev thiab tiaj. Cov "pob" no tau zoo rau qhov zoo tib yam, ntev thiab nyias, tsuas yog los ntawm zucchini. Thiab nqaij npuas kib yuav pab ua kom zaub mov kom qhuav thiab tawv nqaij. Koj yuav xav tau:
- 500 g tagliatelle nplej zom;
- 250 g nqaij npuas kib;
- 400 g txws cov txiv lws suav;
- 1 lub taub hau ntawm dos;
- 1 nruab nrab zucchini;
- 2 cloves ntawm qej;
- 1 tbsp. ib suab thaj suab thaj;
- Teaspoon hauv av chili;
- 1 teaspoon ntawm av dub kua txob;
- ½ lub khob ntawm cream nrog lub ntsiab lus ntawm cov roj tsawg kawg 20%;
- txiv roj roj;
- txhoov zaub txhwb qaib.
Boa cov nplej zom kom txog thaum al dente, ntws thiab dej ntws nrog txiv roj roj. Quav lub dos hauv ib nrab ib ncig. Zuaj cov qij rau ntawm ib daim txiag nrog tom qab ntawm rab riam. Hauv qhov cub dav, tso cua sov 4 diav ntawm cov txiv ntseej, ntxiv qej thiab dos, lub caij nrog kua thiab do. Txiav cov nqaij sawb rau hauv ib daim hlab thiab ntxiv rau saucepan. Fry kom txog thaum cov nqaij sawb yog kub. Tshem tawm thiab muab cov qij pov tseg. Ntxiv cov txiv lws suav thiab simmer rau txog 20 feeb. Lub caij nrog ntsev, kua txob thiab qab zib.
Ntxuav lub zucchini thiab txiav mus rau hauv ribbons nrog ib tug mandolin peeler. Rhaub dej thiab muab cov zucchini tso rau hauv nws rau 1 feeb. Ntws ntawm dej. Muab cov zucchini tso rau hauv cov nplej zom, ntxiv cov ntses thiab ua kom sib zog. Ua garnished nrog tws parsley.
Pasta nrog nqaij sawb thiab cw
Ib qho ci thiab qab pasta nrog nqaij npuas kib thiab cws rau hauv cov roj-qej cov ntses siav heev. Cov zaub mov no tuaj yeem muab rau noj hmo, nrog rau khob khob dawb. Koj yuav xav tau:
- 250 g fettuccine nplej zom;
- 100 g nqaij npuas kib;
- 300 g peeled cws;
- 2 tbsp. dia ntawm butter;
- ½ Cov dos;
- 1 lub cev loj hauv qab cov txiv lws suav;
- 2-3 cloves ntawm qej;
- Teaspoon ntawm av paprika;
- 1 txiv qaub;
- 2 teaspoon ntawm tws parsley;
- 1/2 khob nqaij qaib Tshuag
- ntsev thiab kua txob.
Txiav qhov nqaij npuas kib rau hauv fab. Quav lub dos zoo li. Txiav lub txiv lws suav hauv ib nrab thiab tshem tawm cov noob, tsuav cov pulp. Dhau lub qej los ntawm kev nias. Sov ib qho txuj ci thiab cov nqaij ci ci kom txog thaum xim av xim av. Tshem tawm nrog ib daim hlais me me los ntawm lub lauj kaub. Ntxiv 1 tablespoon butter thiab yaj tshaj medium tshav kub. Muab cov dos, qej thiab soob tso rau hauv cov skillet thiab lub caij nrog paprika. Ua noj rau 2-3 feeb, nplawm puav.
Raub cov nplej zom. Nyem cov kua txiv los ntawm lub txiv qaub thiab ntxiv nws nrog rau kua zaub rau cov kua ntses, nphoo nrog parsley thiab do. Ntxiv cov cws thiab ua noj dhau li qhov nruab nrab kom sov li 2-3 feeb. Muab cov kua zaub npaj rau hauv saucepan nrog pasta. Co ob peb zaug kom sib tov zoo. Muab garnishing txhua pab nrog lub txiv qaub wedge thiab tws parsley.
