Tus twg gourmet yuav hlub cov nqaij qaib giblets stew. Ntxiv nrog rau nws cov khoom noj muaj txiaj ntsig, nws muaj kev pom zoo rau ntau qhov txawv thiab saj cov khoom lag luam me.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib siab - 150 g;
- Nqaij qaib ventricles - 150 g;
- Carrots - 3 pcs;
- Qos yaj ywm - 3 lub tub;
- Dos - 2 lub taub hau;
- Lws suav muab tshuaj txhuam - 80 g;
- Butter - 10 g;
- Zaub txhwb qaib thiab dill - 1 pawg txhua;
- Hauv av liab kua txob, ntsev.
Npaj:
- Tev ob lub hauv paus dos thiab ntxuav. Ntxuav thiab tev qos yaj ywm thiab carrots.
- Yaug cov nqaij qaib mob siab rau hauv dej txias, tom qab ntawd txiav nws mus rau hauv kab.
- Ntxuav cov nqaij qaib ventricles kom huv si. Txhawm rau kom cov zaj duab xis tau yooj yim tshem tawm ntawm cov nqaij qaib ventricles, lawv yuav tsum muab raus rau hauv cov dej npau rau ob peb feeb, thiab tom qab ntawd ces muab tso rau hauv dej txias. Tom qab ua tiav, ntxuav zoo dua hauv dej txias thiab txiav ua tej daim loj.
- Muab cov nqaij qaib npaj rau ntawm daim phiaj uas muab preheated, ntxiv me ntsis dej thiab simmer hauv qab lub hau kaw rau li 15 feeb.
- Ib me ntsis tom qab, ntxiv ib nrab ntawm lub butter rau hauv lub lauj kaub thiab ua kom sov hauv nruab nrab rau lwm 8 feeb.
- Quav txhua yam qos yaj ywm thiab carrots rau hauv cov phiaj xwm nruab nrab. Quav cov hauv paus hniav ntawm parsley rau hauv cubes, thiab txiav cov dos rau hauv ib nrab ntawm ib ncig.
- Ntxuav txhua cov zaub ntsuab kom huv hauv dej txias thiab muab tsuav.
- Muab cov ntawv ci rau ntawm cov cua kub hauv nruab nrab, ua kom yaj butter ntxiv. Tom qab cov roj butter, muab txhua yam zaub npaj rau ntawm hluav taws, nplawm tsis tu ncua, sim rau li 15 feeb.
- Sai li cov zaub tau ib nrab siav, muab tag nrho cov tsim nyog lws suav muab tshuaj txhuam rau lawv, thiab tom qab ntawd cia hauv qab lub hau rau lwm 20 feeb.
- Muab cov tws dill thiab zaub txhwb rau hauv qhov cub 5 feeb ua ntej npaj. Cia cov zaub mov kom txias me ntsis thiab pabcuam.
