Lavxias teb sab chaw noj mov tsis tshua tau ua tsis muaj nceb npaj hauv ntau txoj kev. Ib txwm, txhais tes ua ib pawg tsis tuaj yeem piv nrog cov yuav. Cov niam tsev muaj tswv yim muaj lawv cov zaub mov txawv rau cov tais diav nceb, thaum cov tub ntxhais hluas xav paub tias yuav ua li cas de nceb rau lub caij ntuj no.
Zib nceb, aspen nceb, boletus boletus, boletus, porcini nceb, champignons, russula, npua, nceb, valui tsim nyog rau lub caij ntuj no pickling.
Tubular lub nceb yog qhov zoo tshaj rau kev xaiv yog yog lawv cov tub ntxhais hluas, me me hauv qhov loj thiab muaj zog heev.
Muaj ob txoj hauv kev rau marinate nceb rau lub caij ntuj no: thawj qhov cuam tshuam nrog nchuav marinade dhau cov nceb noj, hauv rooj plaub thib ob lawv tau hau rau hauv marinade, uas tom qab ntawd muab hliv.
Cov nceb xaiv tau ob txoj hauv kev tig mus ua ntau yam uas muaj ntxhiab thiab qab dua. Tab sis dhau sijhawm, brine ua huab thiab nruj. Cov kev xaiv thawj muab cov lus tsis zoo nkauj, tab sis lawv poob lawv cov saj. Yog li ntawd, txhua tus niam tsev yuav tsum txiav txim siab rau nws tus kheej seb txoj kev yuav de nceb rau lub caij ntuj no.
Yuav ua li cas pickle nceb rau lub caij ntuj no: thawj txoj kev
Daim ntawv qhia ua zaub pob nceb:
Ib thiab ib nrab ntsev qab zib, 1 tablespoon suab thaj thiab 9% vinegar txog 100 ml yog npaum li cas nyob rau ib liter dej, me ntsis yog tau.
Txhua tus xaiv cov txuj lom raws li lawv saj:
- qej - 3 cloves;
- Bay nplooj - 3 pcs;
- cloves - 2-3 pcs;
- dill - ib khub ntawm umbrellas;
- horseradish - 1 daim ntawv lossis koj tuaj yeem ua tus txha nraub qaum;
- kua txob dub lossis allspice - 5 pcs;
- mustard noob - 0.5 tsp
Ua ntej tshaj, cov nceb raug ntxuav, qee qhov raug kho rau qhov loj me, muab tso rau hauv dej txias thiab, tshem cov npuas dej, coj los rau rhaub. Kev npaj ua ntej noj tuaj yeem yog 2-3 feeb, lossis nws tuaj yeem nce ntxiv mus rau 10 feeb.
Tom qab ntawd cov nceb ob qho raug pov rau hauv lub colander rau lawv tom qab hloov mus rau ib qho npau npau marinade, lossis lawv ua nrog ib rab diav.
Cov nceb tau hau hauv lub marinade li 20 feeb. Ib tug paub tseeb ntawm kev npaj tau yog lub teeb ci ntsa iab brine. Tom qab ntawd tus txheej txheem ib txwm ntawm unfolding rau hauv jars, txhaws nrog marinade, capping.
Yuav ua li cas pickle nceb rau lub caij ntuj no: txoj kev thib ob
Cov qauv no koom nrog cov nceb npau tawm nyias ntawm marinade. Rau 1 liv dej, citric acid 2 g thiab ntsev 50 g ntxiv. Cov Champignons, nceb nceb thiab cov nceb nceb yog hau li 25 feeb, cov nceb zib muv - tsawg kawg ib nrab ib teev, butters thiab boletus nceb yog txaus rau 15 feeb.
Nws tsis yog qhov nyuaj los txiav txim lub sijhawm ua noj thiab tsuas yog los ntawm qhov muag - npaj kom muaj pwm nce mus rau hauv qab cov tais.
Boiled nceb raug pov rov qab rau hauv ib lub colander thiab tom qab ntawd nteg tawm hauv pre-sterilized jars, poured nrog boiling marinade, lub rhawv zeb tau dov mus.
Ib lub hwj iav yuav tsum muaj kwv yees li 200 ml ntawm marinade.
9% vinegar hauv marinade tuaj yeem hloov nrog vinegar essence, rau 1 liter dej - 1 teaspoon. Nws yog ntxiv rau tsuas yog tiav cov marinade, tom qab nws tau rhaub rau 10 feeb.
Yog hais tias nceb nceb yuav tsum tau khaws cia rau lub sijhawm ntev, tom qab ntawd nws yog qhov zoo dua kom ntxiv me ntsis roj zaub.
Txoj kev nyab xeeb ntawm kev sau qoob loo, txhawm rau kom tsis txhob mob botulism, yog kaw cov rhawv nrog nrog lub hau nylon. Tab sis qhov kev xaiv no, tau kawg, tsis yog rau lub sijhawm ntev cia - 2 hlis, tsis tas. Cov nceb npaj rau kev khaws cia rau lub caij ntuj no tag nrho yog dov nrog lub hau hlau.
Nov yog ob txoj hauv kev yooj yim los xaiv de nceb rau lub caij ntuj no. Tom qab li ib hlis, koj tuaj yeem pab cov nceb xaiv rau lub rooj.
