Cov nqaij qaib hauv plab yuav npaj tau ntau txoj hauv kev. Lawv yog cov tshwj xeeb tshaj yog noj tau yog tias kib hauv lub lauj kaub. Qhov no yooj yim heev los ua, thiab nws yuav siv sijhawm me ntsis.
Yuav ua li cas ci nqaij npuas ua noj qab
Txhawm rau ua kom cov zaub mov qab, koj yuav tsum siv cov nqaij tshiab thiab ntuj. Cov khoom siv hauv tsev ua haujlwm zoo dua. Thaum muas lub pob tw ua nqaij npuas, nws yog qhov tseem ceeb yuav tau them sai sai rau lawv cov tsos thiab tsw. Cov nqaij yuav tsum muaj lub ntuj tso xim, tsis muaj yellowing ntawm cov rog txheej. Yog tias huab cua kua huab tso tawm thaum koj nias nws, qhov no qhia tsis yog thawj qhov tshiab ntawm qhov khoom.
Qhov kev vam meej ntawm cov nqaij npuas qab noj tav nyob hauv lub marinade. Ntau yam khoom xyaw tuaj yeem siv los npaj nws. Piv txwv li, mayonnaise, npias, zib ntab. Nco ntsoov ntxiv cov txuj lom uas muab cov khoom noj zoo thiab nplua nuj. Qhov tseem ceeb rau cov nqaij yuav tsum tau saj yog kom tau marinate nws tsawg kawg yog ob peb teev. Tom qab ntawd nws yuav yog ntau juicier thiab softer.
Fry nqaij npuas ua pob txha tsuas yog hauv qhov zoo-ua kom sov ntawm kib. Txhawm rau tiv thaiv cov nqaij kom txhob soggy, tsuav nws nrog marinade lossis dej dawb. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv khoom siv tes ua cov xim hlau rau kib.
Tsis txhob muab cov nqaij npuas ua noj ntev dhau kom qhuav lawv. Thaum pib ntawm kib, tsis txhob npog cov nqaij nrog lub hau; ua qhov no thaum lub caij cov kua nplaum, tsuas yog tom qab ua kaub puab tau tshwm sim.
Ua kom zoo nqaij npuas noj nqaij npuas yog qhov kev xaiv zoo rau cov kev kawm tseem ceeb, ob hnub ua haujlwm thiab hnub so. Tag nrho cov yeeb yam yog nqaij ntawm pob txha tshwj xeeb yog muaj kua. Thiab nws tsis siv sij hawm ntau thiab lub dag zog los npaj nws.
Daim ntawv qhia yooj yim rau cov nqaij npuas kib nqaij
Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv cov tav nqa hauv tsev rau ua noj. Cov txheej txheem ua noj nws tus kheej tsis siv sijhawm ntau. Qhov no yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- cov nqaij npuas noj - 500-600 g;
- mayonnaise - 150 g;
- zaub roj - rau kib;
- qij - 2-3 cloves;
- ntsev thiab txuj lom kom saj.
Ib daim ntawv qhia ib qib zuj zus muaj ntau yam:
- Thawj kauj ruam. Ua ntej, marinate cov nqaij rau 2 teev. Yaug cov nqaij npuas hnoos kom huv si hauv dej txias. Tshem tawm ib qho dej noo ntxiv nrog daim ntawv so ntswg lossis cov ntaub so ntswg zoo li qub. Txiav cov nqaij kom thiaj li muaj ib pob txha nyob hauv txhua daim. Hloov lawv mus rau ib lub tais. Tev lub qej cais thiab zuaj txhua ceg ua ke nrog seem ntawm riam, hloov mus rau tav, ntxiv ntsev kom saj thiab ntau yam txuj lom. Ncuav mayonnaise dhau cov nqaij thiab do los ntawm txhais tes. Npog lub tais nrog lo zaj duab xis thiab yees rau 2 teev.
