Cov tshuaj qab zib, soufflé thiab mousse yog cov khoom qab qab tshaj plaws uas yaj hauv koj lub qhov ncauj, uas, ntxiv rau, tsis nyuaj los npaj. Kev lig kev cai, lawv tau txais kev pab hauv iav muab tais thiab garnished nrog whipped cream, nplooj mint tshiab, cov txiv ntoo thiab cov txiv.
Txiv qaub cream
Cov khoom xyaw:
- Kua txiv thiab zest ntawm 3 lemons;
- 300 g icing qab zib;
- 150 g ntawm high-quality butter;
- 4 nkaub qe;
- txiv qaub lossis txiv kab ntxwv rau kev kho kom zoo nkauj.
Npaj:
1. Do hauv butter, hmoov tsis muaj piam thaj, nkaub qe qe, kua txiv qaub thiab cov nqaij zom zest, ua kom tawv mos ntawm chav sov. Ncuav qhov sib tov rau hauv ib lub lauj kaub.
2. Tso lub thawv rau ntawm lub dab da dej (ntawm lub lauj kaub loj uas muaj dej) thiab ua noj sov dua li 8-10 feeb, whisk qhov sib xyaw sib xyaw txhua lub sijhawm nrog tus tov tes. Qhov tshwm sim yuav tsum yog lub teeb huab hwm coj, tuab txaus hauv qhov sib xws.
3. Muab cov tshuaj nplaum mus rau hauv lub khob ntim lossis khob tais. Ntxuav lub txiv qaub lossis txiv kab ntxwv tsis muaj tev, txiav mus rau hauv cov kab nyias nyias thiab dai lub vases nrog qab zib nrog lawv. Ntxiv tshiab mint sprigs raws li garnish, yog tias xav tau. Cov tshuaj nplaum no tuaj yeem noj ncaj qha los ntawm vases lossis kis rau ntawm ib lub bagel.
Txiv tsawb soufflé
Cov khoom xyaw:
- 60 g txiv tsawb sis plawv hniav;
- 4 lub qe dawb;
- 35 g suab thaj.
Npaj:
1. Mash lub txiv tsawb sis plawv hniav nrog rab rawg. Yeej cov nplawm nrog rab nplawm los yog tov kom txog thaum ntxuav muag. Do hauv lub granulated qab zib thiab cov qe dawb. Do cov sib tov maj mam muab kom cov protein tsis poob tawm ntau dhau lawm.
2. Ua kom cov zaub mov ci nrog lub roj roj txheej, muab cov roj txiv tsawb-sib tov thiab tso rau hauv qhov cub ua ntej li 180 ° C rau li 10-15 feeb. Txau cov kua zaub tiav nrog icing qab zib ua ntej noj.
Berry souffle
Cov khoom xyaw:
- 300 g ntawm ib lub kua txiv kua txiv, piv txwv li, txiv pos nphuab;
- 200 ml ntawm cream nrog roj cov ntsiab lus tsawg kawg 33%;
- 150 g suab thaj;
- 2 tbsp. dia gelatin;
- 150 ml ntawm dej rhaub.
Npaj:
1. Ncuav gelatin rau hauv ib lub tais thiab sau nrog dej txias, cia nws tawm mus rau qhov dej rau lub sijhawm qhia hauv daim ntawv qhia ntawm pob. Ncuav cov kua dej gelatin mus rau hauv saucepan, tso rau hauv dej da dej thiab yaj dua thaum tshav kub tsawg kom txog thaum cov kua roj gelatin yaj tag. Tom qab ntawd cia kom txias.
2. Ua kom huv si yaug thiab faib cov txiv ntseej (koj tuaj yeem siv cov tawv kom khov). Muab lawv tso rau hauv ib lub tais thiab zig kom txog thaum tus. Nplawg hnyav cream nrog granulated qab zib siv tus tov khoom los yog rab nrog txuas whisk. Ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo ua kom dawb thiab xoob, tsis muaj qhov txhaws gelatin. Do.
3. Tshaj qhov sib tov rau hauv cov tais iav los yog vases, thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv tub yees rau li 4 teev kom tawv cov khoom qab zib. Garnish nrog berries los yog cream Roses ua ntej ua haujlwm.
Chocolate muss
Cov khoom xyaw:
- 200 g ntawm tsaus chocolate;
- 100 g suab thaj;
- 3 lub qe;
- 3 tbsp. dia ntawm tuab qaub cream los yog hnyav cream;
- zest ntawm 1 txiv kab ntxwv.
Npaj:
1. Txhaum cov qhob noom xim kasfes, muab tso rau hauv cov kua zaub thiab qhov chaw tso rau hauv lub lauj kaub dej kub kom tsim tau lub chav da dej. Qhuav lub chocolate nyob rau hauv qis tshav kub, nco ntsoov tias tsis muaj dej nkag rau hauv lub saucepan. Koj tuaj yeem ua kom yooj yim dua thiab yaj cov qhob noom chocolate hauv microwave.
2. Ua zoo qe qe qe nrog granulated qab zib kom txog thaum ua npuas dej khov, ntxiv rau chocolate, do hauv cov hmoov zoo hliv zest txiv kab ntxwv. Tom qab ntawd ntxiv qaub cream thiab maj whipped qe ntsiab. Do cov mousse maj mam muab, muab faib rau hauv vases thiab tso hauv tub yees. Garnish nrog lub kaus mom ntawm whipped cream thiab chocolate chips ua ntej pab.