- Kauj ruam ob. Muab cov ntawv kib rau ntawm cov hluav taws me thiab kub roj zaub hauv nws. Tso cov pob tw rau nws thiab muab kib rau ntawm ib sab rau 5-7 feeb. Tom qab ntawd tig cov nqaij npuas rau nws sab nraud rau ob peb feeb ntxiv. Rhaub dej kom sib cais thiab muab ib qho me me rau saum cov tav. Npog txhua yam nrog lub hau thiab sim cov nqaij rau 8-10 feeb kom nws tsis txhob soggy ze rau tus pob txha.
- Thib peb. Muab cov nqaij tso rau ntawm ib lub phaj. Sab saum toj nws nrog kua txiv sab laug los ntawm kib. Koj tuaj yeem pabcuam xws li cov pob tw nrog ntau sab sab tais lossis tsuas yog nrog zaub xas lav.
Nqaij npuas ci nrog zaub
Ib qho khoom noj zoo rau cov zaub mov hearty. Tsis tas yuav tsum tau npaj ib qho khoom noj ntxiv rau nws. Ua nws yog qhov yooj yim heev, tab sis nws hloov tawm txaus siab thiab qab qab. Txhawm rau npaj nws, koj xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- cov nqaij npuas kib - 1 kg;
- qos yaj ywm - 1 kg;
- carrots - 1 pc.;
- dos - 2 lub taub hau;
- qij - 2-3 cloves;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 100 ml;
- sunflower roj - 50 ml;
- ntsev yog qhov zoo de;
- Bay nplooj ntoos - ob peb daim;
- dub kua txob - nruab nrab pinch;
- tshiab dill - ib pawg me.
Rau kev ua noj ua haus, koj xav tau lub lauj kaub loj frying nrog siab siab. Yaug cov nqaij npuas hnoos zoo thiab muab cov dej noo ntau dhau. Txiav lawv rau hauv nruab nrab qhov loj me. Fry cov nqaij hauv ib qho txuj ci preheated rau 7 feeb ntawm txhua sab. Hloov pauv tav mus rau lwm lub tais.
Tev thiab ntxuav tag nrho cov zaub. Txiav lub dos rau hauv me me cubes thiab grate cov carrots rau ntawm coarse grater. Hloov cov dos rau lub lauj kaub uas cov nqaij npuas kib thiab ua noj rau ob peb feeb. Tom qab ntawd ntxiv carrots grated rau nws. Fry zaub rau 5-7 feeb. Ncuav cov lws suav muab tshuaj txhuam thiab dej me me tso rau saum lawv thiab simmer zaub rau ob peb feeb ntxiv.
Txiav cov qos yaj ywm rau hauv me me. Hloov nws nrog cov tav mus rau hauv lub lauj kaub nrog dos thiab carrots thiab sib tov tag nrho cov khoom lag luam. Sau dej nrog lawv, npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab simmer rau 30-40. Tom qab ntawd ntxiv ntsev, kua txob, Bay nplooj ntoos thiab tws qej rau cov tais. Simmer txhua yam nyob hauv qab lub hau rau lwm 10 feeb. Muab cov zaub mov ua tiav rau cov phiaj. Garnish txhua pab nrog tws dill.
Nqaij npuas ci hauv ib lub lauj kaub nrog qab marinade
Vim tias qhov tseeb hais tias cov nqaij yog noj rau ntawm pob txha, nws hloov tawm mus ua kua thiab tsis qab. Thiab marinade ua rau nqaij npuas muaj ntxhiab thiab muag muag. Los npaj xws li lub tais, koj yuav tsum:
- cov nqaij npuas kib - 2 kg;
- tsis tu ncua npias - 500 ml;
- kua zib ntab - 200 ml;
- txiv qaub kua txiv - 30 ml;
- mustard hmoov - 10 g;
- nutmeg - 5 g;
- hmoov qhiav - 5 g;
- ntsev thiab kua txob - rau koj tus kheej saj.
Ntxuav cov nqaij npuas hauv qab dej txias thiab ntws tawm ntawm cov dej noo ntau heev. Txiav cov nqaij ua ntu thiab teem rau ib sab.
Ncuav dej npau npau dua ib lub txiv qaub, lim 30 ml ntawm kua txiv los ntawm nws. Sib tov nws nyob rau hauv ib lub tais nrog npias thiab kua zib ntab, ntxiv tag nrho cov txuj lom. Sib tov lub marinade kom huv si, hloov cov nqaij npuas npaj rau hauv nws. Npog lub tais nrog zaj duab xis los yog hau thiab hau kom txias li 2-3 teev.
Cov roj tshav kub lossis txiv roj roj rau hauv yias nrog ntau sab, kib ntawm cov tav ntawm txhua sab rau 5-8 feeb. Tom qab ntawd ncuav lub marinade rau hauv skillet thiab npog. Simmer nqaij npuas dua tsis muaj cua sov rau 40 feeb. Cov zaub mov no tuaj yeem noj nrog qos yaj ywm, ntau yam zaub mov lossis zaub xam lav. Nyias, koj tuaj yeem npaj cov kua ntses ntsim los yog yuav ib qho npaj npaj hauv hauv khw.
Cov lus qhia nthuav dav rau nqaij npuas noj
Xws li lub tais muaj lub qab ntxiag tsos, ntxim nyiam aroma thiab saj tsis tau. Yog li ntawd, nws tuaj yeem yooj yim npaj rau cov xwm txheej festive. Qhov no yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- cov nqaij npuas noj - 500 g;
- dawb dos - 1 lub taub hau me me;
- qhiav - ob peb slices;
- qij - 2-3 cloves;
- Bay nplooj ntoos - 2 pcs.;
- cinnamon - 1 tus pas;
- qab zib - 40 g;
- Badian - 1 pc.;
- kua zaub - 20 ml;
- mov caw - 70 ml;
- ntsev - 10 g;
- sunflower roj - 15 g.
Ntxuav cov nqaij npuas hnoos kom huv si, tom qab ntawd txiav lawv mus rau hauv me me. Muab cov nqaij npuas tso rau hauv dej txias kom nws them tag nrho lawv thiab cia cov nqaij zaum li 1 teev. Qhov no yog ua tiav txhawm rau tshem tawm cov ntshav ntau dhau uas nthuav tawm ze ntawm tus pob txha. Tom qab txoj kev ua no, ib zaug ntxiv ntxuav cov pob tw kom zoo hauv qab cov dej ntws. Hloov lawv mus rau ib qho chaw sau thiab npog nrog dej kom nws me ntsis npog cov nqaij npuas. Ob peb feeb tom qab npau, muab cov nqaij ntawm tshav kub, tshem nws tawm thiab muab dej noo tawm kom ntau.
Nyob rau hauv lub lauj kaub frying nrog siab sab, nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv cam khwb cia hlau, ncuav roj zaub. Ntxiv qab zib thiab cia nws yaj tag. Hloov xa cov nqaij npuas tso rau hauv cov txuj ci thiab hloov lub qhov cub rau hauv nruab nrab kom sov. Do cov nqaij kom txog thaum caramelized. Qhov no muab cov pob tw ntawm lub cev zoo nkauj daj. Ntxiv tag nrho cov txuj lom rau tus nees.
Tev thiab zuaj qej nrog sab ncaj ntawm riam. Txiav lub dos rau hauv ib nrab ntawm ib ncig. Ntxiv cov zaub rau cov nqaij thiab ncuav rau hauv cov kua ntses thiab caw. Ntxiv ntsev 10 feeb ua ntej thaum kawg ua noj ua haus. Ncuav dej npau npau dua cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub, cov kua yuav tsum npog cov nqaij npuas. Npog txhua yam nrog lub hau thiab simmer rau 40-50 feeb tshaj tsawg tshav kub.
Ua cov zaub mov tiav nrog rau ib sab mov, nws tuaj yeem yog mov lossis zaub. Ua kom cov pob txha saj zoo dua, ncuav dua cov ntses uas lawv tau tsub.
